Ferahlatıcı Avokado Salatası

 

Yaz geldi. Bunaltıcı sıcakların başlamasıyla birlikte tarif listelerimize ferahlatıcı ve serinletici  tarifilerimize biraz daha fazlaca yer vermeye çalışıyoruz. Dolayısıyla bu gün avokadolu bir tarifle geldik. Avokadonun o kremsi dokusu ve sağlıklı yağlarıyla salataları seviye atlatacak  hem kolay hem doyurucu hemde muhteşem lezzetli  bir salata hazırladık.
Bakalım nasıl hazırlanıyor...
Buyrun malzeme listesiyle başlayalım...

Ferahlatıcı Avokado Salatası İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 adet orta boy avokado

• 2 adet salatalık 

• 2 - 3 dal maydanoz

• 1 yemek kaşığı kadar susam

• Pul biber

• Zeytinyağı 

• Nar ekşisi 

• Limon 

• Tuz

Ferahlatıcı Avokado Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle sebzeleri yıkayalım. 

• Sonrasında salatalığı yuvarlak dilimler halinde keselim. Kaba alalım. 

• Ardından avokadoyu ikiye bölelim. Ortadaki çekirdeğini çıkartalım. Yemek kaşığı ile avokadonun içini kabuğundan kolayca ayıralım. 

• Avokadoyu küp küp bıçak yardımıyla doğrayalım. Salatalığın üzerine ilave edelim. 

• Küçük bir kasede zeytinyağını, nar eksisini, pul biberi, susam, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım. 

• Salatalık ve avokadonun üzerine dökelim.  Sonra hafif bir harmanlayalım. 

• Son olarak servis kabına alarak servis edelim. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Tam Ölçülü Humus Tarifi: Nasıl Yapılır?

 

Meze sofralarının kraliçesi, her yemeğin yanına çok yakışan şüphesiz ki humus . Ancak evde o lokantalarda yediğimiz ipeksi ve pürüzsüz kıvamı bazen tutturmak zor olabilir. Hiç merak etmeyin sırrını öğrendiğinizde her defasında aynı mükemmel sonucu alacağınız kıvamı asla saşmayan tam ölçülü bir tarifle karşınızdayım..

Başlayalım...

Tam Ölçülü Humus Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 3 su bardağı haşlanmış nohut (kabuğu ayıklanmış)

• Yarım su bardağı tahin

• 2 diş sarımsak 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 1 çay kaşığı tuz

• Kıvam alacak kadar su

Üzerine 

• Zeytinyağı 

• Pul biber

• Haşlanmış nohut

• Maydanoz

Tam Ölçülü Humus Tarifi'nin Yapılışı 

• Akşamdan ıslattığımız nohutu haşlayalım. 

• Sonra tek tek kabuklarını ayıklayalım.

• Mutfak robotuna, haşlanmış nohutu, tahini, kimyonu, limon suyunu ve tuzu ekleyelim. 

• Robotu çalıştırıp malzemeleri püre haline getirelim. 

• Robotu kapağını açalım. Karışımın eğer kıvamı çok fazla koyu gibi olursa bir kaç kaşık su ekleyip robotu tekrar çalıştıralım.

• Hazır olan karışımı servis kabına alalım. 

• Üzeri İçin sos kabına zeytinyağını alalım. Isınınca pul biberi ekleyip karıştıralım.

• Ocaktan aldığımız sosu humusun üzerine gezdirelim. 

• Son dokunuş olarak haşlanmış nohut ve kıyılmış maydanozla süsleyelim. 

• Deneyeceklere afiyet olsun...

Püf Noktaları 

• Pürüzsüz bir humus hazırlamak nohutun kabuklarını ayıklamak en temel noktalardan birisidir.

• İçine kullanacağımız tahinin acı olmayan ve kaliteli tahin olması humusun lezzetini arttırır.

• Robottan geçirirken bir kaç kaşık soğuk su eklemek hem humusu ipeksi bir kıvam yapacak hemde rengini açacaktır. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Roka Salatası Tarifi

Merhabalar

Hafif bir öğün yada, ana yemeğin yanına ferahlatıcı bir salata yapmak istiyorsanız işte tamda size göre Roka Salatası. Rokanın domates ve salatalıkla birlikte yarattığı doğal uyum, hem damakları ferahlatıyor, hemde sofraya renk katıyor. İçindeki her malzeme, sadeliği ve doğallığı tabağımıza taşıyor. Hafif, fresh, iştah kabartıcı Roka Salatası İçin buyrun başlayalım..

