Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

 

Merhabalar
Fırın yemeklerini sevenler için pratik ve kolay bir tarifimiz var sizlere. Fırında soslu  tavuk kanadı hazırlıyoruz. Tavuk kanatlarını önce baharatlarla lezzetlendirdik.  Daha sonra patates dilimleriyle buluşturup fırına gönderdik. Hem kolay hemde lezzetli oldular. Bence deneyin derim. Şimdi tarifimizin detayları nasılmış bakalım...

Fırında Soslu Tavuk Kanadı İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 kilo tavuk kanadı

Sosu için 

• 1 yemek kaşığı yoğurt 

• 1 yemek kaşığı sıvıyağ 

• 1 tatlı kaşığı biber salçası 

• 2 diş sarımsak 

• Pulbiber

• Tozbiber

• Karabiber

• Kekik 

• Bir kaç damla limon

• Tuz

Ayrıca 

• 3 adet orta boy patates 

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle sosu hazırlıyoruz. Bunun için derin bir kaba bütün sos malzemelerini yoğurdu, sıvıyağı, salçayı, rendelenmiş sarımsağı, pulbiberi, tozbiberi, karabiberi, kekiği ve tuzu alalım. Hepsini karıştıralım. Yıkayıp süzdüğümüz tavuk kanatlarını sosun içine aktarıp karıştıralım. 

• Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat kadar bekletelim. 

• Patateslerin kabuğunu soyup yıkayalım. Elma dilimi şeklinde dilimleyip su dolu kaba alalım. 

• Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim. Sosladığımız tavuk kanatlarını tepsiye dizelim. 

• Patateslerin suyunu süzüp soslu kaba alalım.  Kalan sosla güzelce karıştıralım. Fırın tepsisine dizelim. 

• 200 derece firinda patates ve tavuk kanatları kizarana dek pişirelim. 

• Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis edelim..

• Umarım dener ve begenirsiniz. 

Afiye olsun...

Devamını Oku »

Tavuk Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Mehabalar 
Klasik et köftelerinden sıkılanlar için harika bir  tavuk köftesi tarifimiz var. Yapımı son derece kolay ve basit tavuk köftesini denediğinizde çok beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz...

Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri Nelerdir?

• 2 adet tavuk göğüs eti

• 4 yemek kaşığı galete unu

• 1 adet soğan 

• 1 - 2 diş sarımsak 

• 1 adet kapya biber 

• 2 adet yeşil biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kimyon

• Maydanoz

•  2 yemek kaşığı sıvıyağ 

• Tuz

Kızartmak için 

• Sıvıyağ

Tavuk Köftesi Tarifinin Yapılışı - Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk  etini bıçak yardımıyla iri parçalara bölelim. Sonra rondoya alıp kıyma kıvamında çekip bir kaba alalım

• Sebzeleri yıkayalım ve suyunu süzelim. Soğanın kabuğunu soyalım. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkaralım. Bütün sebzeleri iri parçalara bölüp maydonozu ve sarımsağı da ekleyip  rondodan çekelim. 

• Robdodan çekilen sebzeleri tavuk kıymasının üzerine ekleyelim. Tuz, galete unu, sıvıyağ ve  baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. 

• Köfte harcını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.

• Dinlenen köfte harcımızı alalım. Elimizle küçük parçalar kopartarak köfte şeklini verelim.

• Tavaya bir miktar sıvıyağı alıp ocağın altını yakalım. Isınınca köfteleri ilave edelim.

• Köftelerin altını ve üstünü güzelce kızartıp servis kabına alalım. 

• Bütün köfteleri bu şekilde kızartalım.  Yanında patates kızarması ve yeşil salatayla servis edelim.

• Deneyecek olanların şimdiden elinize sağlık.. 

Püf Noktaları 

•  Tavuk köftelerini hazırlarken yumurta varmı yada unuttunuzmu gibi bir soru gelebilir. Ben özellikle eklemek istemedim. Ama isteyenler ekleyebilir. Bu durumda kıvamına dikkat etmenizi öneririm. 

