Evde Konsantre Erik Meyve Suyu İçin Gerekli Malzemeler
- 2 kilo Erik
- 2 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Cam kavanoz
- Kullanılmamış kapak
Evde Konsantre Erik Meyve Suyunun Yapılışı
- Öncelikle erikleri bir kaba alalım. Bir kaç kez bol su ile yıkayıp suyunu süzelim.
- Daha sonra çekirdeklerini çıkartalım. Bir kaç parçaya bölüp tencereye alalım.
- Üzerine 5 su bardağı su ekleyelim. Tenceremizi ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
- 10 -15 dakika kadar kaynayıp erikler yumuşadıktan sonra mikserden geçirelim.
- Ardından tel süzgeçten süzelim. Tekrar tencereye aktarıp ocakta kaynatalım.
- Üzerine limon suyu ve şekeri ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatalım.
- Son olarak kaynar durumda iken kavanozlara doldurup ağzını yeni kapaklarla 2 ileri 1 geri yaparak sıkıca kapatıp ters çevirelim.
- Bir gün bu şekilde bekletelim.
- Daha sonra kavanozları düz çevirip güneş görmeyen serin bir yerde bekletelim.
- İstediğimiz zaman bir sürahiye bir miktar boşaltıp üzerine su ekleyerek açalım ve şeker ekleyelim.Şeker miktarını siz damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
- Gerçekten tek kelimeyle harika oldu...
- Deneyecek olanlara Afiyet olsun...
Püf Noktaları
- Derin bir renk ve zengin bir aroma için eriklerin taze ve olgunlaşmış ama erimemiş olmasına özen gösterelim.
- Erikleri kaynatmadan önce mutlaka çekirdeklerinden ayıralım.
- Çekirdekleriyle birlikte uzun süre kaynatmak meyve suyuna hafif acımsı bir tat bırakabilir.
- Eriklerin ekşiliğine göre şeker eklenmeli. Rengin canlı kalması ve şekerlenmenin önlenmesi için, yarım limonun suyu eklenmeli.
- Uzun süre bozulmadan saklamak için kaynar haldeki konsantreyi sterlize edilmiş cam kavanoz ve sıfır kapak kapatıp kavanozu ters çevirerek vakumlamasını saglayalım.
- Bu şekilde serin ve ışık almayan yerde aylarca muhafaza edebiliriz.
Afiyet olsun...
Devamını Oku »