Merhaba
Güz mevsiminin gelmesiyle her evde ayrı bir kışlık hazırlığı telaşı var. Bizim bu günkü kışlık telaşımız menemen oldu. Pazardan aldığımız domates ve biberlerle harika bir kışlık menemen hazırladık. Kışlık için menemen nasıl hazırlanır? yada kavanozda menemen nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız sizi şöyle alalım efendim.
Ve tarifimize buyrun başlayalım...
Kışlık Menemen Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 6 - 7 kilo domates
- Yarım kilo sivri biber
- Yarım çay bardak sıvıyağ
- Tuz
- Kavanoz ve kapak
Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı
- Biber ve domatesleri güzelce yıkayıp suyunu süzelim.
- Ardından biberleri bıcak yardımı ile küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım.
- Sonra domateslerin kabuğunu soyalım. Küp küp doğrayıp ayrı bir kaba alalım.
- Biber ve domateslerin doğrama işlemi bittikten sonra büyük bir tencereyi ocaga alıp altını yakalım.
- Sıvıyağ ilave edelim. Ardından biberleri ekleyeyim.
- Tahta kaşıkla ara ara karıştırarak biraz kavuralım.
- Ardından domatesleri ilave edip kaynamaya bırakalım.
- Ara ara karıştırmayı unutmayalım.
- Domatesler kaynadıkça azalmaya başlayacaktır.
- Tuzunu ilave edelim.
- Menemenlik domatesin pişme süresi bir saat yada bir buçuk saat yeterli olacaktır.
- İstediğimiz kıvama gelince kavanozlama işlemine geçelim.
- Kavanozlar temiz ve kuru olmalıdır. Kapaklar ise kesinlikle yeni kapak olmalı. Ayrıca kapaklar 5 -10 dakika suda kaynatılıp steril hale getirilmelidir.
- Menemeni sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Kavanozun kenarını kağıt peçete yada temiz bir bezle silelim. Kapaklarını iki geri bir ileri tekniği ile kapatalım.
- Temiz bir bezin üzerine ters çevirelim.
- Bütün menemeni bu şekilde kavanozlara dolduralım ve ters çevirelim.
- 24 saat bu şekilde beklettikten sonra kiler dolabına kaldıralım.
- Umarım tarifimi dener ve beğenirsiniz.
- Şimdiden kolay gelsin..
Tarifi videolu izlemek için
YouTube - Şenay Arpacıoğlu
👇👇👇👇👇👇👇👇👇
- Kışlık menemen hangi domatesten olur? diye bir sorarsanız, bana göre hepsinden olur. Ancak tek dikkat edilmesi gereken en önemli nokta domateslerin etli olmasıdır.
- Domatesler kuru değil, sulu olmalıdır.
- Zaten kaynarken domatesler suyunu çekecektir ve tam kıvamında olacaktır.
- Kışlık menemenin kaynama süresi bir yada bir buçuk saat yeterli olacaktır .
Afiyet olsun...
Devamını Oku »