• Ayrıca yoğurma işlemini güzel bir şekilde iyice bütün malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurursanız muhteşem bir lezzet yakalarsınız.

• Yoğurduktan sonra buzdolabında kesinlikle bur süre dinlendirmenizde fayda var. Ama çok acilse hemen kızartma işleminede geçebilirsiniz. 

Afiyet olsun 

Devamını Oku »

Lokum Gibi Kuzu Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Mehabalar 

Hayırlısıyla bir Ramazan Ayı daha bitti. Allah herkesin tuttuğu orucu ve ettiği duaları kabul etsin inşallah. 
Ramazan ayı içerisinde benimde taşınma telaşım vardı.  Dolayısıyla çok fazla tarif hazırlama durumun olmadı. Bundan sonra kaldığımız yerden devam inşallah .
Bu gün Ramazan bayramının 3. günü. İlk günden itibaren ziyaretler yapılıp bayramlaşmalar yapıldı. Topluca yapılan kahvaltılar yemekler, kahve ve çay eşliğinde koyu sohbetler yapıldı. Uzun zamandır görmediğimiz yakınlarımız eş dost ve akrabalarla görüşüldü.  Hal hatır sorulup güzel dilek ce temennilerde bulunuldu. Allah tekrarına erişmeyi nasip etsin inşallah dedikten sonra bayram sabahı kahvaltı için hazırladığım lokum gibi kuzu kavurma tarifime geçmek istiyorum. Hayırlı Bayramlar diliyorum.
Buyrun başlayalım...

Lokum Gibi Kuzu Kavurma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 kilo kuzu kuşbaşı et

• 250 gram kuyruk yağı 

• Tuz

Lokum Gibi Kuzu Kavurma Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle eti ve kuyruk yağını kasaptan doğranmamış olarak aldıysanız kuşbaşı şeklinde doğrayalım. 

• Yada benim gibi doğranmış olarak aldıysanız lokum gibi kuzu kavurma nasıl yapılır? hemen başlayalım.

• Bunun için kuyruk yağını tencereye alıp ocağın altını yakalım.  

• Orta ateşte eriyip yağını salana kadar pişirelim. Yeterince yağını salınca kevgir yardımıyla kıkırtları alalım.

• Sonra etimizi ilave edelim. Kapağını kapatıp önce yüksek ateşte etler suyunu salıncaya kadar pişmeye bırakalım. 

• Ara ara karıştıralım. 

• Daha sonra ocağın altını kısalım. Pişmesine yakın tuzunu ilave edelim. Biraz daha pişirelim. 

• Etleri kontrol edelim. Yeterince  lokum gibi pişince ocağın altını kapatalım. 

• Sıcak yada ılık olarak servis edelim.

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

• Kavurma yaparken gerçekten lezzetli iyi pişmiş lokum gibi olsun istiyorsanız en önemli püf noktası; suyunu salıp çekmeye başladıktan sonra kısık ateşte pişmesidir.

• Diğer önemli nokta ise kuzu eti olmasıdır. 

• Çünkü dana eti kuzu etine göre daha sert olur. Kuzu etinin kavurması daha yumuşak olur. Ve dana etinden daha çabuk pişer. 

• Diğer önemli nokta ise etin tuzunu sonlara doğru eklemektie. İlk başta eklerseniz etin sertlesmesine sebep olur. Dolayısıyla ocaktan almadan 10-15 dakika önce ilave etmekte fayda vardır.

• Yukarıda tarifin içinde geçen kıkırt kelimesi nedir diye merak edenler olabilir. Hemen açıklayayım. Kuyruk yağını tencerede kısık ateşde erittikten sonra kalan kısımdır. Yani kuyruk yağı eritilir sonra yağın içinden katı kısmı alınır. Buna da kıkırt denilir. Bizim oralarda bu şekilde bilinir.

• Çay ile kahvaltılarda yemesi gayet güze olur. Lavaşla da güzel gider. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Döküm Tavada Antrikot Tarifi

 

Antrikot dananın sırt bölgesinde bulunan kısımdır. Dananın bu kısmı hareketsiz olmasından dolayı eti yumuşaktır. Doğru tekniklerle pişirildiğinde tadından yenmez.👌 

Lezzetli, içi sulu, tam  kıvamında pişmiş bir antrikot hazırlamak istiyorsanız bir kaç küçük önemli püf noktalarına dikkat etmeniz gerekmektedir.
Buzdolabından soğuk olarak direk tavaya alırsak etimiz kuru ve sert olur.
Dolayısıyla etimiz oda ısısında olmalı. Ve iyi dinlenmiş olması gerekir. Tercihe göre az pişmiş, orta pişmiş yada çok pişmiş olarak pişirme süresini azaltıp yada çoğaltabilirsiniz. Bu tamamen sizin kendi tercihinizdir. Lafı daha fazla uzatmadan hemen dökümü tavada antrikot tarifimize başlayalım...

Döküm Tavada Antrikot Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• Antrikot (Kişi sayısına göre birer dilim)

• Sıvıyağ 

• Karabiber 

• Tuz

Yanında servis için 

• Patates kızartması 0

Döküm Tavada Antrikot Tarifi'nin Yapılışı 

• Döküm tavayı ocağa alalım. Tabana ince bir tabaka sıvıyağ sürelim.  Ocağın altını yakalım.Tavamızı 10 dakika kadar ısıtalım. 
• Etimizi tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim.
• Ardından tavaya alalım. 3 dakika kadar pişirelim. 
• Sonra altını üstüne çevirelim. Çevirirken çatal kullanmayalım. Çünkü çatal etimizi delerelek içindeki suyunun akmasını sağlar ve etimiz kurumasına sebep olur. Bu önemli noktaya dikkat edelim lütfen. 
• Etimizin her iki tarafında 3 dakika güzelce pişirdikten sonra servis kabına alalım. 
• Yanında patates kızartması ile servis edelım. 
• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Fırında Patatesli Soslu Tavuk Pirzola Tarifi

Merhabalar

Bu gün sizlerle akşam yemeği olarak hazırlayabileceğiniz fırında patatesli, soslu tavuk pirzola tarifini paylaşmak istiyoruz. İçine  katacağınız özel sosuyla damaklarınızda yer edecek bu güzel lezzet nasıl hazırlanıyor malzeme listesinde neler var.? Tavuk pirzola sosu için neler gerekli.? Kaç saat sosta bekletilmeli ? Bütün bunları merak ediyorsanız....

Buyrun tarifimize...

Fırında Patatesli Soslu Tavuk Pirzola Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 paket tavuk pirzola (8 adet)

• 4 adet orta boy patates

• 2 adet orta boy soğan 

Sosu için 

• 1 yemek kaşık salça (biber+domates)

• 2 yemek kaşık ketçap 

• Yarım çay bardak sıvıyağ 

• Yarım çay bardak süt 

• 1 çay kaşık karabiber

• 1 çay kaşık kimyon

• 1 tatlı kaşık pulbiber

• 1 tatlı kaşık kekik

• 1-2 diş sarımsak 

• Tuz

Fırında Patatesli Soslu Tavuk Pirzola Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce işe tavuk pirzola etini marinasyon isleminin hazırlanışıyla başlayalım. 

• Bunun için büyükçe bir kaba salça, ketçap, sıvıyağ, süt, karabiber, kimyon, pulbiber, kekik ve bir kaç parça doğradığımız sarımsağı alalım. Hepsini güzelce karıştıralım. 