Roka Salatası Tarifi'nin Malzemeleri 

• 1 bağ taze roka

• 2 - 3 adet salkım domates

• 2 adet salatalık 

• 1 adet limon

• Zeytinyağı 

• Tuz

Roka Salatasının Yapılışı 

• Öncelikle bütün sebzeleri bol su ile yıkayalım. 

• Ardından rokaları elimizle bölelim, salata kabına alalım. 

• Domatesi dilim halinde keselim rokanın üzerine ekleyelim. Salatalığı yuvarlak yada verev keserek üzerine ekleyelim.

• Ayrı küçük bir kaseye zeytinyağını, limon ve tuz üçlüsünü karıştıralım. Salatamızın her tarafına gelecek şekilde gezdirelim. 

• Roka salatamız hazırdır. Sofradaki yerini alabilir.

 

Afiyet olsun....

Devamını Oku »

Narlı Roka Salatası

Merhabalar
Narlı Roka salatasıyla geldik karşınıza. Roka deyince benim aklıma direk olarak  balık sofrası gelir. Çok da yakıştırırım balık ve rokayı. Bunun yanı sıra et yemekleri ve makarna türü yemeklerinin yanına da çok yakışır. Değişik şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bildiğiniz üzere rokanın acımtırmak bir tadı vardır. Biz buna ek olarak biraz mayhoşluk ve görsel katmak için nar ilave ettik. Biraz salatalık dilimleri ve salata sosuyla tarifimizi bitirdik. İştah açıcı hoş ve lezzetli bir salata oldu.  Vee hemen tarif diyelim.!
Buyurun malzeme listesiyle başlayalım...

Narlı Roka Salatası İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 demet Roka

• 1 adet salatalık 

• Nar

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 ad.limon

• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi 

• Zeytinyağı 

• Tuz

Narlı  Roka Salatasının Yapılışı 

• Öncelikle rokamızı ve salatalığı bol su ile yıkayalım. Suyunu süzelim.

• Rokayı elimizle yada bıçak yardımıyla iri parçalara bölelim. Salata kabına alalım. 

• Narın tanelerini ayıklayıp üzerine ilave edelim. 

• Salatalığı yuvarlak dilim şekilde kesip rokanın üzerine ekleyelim.

• Son olarak da Roka salatamızın sosunu hazırlayalım. 

• Bunun için küçük bir kaseye pul biber, tuz,  Nar ekşisi ve zeytinyağını alalım. Güzelce karıştıralım.

• Sosun yarısını rokanın üzerine gezdirelim.

• Kalan sosun içerisine salatalığı ekleyip karıştırıp rokanın üzerone ilave edelim.

• Salatamız hazırdır. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Turp Mezesi Tarifi

 

Mehabalar

Lezzeti ve görseliyle sofralarınıza çok yakışacak turp mezesi hazırladık. Sizlerinde denediğinizde çok beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz...

Turp Mezesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 4 - 5 adet turp
• Maydanoz
• Sumak
• Zeytinyağı 
• Nar ekşisi 
• Limon

Turp Mezesi Tarifi'nin Yapılışı 

• Turp ve maydonozu yıkayalım. 
• Turpu ince yuvarlak dilimler halinde kesip bir kaba alalım. 
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, ve tuz ilave edip güzelce karıştıralım
• Salatamızı servis kabına alalım. 
• Üzerine ince kıyılmış maydonoz ile süsleyelim. 
• Vee turp mezesi tarifimiz hazırdır. Bu kadar hazırlanışı kolay ve basit bir tarif.
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Afiyet olsun. 

Devamını Oku »

Brokoli Karnabahar Havuç Salatası (Yogurtlu)

Merhabalar

Gerek çay saatlerinize olsun gerekse akşam yemeklerinizin yanına yada öğle saatlerinizde tüketebileceğiniz sağlıklı brokoli, karnabahar ve havuç üçlüsündenden oluşan lezzetli ve çok sağlıklı bir yoğurtlu salata tarifimiz var.

Hemen başlayalım...

