Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası 

Malzemeler

• 1 su bardak kırmızı mercimek
• 1 fincan pirinç 
• 1 fincan bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kaşık biber+domates salçası
• 1 çorba kaşık un
• Tuz
• Kuru nane
• Yarım çay bardak sıvıyağ 

Ezogelin Çorbası 

Yapılışı

Mercimek, pirinç ve bulgur ayrı ayrı kaplar yikanarak suyu süzülür. 

Tencereye sıvıyağ konularak ocağın altı yakılır.
Yemeklik doğradıgımız soğanlar tencereye ilave edilerek kavrulur. Ardından un ilave edilir ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulma işlemi devam eder.
Bu arada Salça ilave edilir ve kaşıkla bir iki defa karıştırılır. Son olarakta mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir ve kasık yardımı ile bir kaç kez karıstırdıktan sonra sıcak su ilave edilir.
 Tuzumuzuda ekledikten sonra tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. 

Mercimek ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Eğer kıvamı  koyu ise biraz sıcak su ilave edilerek kıvamı açılır. 

Pişen  ezogelin çorbamızın üzerine bolca kuru nane ilave edilerek servise sunulur.

Ezogelin Çorbası 

Afiyet olsun...