• Ardından pirzola  tavuk etlerini bu sosun içine aktaralım.  Bu aşamada üzerine bir miktar tuz ekleyip iyice karıştıralım. Üzerini streç filmle kapatalım. Buzdolabında en az 4 saat kadar dinlenmeye bırakalım. 

• Dinlenme aşamasından sonra soğanın kabuğunu soyup halka halka keselim. Tepsiye dizelim.

• Ardından patateslerin kabuklarını soyalım, yıkayalım aynı şekilde halka halka keselim tepsiye ilave edelim.

• Sonra üzerlerine tavuk pirzolaları dizelim. Az miktarda sıvıyağ gezdirelim. Üzerini folyo yada fırın kağıdı ile kapatıp 200 derece fırında pişmeye gönderelim. 

• Fırından almaya yakın 10 dakika önce folyoyu alalım üzerlerinin kızarmasını sağlayalım.  Daha sonra fırından alalım. 

• Yemeğimiz servise hazırdır. Yapıp yiyenlere şimdiden afiyet olsun efendim.

• Sağlıkla kalın....

• Patatesleri bir parmak kalınlığında halka halka olarak hazırladık. Dilerseniz elma dilimi yapabilirsiniz.

• Tavuk pirzolanın lezzetli olması için marinasyon işlemi önemlidir.  En az 4 saat gibi sosta kalması lezzetini ikite katlar. Bu işlemi aksamdan da yapılabilirsiniz. Bunun için tavuk etlerini akşamdan sosa yatırabilirsiniz. 

• Fırında tavuk pirzolanın yanına ne gider derseniz pirinç pilavı yada bulgur pilavı çok yakışır. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

KFC Tavuk Tarifi, Nasıl Yapılır?

Merhabalar

O dışarıda yediğiniz KFC tavuk tarifinin aynısını evde hazırladık. Kesinlikle bu tarifi sizlerde evinizde deneyin derim. Çünkü çıtır çıtır harika bir lezzet. Tek kelimeyle bayılacaksınız.  Özellikle çocuklar KFC tavuk yemek için her zaman dışarıya çıkmak  yerine evde hemen çok kolay bir şekilde hazırlayarak onları bu lezzetle mutlu edebilirsiniz. Şimdi lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim. 
Buyrun başlayalım...

KFC Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri 

• 1 kilo tavuk göğsü 

Sosu için 

• 1 su bardağı su (200 ml)

• Yarım su bardak süt (200 ml)

• 2 adet yumurta

• 1 tatlı kaşık kırmızı toz biber 

• 1 çay kaşık karabiber 

• 1 çay kaşık kimyon

• 5 diş sarımsak 

• 1 tatlı kaşık tuz

• 1 paket kabartma tozu 

• 2,5 su bardağı un (200 ml)

Bulamak için 

• Un

Kızartmak için 

• Bolca sıvıyağ 

KFC Tavuk Tarifi'nin Yapılışı 

• Tavuk etimizi yıkayalım ve suyunu süzelim. Daha sonra etimizi parmak kalınlığında keselim.

• Sosunu hazırlamak için uygun bir kaba su, süt, yumurta, toz biber, karabiber, kimyon, tuz ve kabuğunu soyup ezdiğimiz sarımsağı ekleyelim. Tel çırpıcı ile güzelce çırpalım. 

• Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Koyu kıvamlı homojen bir kıvam elde edelim.

• Tavuk etlerimizi bu karışımın içine ilave edelim.  Güzelce karıştırıp ağzını streçle kapatalım. Buzdolabında 4 saat bekletelim. 

• Tavaya sıvıyağ koyup ocağa alalım. Ayrı kaba unu alalım. Sosun içinden tavuk etlerini alalım. Una bulayalım. Kızgın ve derin yağda her tarafını güzelce kızartalım. 

• Bütün tavuk etimizi bu şekilde tek tek una bulayıp kızartalım.

• Servis kabına alarak sıcak olarak yanında patates ile servis edelim. 