Brokoli Karnabahar Havuç Salatası(Yoğurtlu) Gerekli Malzemeler 

• Brokoli (miktarı isteğe bağlı)
• Küçük karnabaharın yarısı 
• 1 adet havuç 
• 1 kase kadar yoğurt 
• 2 diş sarımsak 
• 1 çay kaşık pulbiber 
• Tuz

Brokoli Karnabahar Havuç Salatasının (Yogurtlu) Yapılışı 

• Öncelikle bütün sebzeleri bol su ile yıkayalım. 
• Ardından havucu ince dilimler halinde keselim ve tenceye alalım. 
• Brokoli ve karnabaharın çiçeklerini elimizle yada bıçak yardımıyla ayıralım. Tenceye ekleyelim. 
• Sebzelerin üzerine biraz tuz ilave edip üzerini basacak su ekleyelim. Sebzeleri haşlayalım. 
• Çok çabuk haşlanıyor. Dikkat edelim eritmeyelim.
• Biraz diri olarak ocaktan alalım. 
• Süzgece alıp suyunu süzelim.
• Sonra uygun bir kaba alalım. 
• Ayrı bir kaseye yoğurdu alalım. Üzerine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım. 
• Sarımsaklı yoğurdu ılık halde olan sebzelerin yerine llave edelim. 
• Üzerine pulbiber ekleyelim.  Ve sağlıklı brokoli karnabahar havuç salatamız hazırdır. 
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun..

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Avokadolu Roka Salatası Tarifi

 

Merhabalar 
Salatalar benim en sevdiğim lezzetlerin başlarında gelir. Salatanın hangi çeşidi olursa olsun farketmez. Her çeşidini severek tüketirim. Mevsim sebze ve meyvelerinden hangisi varsa hemencik ortaya karışık yada sade bir salata mutlaka olmalıdır bence... Ne dersiniz?
Bu gün de mevsim sebzelerinden olan avokado ve roka ile mis gibi bir salata hazırladık. Bakalım nasıl hazırlamışız..?
Buyrun tarife başlayalım...

Avokadolu Roka Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 demet roka

• 2 adet avokado

• Nar

• Zeytinyağı 

• Limon

• Tuz

Avokadolu Roka Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle rokamızı bol su ile yıkayalım ve suyunu süzelim. 

• Daha sonra uygun bir kaba roka yapraklarını elimizle bölelim. 

• Avokadoyu bıçak yardımı ile ikiye ayıralım. Çekirdeğini çıkartalım. Sonra kaşık yardımı ile nazik bir şekilde kabuğundan bütün olarak bozmadan çıkartalım. 

• Avokadoyu bıçak ile dilim şeklinde keselim ve rokanın üzerine ilave edelim.

• Narı ayıklayalım. Salatamıza ilave edelim.

• Son olarak tuz, zeytinyağı ve limonunu ekleyelim. 

• Salatamız servise hazırdır. 

• Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun efendim...✋

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Cevizli Peynirli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi

 

Merhabalar 

Bu gün sizlerle son derece sağlıklı ve bir o kadarda doyurucu kırmızı pancar salatası tarifini  paylaşıyorum. Kırmızı pancarı önce haşladık. Sonra baharatlarla lezzetlendirip ceviz ve peynir ile zenginleştirdik. Denediğinizde sizlerinde  beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimizin detaylarına geçiyoruz. 
Buyrun başlayalım...

Cevizli Peynirli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri 

• 2 adet kırmızı pancar 

• 2 - 3 yeşil soğan yaprağı 

• 1 adet kırmızı soğan 

• Bir kaç dal maydanoz 

• 5 - 6 adet ceviz

• Beyaz peynir

• Çay kaşık ucunda karabiber

• Zeytinyağı

• Tuz

Cevizli Peynirli Kırmızı Pancar Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle kırmızı pancarımızı güzelce yıkayalım. 

• Ardından uygun bir tencereye alalım. Üzerini basacak kadar su doldurup yumuşayıncaya kadar haşlayalım. 

• Haşlanan pancarları ocaktan alalım. Biraz soğuyumaya bırakalım.

• Ardından pancarların kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayıp bir kaba alalım. 

• Kırmızı soğanın kabuğunu soyalım. Piyazlık doğrayıp pancara ilave edelim.

• Yeşil soğanı doğrayıp ekleyelim.

• Zeytinyağı tuz ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.

•  Peyniri küçük parçalar  halinde üzerlerine konduralım. Cevizleri ekleyelim. 

• Son olarak ince kıyılmış maydanoz ile süsleyelim. 

• Kırmızı pancar salatamız servise hazırdır. 

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Havuçlu Kabaklı Tarator Tarifi

 

Havuçlu Kabaklı Tarator Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 6 adet orta boy havuç 

• 3 adet orta boy kabak

• Zeytinyağı yada sıvıyağ 

• 1 kase yoğurt 

• 3 diş sarımsak 

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Üzerine iri kıyılmış ceviz

• Bir kaç dal maydanoz yada dereotu

Havuçlu Kabaklı Tarator Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.Ardından havucu rendeleyelim.

• Tavaya 2 - 3 kaşık zeytinyağı yada sıvıyağ koyup ocağa alalım. 

• Havucu ara ara tahta kaşıkla karıştırarak soteleyelim. Sonra ocaktan alalım. Soğuması için bir kaseye boşaltalım.

• Kabaklarıda aynı şekilde rendeleyelim. Bu arada fazla suyunu sıkalım.Zeytinyağı yada sıvıyağ ilave ederek ocakta soteleyelim.

• Daha sonra ocaktan alıp havucun üzerine ilave edelim. 

• Ayrı bir kaseye yoğurdu alalım. Mayonezi ilave edelim. Ezilmiş sarımsak ve tuz ile güzelce karıştıralım. 
• Sarımsaklı yoğurdu havuç ve kabağın üzerine ilave edip karıştıralım. 

• Ardından servis kabına alalım. 

• Üzerine iri kıyılmış ceviz ilave edelim.

• Son dokunuş olarak dereotu yada maydanoz ile süsleyelim. 

• Bu kadar kolay bir tarif. Son derece lezzetli. 

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Not:

• Kabakların kabuğunu soymaya gerek yok.

• Eğer mayonez sevmiyorsanız sadece yoğurtlada hazırlayabilirsiniz. 

• Ceviz olmasa olurmu diye sorarsanız elbetteki olur. Ancak ceviz lezzetini bir tık daha arttırır. Ben ceviz sade olarak ilave ettim. Dilerseniz tavada biraz zeytinyağı toz biber yada pulbiber yakıp üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Yoğurtlu Cevizli Lahana Salatası Tarifi

 

Mevsim ister yaz olsun isterse kış, hiç farketmez. Sizlerde benim gibi yoğurtlu salataları seviyorsanız işte size muhteşem lezzette yoğurtlu cevizli lahana salatası tarifim.
Buyrun başlayalım...

Yoğurtlu Cevizli Lahana Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• Lahananın ortasındaki beyaz kısmı (istediğiniz kadar)

• 1 kase yoğurt 

• 1 kaşık mayonez

• 2 diş sarımsak 

• Zeytinyağı yada sıvıyağ 

• 5 - 6 ad. ceviz

• 1 çay kaşık toz kırmızı biber 

• Tuz

• Bir kaç dal maydanoz 

Yoğurtlu Cevizli Lahana Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

• Lahananın orta kısmındaki beyaz yeri alalım. 

• Kesme tahtasının üzerinde ince innce kıyalım. 

• Bir kaseye yoğurdu, mayonezi alalım. Üzerine kabuğunu soyduğumuz sarımsakları rendeleyelim. Tuz ekleyip kaşıkla karıştıralım. 

• İnce kıyılmış lahanayı ekleyip güzelce karıştıralım. 

• Ardında  küçük bir tavaya sıvıyağ yada zeytinyağı alalım. Ocağı yakalım. Isınınca kıyılmış cevizleri ilave edip bir iki defa karıştıralım. Toz kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.  Ocaktan alalım.

• Yoğurtlu lahana salatasını servis kabına alalım. 

• Üzerine cevizli toz biberli karışımdan kaşıkla her tarafına gezdirelim.

• Son olarak maydanoz yapraklarıyla süsleyelim. 

• Salatamız hazır. Tek kelimeyle muhteşem oldu.  Kesinlikle deneyin derim.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Muhammara Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

İster meze olarak tüketin isterseniz kahvaltı olarak tüketin her şekilde çok beğeneceğinizi düşündüğümüz harika bir tarifle geldik karşınıza. 

Baş rolde Kırmızı kapya biber ve yardımcı malzemeler ceviz ve baharatların karışımıyla hazırlanan bu lezzeti kesinlikle denemenizi öneririz.

Buyrun başlayalım...

Muhammara Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 4 adet kırmızı kapya biber

• 1 çay bardağı ceviz

• 2 diş sarımsak 

• Karabiber

• Kimyon

• Pulbiber 

• Toz biber

• Tuz

• 1 yemek kaşığı biber+domates salçası 

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

• 2 - 3 dilim etimek yada bayat ekmek

Muhammara Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle kırmızı kapya biberlerimizi güzelce yıkayalım.

• Köz tavasında yada fırında közleyelim. (Ben köz tavasında közledim)

• Közlenmiş biberleri poşet içine alalım. Biraz bekletelim. Bu şekilde terletince daha kabukları çabuk soyuluyor. Sonra kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyelim.

• Kapya biberleri robotun içine alalım. 

• Üzerine cevizi, baharahları, zeytinyağını, nar ekşisini, kabuğunu soyduğumuz sarımsağı ve etimekleri ekleyelim. 

• Robotu çalıştıralım. Bütün malzemeleri püre haline gelinceye kadar çekelim.

• Tuz ayarına bakalım. Az ise ilave edip bir tık daha karıştıralım. 

• Sonra servis kabına alalım.
• Üzerine küçük bir maydanoz yaprağı ve cevizlerle süsleyelim. Muhammara tarifimizin hazırlaması bu kadar kolay ve basit.

• Muhteşem oldu. Kesinlikle denemenizi öneririm. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun efendim. 

• Başka tariflerde görüşmek dileğiyle....

Not:

• Etimek yerine galete unu yada bayat ekmek kullababilirsiniz. 

• Baharat ölçülerini belirtmedim. Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Tavada Tereyağlı Karides Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar

Tavada Tereyağlı Karides tarifiyle geldik bu gün. Karides tarifi arayanlar için son derece basit ve kolay bir tarif.  Tavada tereyağlı karides nasıl yapılır? diye sorular sorup merak ediyorsanız bu sorunun cevabı için en doğru adrestesiniz. O zaman hiç beklemeden hemen tarifimize başlayalım...

Tarif için Naci Arpacıoglu'na teşekkür ederiz.

Tavada Tereyağlı Karides Tarifi, Nasıl Yapılır? Gerekli Malzemeler 

• 300 gr. karides (temizlenmiş)

• 3 yemek kaşığı tereyağı  

• 1 tatlı kaşık toz biber

• Tuz

Üzerine 

• ince kıyılmış maydanoz

Tavada Tereyağlı Karides Tarifi, Nasıl Yapılır? 

• Tereyağını tavaya alalım. Ocağın altını yakalım. 

• Tereyağı eriyip fokurdamaya başlayınca toz biberi ilave edelim.

• Kaşıkla karıştıralım sonra karidesleri ilave edip bir iki dakika kadar soteleyelim.

• Yeterince sotelenen karidesleri ocaktan alalım. 

• Servis için güveç kabına alalım. Üzerine ince kıyılmış maydozla servis edelim.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Avakadolu, Göbek Marul Salatası Tarifi

 

Merhabalar
Bloğumda 
salata tariflerini çok fazla paylaşmadığımı farkettim. Oysa her gün mutlaka ortada bir salata hazırdır. Bundan böyle salata tariflerinede bol bol yer vereceğim. Az sonra aşağıda tarifini verecegim salatayı öğlen için yapmıştım. Oldukca doyurucu bir salata oldu. Avakado ve ceviz salataya hem lezzet verdi hem de görsel açıdan zenginleştirip nar taneleriylede renklendirince gerçekten ortaya muhteşem doyurucu salata çıktı. 

Şimdi bu nefis salatanın yapılışına geçelim...

Avakadolu, Göbek Marul Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• Yarım adet göbek marul

• 1 adet avakado 

• Nar

• Bir kaç dal aydanoz

• Limon

• Sıvıyağ-zeytinyağı 

• Tuz

Avakadolu Göbek Marul Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce Göbek marulun yaprak katlarını tek tek ayıralım. Sonra yıkayalım, suyunu süzelim.

• Elimizle iri parçalar halinde doğrayalım. Dilerseniz bu işlemi bıçaklada yakabilirsiniz. 

• Avakadoyu ortadan ikiye bölelim.  Çekirdeğini çıkartalım. Kaşık yardımı ile avakadoyu Kabuğundan ayıralım. Sonra istediğimiz büyüklükte keselim. Salata kasesine ilave edelim. 

• Yıkadığımız maydonozun yapraklarını elimizle kopartıp ekleyelim.

• Salatamızın üzerine açıklanmış nar tanelerinden ilave edelim. 

• Salatamızın sosunu hazırlamak için küçük bir kaseye limon suyunu, sıvıyağı, zeytinyağı ve tuzu alalım. Güzelce karıştıralım. Sosumuzu salatanın her tarafina gezdirelim.

• Son olarak üzerini ceviz ile süsleyelim ve servis edelim.

• Hem doyurucu hem de çok lezzetli bir salata oldu. 

•  Bence sizlerde deneyin derim. 

• Afiyetle sağlıkla 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »