Mercimek, pirinç ve bulgur ayrı ayrı kaplarda yıkanarak suyu süzülür.
Tencereye sıvıyağ konularak ocağın altı yakılır.
Yemeklik doğradıgımız soğanlar tencereye ilave edilerek kavrulur. Ardından un ilave edilir ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulma işlemi devam eder.
Bu arada Salça ilave edilir ve kaşıkla bir iki defa karıştırılır. Son olarakta mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir ve kasık yardımı ile bir kaç kez karıstırdıktan sonra sıcak su ilave edilir.
Tuzumuzuda ekledikten sonra tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Mercimek ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Eğer kıvamı koyu ise biraz sıcak su ilave edilerek kıvamı açılır.
Pişen ezogelin çorbamızın üzerine bolca kuru nane ilave edilerek servise sunulur.