• KFC tavuk yemeğimiz hazırdır yanında ketçap yada hardal sosu ile bandıra bandıra yiyebilirsiniz.

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun efendim. 

• KFC tavuk sosunun kıvamı nasıl olmalıdır? diye soruyorsanız; çok cıvık bir sos değil biraz koyu kıvamlı olmalıdır. 

• Tavukları una bularken yağa atmadan önce ununu hafiften silkeleyelim. 

Afiyet olsun....

Devamını Oku »

Mangallık Kanat Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Merhabalar

Tavuk kanadı severmisiniz bilmiyorum ama ben çok severim. Kanatları pişirmeye  başlamadan bir kaç saat önceden güzel bir sosa yatırırım. Aksi takdirde sosa yatırılmadan bana göre biraz yavan geliyor. Peki mangallık kanat sosu nasıl hazırlanır diye bir soru gelebilir aklınıza. Bizde bu soruya cevaben hemen yazımıza başlayalım....

Mangallık Kanat Sosu İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 kg. tavuk kanat 

• 2 yemek kaşık yoğurt 

• Yarım çay bardak sıvıyağ yada zeytinyağı 

• 2 diş sarımsak 

• 1 tatlı kaşık salça 

• Nane

• Kekik

• Toz biber

• Karabiber

• Kimyon

• Tuz

Mangallık Kanat Nasıl Soslanır?

• İşe önce tavuk kanatlarını yıkayarak başlıyoruz.  

• Ardından derin bir kaba sıvıyağ, yoğurt, salça, nane, kekik,toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu alalım. Üzerine sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyelim. Butun baharatları kaşıkla bir güzel karıştıralım. 

• Sonra bu karışıma tavuk kanatlarını ilave edelim. Güzelce sosa bulayıp üzerine streç film yada kapak kapatalım.  Buzdolabında en az 1 saat kadar bekletelim.

• Artık tavuk kanatları muhteşem lezzetli sosuyla pişmeye hazırdır. 

• Siz nasıl arzu ederseniz ister mangalda pişirin, isterseniz döküm tavada da pişirin her şekilde muhteşem  bir lezzet sizi bekliyor demektir.

• Deneyecek olanlara afiyet olsun...

Afiyet olsun....

Devamını Oku »

Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi

 

Merhabalar 
Köfteyi nasıl severseniz diye sorarak başlamak istiyorum yazıma. Kuru köfte mi ? yoksa fırında domates soslu köfte mi desem cevabınız ne olurdu? Eğer fırında domates soslu köfte diyorsanız  mutlaka bizim tarifimizle denemenizi öneririm. Hazırlaması çok pratik ve kolay tarifimi beğeneceğinizi düşünüyor tarifimiz geçiyorum. 
Buyrun başlayalım...

Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 750 gram orta yağlı kıyma 

• 1 adet yumurta sarısı 

• 1 su bardağına yakın ekmek içi 

• Karabiber

• Kimyon

• Kekik

• Tuz

Domates Sosu İçin 

• 5 - 6 adet orta boy domates

• Tuz

• Sıvıyağ 

Fırında Domates Soslu Köfte Tarifinin Yapılışı 

• Kıymayı uygun bir kaba alalım.  

• Soğanı rendeleyelim, suyunu sıkıp ilave edelim. Sonra sırasıyla yumurta, ekmek içi, karabiber, kekik ve tuz ilave edip elimizle karıştırarak yoğuralım. 

• Vaktiniz varsa eğer 1 - 2 saat kadar dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde kıymanın içerisindeki baharatlar birbiriyle daha iyi bütünleşir ve lezzetli olur.

• Domatesleri yıkayalım.  Rende ile bir kabın içerisine rendeleyelim. 

• Fırın tepsisi yada borcamın tabanına rendelediğimiz domatesin yarısını dökelim. 

• Kaşıkla tepsinin her tarafına yayalım.

• Dolaptan kıymamızı alalım. İstediğimiz büyüklükte parçalar alalım. Elimizle köfteleri hazırlayıp tepsiye dizelim.

• Bütün kıymayı bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. 

• Üzerine kalan domates rendesi, tuz ve sıvıyağ ilave edelim.

•  Biraz tuz ve sıvıyağ ekleyip önceden ısıtılmışş180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. 

• Fırında domates soslu köfteyi umarım dener ve beğenirsiniz. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Fırında Tavuk Şiş Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar
Bizim evde tavuk eti genelde şinitzel olarak çok sevilir ama bu gün biraz değişik olsun diye tavuk şiş yapayım dedim. Zaten evdekilerde bayılırlar daha önce bir kaç kez yapmıştım. Ama paylaşma fırsatım olmamıştı. Hem yapımı kolay hemde ızgara gibi lezzetli oluyor. Tavuk şiş yapımı kolay olmasına kolay ama yinede ben bir kaç püf noktalarından kısacık bahsetmek istiyorum.
Gerçekten lezzetli bir tavuk şiş yapmak istiyorsanız tavuk etini marine yapın ve mutlaka bir kaç diş sarımsak kullanmayı ihmal etmeyin. Çünkü müthiş bir lezzet katıyor. Karışımdaki lezzetlerin tavuğa geçmesi için en az bir saat buzdolabında dinlendirin bu da önemli küçük bir detay dedikten sonra hemen tarifimize geçelim. 

Fırında Tavuk Şiş Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 725 gram tavuk göğüs eti

Marine için 

• Yarım çay bardak sıvıyağ 

• 1 yemek kaşık salça 

• 2 yemek kaşık yoğurt 

• 1 tatlı kaşık pul biber

• 1 tatlı kaşık toz biber

• 1 cay kaşık kekik

• 1 çay kaşık karabiber

• 1 çay kaşık kimyom

• 2 diş sarımsak 

• Tuz

• Çöp şiş (yetecek kadar)

Ayrıca 

• 3 adet yeşil  yada çarliston biber

• 3 adet küçük domates

• 3 adet orta boy patates

Fırında Tavuk Şiş Tarifinin Yapılışı 

• Öncelikle tavuk etini yıkayalım, suyunu süzdürelim.

• Daha sonra kesme tahtasında bıçakla kuşbaşı olarak keselim.

• Marine yapmak için derin bir kabın içersine yoğurt, sıvıyağ, salça, pul biber, toz biber, kekik, kimyon, karabiber, ezilmiş sarımsak ve tuz ilave edelim. Tüm malzemeleri elimizle yada kaşık yardımı ile karıştıralım.

• Bu karışımın içine tavuk etlerini ilave edip elimizle  güzelce karıştıralım. Tüm malzemeler birbirine karışsın. 

• Sonra üzerine streç film kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.

• Bu arada patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım.  Elma dilimi şeklinde kesip tencereye alalım. Üzerini basar su koyup ocakta bir tık kaynatalım.  Hemen hiç vakit kaybetmeden suyunu süzelim. Kenara alalım. 

• Biber ve domatesleri yıkayalım. 

• Çöp şişe dizilecek şekilde bıçakla doğrayalım. 

• Ardından buzdolabından marine ettiğimiz tavuk etini alalım. 

• Çöp şişlere sırasıyla tavuk, biber ve domates olacak şekilde dizelim.

• Bütün hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

• Patateslere biraz toz biber, karabiber ve sıvıyağ ile harmanlayıp tepsiye ilave edelim.

• 200 derece fırında pişirelim. 

• Sıcak olarak servis edelim.

• Patatesleri ben elma dilimi olarak hazırlayıp üstünü basar su ile tencerece bir tık kaynattım. Sonra fırın tepsisine ilave ettim. Patatesler bu şekilde daha çabuk ve daha güzel pişiyorlar. Ama direk olarak da tencerede kaynatmadan  dilimleyip tepsiye dizebilirsiniz.

• Tercih sizin...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Fırında Köfteli Patates Yemeği

 

Merhabalar

Bu gün sizlere akşam yemeği olarak hazırlayabileceğiniz çok lezzetli fırında köfteli patates yemeği tarifimiz var. Fırın yemeklerini sevenlerin kolayca hazırlayabileceği fırında köfteli patates yemeğinin malzemeleri nelerdir ve nasıl hazırlanır hemen tarifimize geçelim. 

Buyrun başlayalım...

Fırında Köfteli Patates Yemeğinin Malzeme Listesi

• 1 kilo kıyma 

• 2 adet orta boy soğan 

• 1 adet yumurta sarısı 

• 1 çay bardak galete unu

• 1 tatlı kaşık karabiber

• 1 tatlı kaşık kimyon

• 1 tatlı kaşık tuz

• Yarım fincan sıvıyağ 

• 8 - 9 adet orta boy patates

• 1 adet kapya biber

• 1 adet çarliston biber

• 2 adet domates

Sosu için 

• 1 kase domates sosu

• 1 yemek kaşık domates salçası 

• 1 yemek kaşık biber salçası 

• Karabiber

• Tuz

• Sıvıyağ 

• 2 - 3 bardak su

Fırında Köfteli Patates Yemeğinin Yapılışı 

• Uygun bir kaba kıymayı alalım. Kabuğunu soyduğumuz soğanı küçük küçük doğrayalım. Köfteye ilave edelim.

• Ardından sırasıyla karabiber, kimyon, galete unu, yumurta sarısı ve tuz ilave ederek güzelce elimizle yoğuralım.  Üzerini streç filmle kapatalım buzdolabında biraz bekletelim. (Vaktiniz yoksa beklemeden de köfteyi yuvarlama işlemine geçebilirsiniz. Ancak buzdolabında bir kaç saat bekletirseniz köfteniz daha lezzetli olacaktır.) 

• Buzdolabında dinlenen kıymayı alalım.  Elimizle bir parça alalım. Önce yuvarlayalım sonra elimizle biraz bastırarak yassılaştıralım.

• Bütün kıymayı bu şekilde hazırlayıp bir kaba üst üste dizelim. Köftemizi tekrar buzdolabına alalım. 

• Şimdi patatesleri hazırlayalım. 

• Bunun için patateslerin kabuklarını soyalım ve yıkayalım. 

• Patatesleri bir parmak kalınlığında halka halka keselim. 

• Tavaya bir yemek kaşık kadar sıvıyağ koyalım, ocağın altını yakalım. Patateslerin her birini tek tek tavada ters düz yaparak mühürleme işlemi yaparak bir kaba alalım. 

• Sonra aynı şekilde köftelere mühürleme işlemi uygulayalım ve bir kaba alalım. 

• Fırın tepsimizi alalım. Bir köfte, bir patates olacak şekilde sırasıyla dizelim.  Bütün patates ve köfteleri bu şekilde fırın tepsisine dizelim. 

• Kapya ve çarliston biberleri ince uzun şeritler halinde keselim. Tepsimizin üzerine dizelim. Domatesi dilim şeklinde keselim aynı şekilde üzerlerine dizelim.

• Son olarak sos kabına bir iki yemek kaşık sıvıyağ alıp ocağın altını yakalım. Isınınca salçasını ilave edelim. Bir iki karıştırdıktan sonra domates sosunu ilave edip biraz kavuralım. Su ilave edip kaynatalım. Tuz ve karabiber ilave edelim. Ocaktan alalım.  Sosumuzu tepsimizin her tarafına gezdirelim. 

• Yağlı kağıdı suda ıslatıp suyunu sıkalım, tepsimizin üzerine kapatalım. 

• 200 derece fırında kontrol ederek pişirelim. 

• Almaya 10 dakika kala üzerindeki yağlı kağıdı alalım. Biraz daha üzerini kızartıp fırından alalım. 

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »