Taze Börülce Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar

Yaz yemeklerinden olan taze börülce yemeği tarifiyle geldik. Yapımı son derece kolay ve lezzetli olan börülce yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?  gelin hep beraber birlikte bakalım. 

Buyrun malzeme listesiyle başlayalım...

Taze Börülce Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 kilo taze börülce 

• 2 adet orta boy kuru soğan 

• 4 adet orta boy domates

• Yemek kaşığı ucunda salça 

• Sıvıyağ yada zeytinyağı 

• Tuz

Taze Börülce Yemeği Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle börülcelerimizi ayıklayıp yıkayalım. Bıçak yardımıyla bir kab içine doğrayalım. 

• Ardından tencereye sıvıyağı yada zeytinyağını ekleyelim. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.  Ocağın altını açalım.  Soğanı biraz kavuralım. 

• Sonrasında domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim. Bir iki karıştırarak kavuralım. 

• Az miktarda salça ilave edelim. Biraz karıştırarak  kavuralım. 

• Daha sonra börülceleri ilave edip ara ara karıştıralım.  

• Biraz kavurduktan sonra tuz ve az su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. 

• Börülceler yumuşayana kadar pişirelim. 

• Kontrol edelim. Pişen börülce yemeğimizin altını kapatalım. 

• Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

İki Kişilik Zeytinyagli Enginar Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar 
Zeytinyağlı severler için az malzemeli çok lezzetli iki kişilik eginar tarifimiz var. Denediğinizde beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz.
Buyrun malzeme listesiyle başlayalım ...

Iki Kişilik Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 adet enginar

• Yarım çay bardağı bezelye

• 1 adet patates

• 1 adet havuç 

• 1 adet sogan

• Yarım çay bardağı zeytinyağı 

• Yarım limon

• 1 çay kaşığı şeker 

• 1 çay kaşığı tuz

• Dereotu

• 1 su bardağı su

Iki Kişilik Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce  patates ve havucun kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım. Ayrı ayrı kaplara bir tık kaynatıp haşlayalım. Dikkat edelim çok fazla pişirmeliyim. 

• Ardından tencereye zeytinyağını alıp ocağın altını yakalım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip biraz kavuralım. Sonra havuç, patates ve bezelyeyi ilave edip bir iki defa karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. 

• Enginarları içini ic malzeme ile dolduralım. Sonra tenceyere yerleştirelim. Bir kaseye suyu alalım. İçine tuz şeker ve limon suyu  ekleyip karıştıralım. Bu karışımı tencereye ekleyip biraz zeytinyağı gezdirelim.

• Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. 

• Pişen enginarları tencerede soğumaya bırakalım. 

• Son olarak servis kabına alalım.  Üzerine kıyılmış dereotu ilave edip servis edelim..

Afiyet olsun..

Devamını Oku »

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi 

Merhabalar 
Daha önce burdan bir çok taze bakla  tariflerimiz oldu. Ancak bu günkü vereceğimiz tarif zeytinyağlı iç bakla tarifi olacak. Baklanın içini çıkartıp nefis bir zeytinyağlı yemek hazırlıyoruz...

Bakalım nasıl yapılıyormuş.?
Başlayalım...

Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 kilo taze iç bakla

• 1 adet orta boy soğan 

• 1 adet küçük domates

• 2 - 3 dal yeşil soğan 

• 1 - 2 diş sarımsak 

• Bir tutam dereotu

• 1 adet kesme şeker 

• Zeytinyağı

• Sıcak su

• Tuz

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi'nin Yapılışı

• İşe öncelikle iç baklanın kabuklarını soymakla başlayalım. 
• Bunun için baklayı kap içerisine alalım.  Üzerine sıcak su ekleyip 30 dakika kadar bekletelim. Ardından kabuklarını tek tek elimizle çıkaralım. 
• Tencereye sıvıyağı koyup ocağa alalım. Isınınca küp küp doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Bu arada sarımsağı ince doğrayıp ekleyelim. Arada karıştıralım. Şeker ekleyelim. 
• Yıkadığımız yeşil soğan ve dereotunun bir miktarını ince ince doğrayalım üzerine ekleyelim. Bir iki daha karıştırdıktan sonra rendelediğimiz dometesleri ilave edelim. Biraz daha kavuralım. 
• Baklayı ilave edip karıştıralım. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatalım. Kaynamaya bırakalım.
• Kısık ateşte baklalar yumuşayınca kadar pişirelim.
• Ocağın altını kapatalım. Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edelım.  
• Servis kabına alalım. Soğuk yada ılık olarak servis edelim.
• Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun..

• Baklanın kabuğunu çıkarmadan pişirsek olurmu diye bir soru gelebilir aklınıza.

• Gayet tabi kabukluda pişerebilirsiniz.

•  Ancak soğuduktan sonra kabuklu olduğu için biraz sert olabilir. Yinede tercih sizin. 

• Kabuğunu çıkardıktan sonra 10 dakika gibi kısa sürede hemen pişecektir. Kontrol etmeyi ihmal etmeyelim. Aksi takdirde baklalar hemencik erir.

• Zeytinyağlı İç bakla pişirirken olmassa olmazı dereotudur. Yemeğe güzel bir lezzet ve hoş bir aroma verecektir. 

• Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis yapabilirsiniz. Ben tercihimi yoğurtsuzdan yana kullandım.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar
Damaklarınızı bayram ettirecek muhteşem  bir zeytinyağlı biber dolmasıyla geldik. Ancak bu tarifimizde zeytinyağlı biber dolmalarımızı fırında pişirdik. Tek kelimeyle nefis oldular. Eğer sizlerde bu harika lezzeti denemek  isterseniz buyrun tarife...

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 17 adet dolmalık biber

• 2 su bardak pirinç 

• 1 çay bardak sıvıyağ yada zeytinyağı 

• 3 orta boy soğan 

• 1 adet büyük boy domates

• 1 tatlı kaşık salça (biber + domates)

• 1 yemek kaşık şeker 

• 1 çay kaşık karabiber

• Yarım çay kaşık kimyon

• 1 yemek kaşık kuru nane

• 1 demet maydanoz

•  Tuz

• 1 su bardak su

Sosu için 

• 1 yemek kaşık salça (domates +biber)

• 2 - 3 su bardak su

• Yarım çay bardak sıvıyağ 

• Tuz

• 2 -3 bardak su

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı 

• Biberleri güzelce yıkayalım. Sap kısımlarını bıçak yardımı ile çıkartalım. Sonra içindeki çekirdekleri temizleyelim. Biberlerimizi bu şekilde hazırladıktan sonra iç harcımızı hazırlayalım. 

• Bunun için soğanın kabuğunu soyup yemeklik doğrayalım.  Tenceremize sıvıyağı alalım ve ocağın altını yakalım. Isınınca soğanı ilave edelim. Biraz kavuralım. 

• Ardından yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edelim. Soğanla birlikte kavurma işlemine devam edelim.

• Yaklaşık 4 - 5 dakika kadar kavurduktan sonra küp küp  doğradığımız domatesi ekleyelim. Bir kaç kez karıştıralım. Sonra salça ilave ederek bir iki daha karıştırıp kavuralım. Bu aşamada şeker ve baharatları ekleyelim. Bir iki daha karıştırıp kavurduktan sonra az miktarda su ekleyip tuz ilave edelim. 

• Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. 

• Ocağın altını kapatalım. İnce kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım. 

• İç  harcımız hazırdır. Bu şekilde ılımaya bırakalım. 

• Dolmalık biberlerimizi kürdan yardımı ile bir kaç yerinden delelim.

• Hazırladığımız iç harcımızdan biberlerimizin yarısını geçecek şekilde çok fazla bastırmadan dolduralım. Biberlerin ağız kısmına domatesten küçük  parçalar keserek kapatalım. 

• Bütün biberleri bu şekilde hazırlayalım. 

• Uygun bir fırın tepsi yada borcama dizelim.

• Üzerinin sosu için büyükçe bir kaseye salça, su, sıvıyağ ve tuzu alalım.  Hepsini karıştıralım.  Tepsimize dizdigimiz dolmalık biberlerimizin üzerine dökelim. Sosumuz biberlerin yarısına kadar gelmesi yeterli olacaktır. 

• Tepsimizin üzerini aliminyum folyo ile kapatalım. 

• 200 derece fırında 40 dakika kadar üzeri kapalı olarak pişirelim. 

• Saha sonra üzerindeki aliminyum folyoyu alalım. Dolmaların üzerleri kızarıncaya kadar fırınlayalım. 

• Dilerseniz alt tarafını üste  çevirerek alt taraflarının da kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ancak ben gerek duymadım.  Bu şekilde yeterli geldi. Tabiki tercih sizin.👈

• Pişen zeytinyağlı biber dolmalarımızı fırından alalım. 

• Ilık yada soğuk olarak servis edelim.

• Tek kelimeyle muhteşem oldu. Sizlerinde denemenizi öneririm. 

• Şimdiden afiyet olsun efendim. 

Not:

• Baharat miktarını siz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

• Dolmalık biberlerin içini doldururken iç malzemeyi elinizle bastırarak tıkabasa doldurursanız biber dolmanızın içi pişmez çiğ kalır. Buna dikkat edelim.

• Dolmalık biberleri doldurduktan sonra ağız kısmına domastesle kapak yaparak kapatalım.Bu durum pirincin dağılmasını önleyeceği gibi dolmayada hoş bir renk katacaktır. 

• Pişirme esnasında pirincin yumuşayıp pişmesi için mutlaka üzeri aliminyum folyo ile kapatalım.

• Biber dolmalarımızı önce tencerede pişirip sonra fırınlasak olurmu diye sorarsanız elbetteki olur. Mutfakta çareler tükenmez. 

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Kara Lahana Sapı Kavurması

 

Merhabalar

Kara lahananın yapraklarını sarma  yaptıktan sonra saplarını tencerenin tabanına yayardım. Ancak bu sefer öyle yapmadım.  Kara lahananın saplarından ayrı bir yemek daha yaptım. 

Oldukça lezzetli oldu. E tabi paylaşmadan da olmazdı. 

Buyrun başlayalım...

Kara Lahana Sapı Kavurmasının Malzemeleri

• 1  bağ kara lahana sapı 

• 1 adet orta boy soğan 

• 2 yemek kaşık sıvıyağ 

• Pulbiber 

• Tuz

Üzerine 

• Yoğurt 

• Sarımsak 

• Tuz

• Pulbiber

Kara Lahana Sapı Kavurması Nasıl Yapılır?

• Kara lahana sapını küçük küçük bıçak yardımı ile doğrayalım. Sonra bol su ile yıkayıp suyunu süzelim. 

• Kara lahana saplarını küçük bir tenceye alalım. Üzerini basacak kadar su ilave edip ocağa alalım. 

• Biraz yumuşayana kadar pişirelim. Yeterince pişince ocakta alalım suyunu süzelim. Gerekirse elimizle biraz suyunu sıkalım. 

• Soğanı yemeklik doğrayalım. Uygun bir tavaya sıvıyağ ekleyip ocağa alalım.  Isınınca soğanı ilave edip kaşıkla karıştıralım. 

• Soğan biraz kavrulduktan sonra pulbiber ekleyelim. Şöyle bir karıştıralım. Ardından kara lahana saplarını ekleyelim.  Tuzunu ilave edip bir iki defa karıştırdıkan sonra ocağın altını kapatalım. 

• Sarımsağın kabuğunu soyalım. Küçük bir kaseye alıp tuz ile ezelim. Sora yoğurdu ekleyip güzelce karıştıralım. 

• Kara lahana sapı kabarmasını uygun bir tabağa alalım.  Üzerine sarımsaklı yoğurtdan ilave edelim. Son olarak pulbiber ekleyip afiyetle yiyenilirsiniz.

• Bu kadar güzel bir lezzet ortaya çıkacağını tatmin etmemiştim. 

• Kesinlikle bu tarifi denemenizi öneririm.  Çünkü çok lezzetli oldu.

• Sağlıcakla kalın...

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Lahana Böreği Tarifi

Merhabalar 
Lahana böreği deyince aklınıza hemen yufkadan yada hamurdan yapacağımız bir börek gelebilir. Ancak hiç de öyle sanıldığı gibi değil. Kat kat tabana yayılan lahana yapraklarının arasına nefis pirinçli iç harcımız var. Bir çeşit lahana sarması diyebilirim. Dilerseniz bu tarife artı kıyma ekleyerek  kıymalı lahana böreğide yapabilirsiniz.  

Bu tarifi hazırlayan FATMA Yılmaz'a teşekkür ederiz.

Şimdi  tarifimize geçelim. 

Buyrun malzeme listesi ve detaylar...

• Lahana böreğine bir çeşit zeytinyağlı lahana dolması diyebiliriz. Servis ederken yoğurt kullanmak tamamen tericihinize kalmıştır. 

 Lahana Böreği Tarifi'nin Malzemeleri 

• 1 adet orta boy lahana
• 2 su bardak pirinç 
• 2 adet orta boy soğan 
• 2 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber 
• Kimyon
• Nar ekşisi 
• Sumak
• Domates + biber salçası 
• Zeytinyağı 
• Tuz

Ayrıca üzeri için 

• Domates +biber salçası 
• Sıvıyağ 
• Tuz
• Su

Lahana Böreği Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce lahananın dış kısmındaki bozuk yaprakları alalım. 

• Ardından lahananın yapraklarını tek tek ayıralım. Bol su ile yıkayalım ve suyunu süzelim. 

• Orta boy tencerenin yarısına kadar su doldurup ocağın altını yakalım. Tuz ilave edelim. 

• Kaynadıktan sonra lahana yapraklarını tek tek kaynar suda haşlayalım. Bütün lahana yapraklarını haşladıktan sonra bir kenara alalım. 

• İç malzemesini hazırlayalım. Bunun için pirinci delikli bir kap içinde bir kaç su yıkayıp suyunu süzelim. 

• Daha sonra derin bir kaba alalım. Soğanı ince doğrayıp üzerine ilave edelim. Domatesi küp küp doğrayıp pirincin üzerine llave edelim.

• Ardında sırasıyla baharatlarını karabiber, kimyon, nar ekşisi, sumak, salça, zeytinyağı ve tuzunu ilave edelim. 

• Yıkayıp ince dogradığımız maydonozu  ilave edelim ve bütün malzemeleri elimizle yada kaşıkla güzelce karıştıralım. 

• Borcamı tezgaha alalım. Haşlamış olduğumuz lahana yapraklarını borcamın tabanını kapatacak şekilde yayalım. Lahana yaprakları kenardan dışarı taşacak şekilde yayalım. Sonra üzerine iç malzemeyi boşaltalım. Kaşıkla her yerine gelecek şekilde düzeltelim. 

• Kenardan taşan lahana yapraklarını ortaya doğru alarak iç malzemenin üzerine kapatalım. Diger kalan lahana yapraklarını da iç malzemenin üzerine yayalım. 

• Bir kaseye salça, tuz ve sıvıyağ üçlüsünü alalım. Güzelce karıştırıp salçayı çözdürelim.  Salçalı suyu borcamın üzerine gezdirelim.

• Üzerine yağlı kağıt ile kapatalım. 

• 200 derece fırında 50 dakika kadar pişirelim. 

• Pişen  borcamda lahanamızı fırından alalım. 

• Sıcak olarak bıçak yardımı ile dilimleyelim ve servis edelim.

• İç malzemesindeki baharatları damak zevkinize göre azaltabilir yada  arttırabilirsiniz.

• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Lütfen kontrollü bir şekilde pişiriniz.

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Pratik Mantar Sote Tarifi

Merhabalar,
Ana yemeklerinize eşlik edecek harika bir yancı dersek yerinde olur sanırım, mantar sote tarifimiz var sizlere. 
Yapımı gerçekten çok kolay, ayrıca oldukça da lezzetli ve doyurucu bir tarif olan bu güzel lezzetin hemen tarifine geçmek istiyorum.
Haydi buyrun tarifimize başlayalım. 

Pratik Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri 

• 1 paket mantar

• 2-3 adet sarı renkli biber

• 2-3 adet kırmızı biber

• 2-3 adet yeşil biber

• 1 adet soğan 

• Yarım çay bardak sıvıyağ 

• Tuz

Pratik Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı 

• Önce mantarlar bir kaba alınır ve yıkanır. Sonra kağıt havlu yada mutfak bezi ile suyu kurulanır. 

• Ardından mantarlarımızın dışındaki zar gibi kabuğu tek tek soyulur ve doğranır. 

• Tavaya sıvıyağ alınarak ocağın altı yakılır. Julyen doğradığımız soğan ilave edilerek biraz kavrulur.

• Soğan biraz kavrulunca mantarlar ilave edilir. Kaşıkla ara sıra karıştırılır, bir taraftan da yarım limon suyu ilave edilir.

• Mantarları suda beklemediğimiz için çok fazla sulanma olmayacaktır. 

• Mantarlar biraz kavrulunca yıkadığımız biberler julyen doğranır ve hepsi sırayla ilave edilir.

• Biraz daha kavrulduktan sonra domatesler ince dilimler şeklinde kesilir ve mantarlara ilave edilir.

• Ara ara karıştırarak kavurma işlemine devam edilir. Bu arada tuz ilave edilir. 

• Biraz daha kavrulup piştikten sonra ocağın altı kapatılır. 

• Pratik mantar sote yemeğimiz hazırdır.

Devamını Oku »

Yogurtlu Bakla Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Bakla

Merhabalar 

Değişik bakla tarifi arayanlar için güzel bir alternatif olacak harika bir yoğurtlu bakla tarifiyle geldik karşınıza. Her zaman zeytinyağlı yaptığım bakla yemeğini bu gün biraz daha farklı yapmak istedim.  Son derece kolay ve son derece lezzetli bir yemek oldu. Bakalım beğenecekmisiniz..?

Haydi o zaman buyrun tarifimize...

Yoğurtlu  Bakla Tarifi'nin Malzemeleri 

• Yarım kilo bakla
• 1 adet soğan 
• Yarım çay bardak sıvıyağ 
• 1 yemek kaşık pulbiber
• Tuz

Üzeri için 

• 1 kase yoğurt 
• 2 diş sarımsak 
• Tuz

• Yoğurtlu Bakla Tarifi'nin Yapılışı 

• Baklaların uç ve sap kısımlarını temizleyelim.
• İki yada üç parçaya bölerek bir kaba alalım ve yıkayalım. 
• Ardından baklaları tencereye alalım, üzerini basacak kadar su ekleyip biraz da tuz ekleyip ocakta kaynamaya bırakalım. 
• Baklalar yumuşayınca ocağın altını kapatalım.  Soguk suya tutalım  ve suyunu sıkalım. 
• Uygun bir tencereye soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavuralım.  Pul biber ilave edip şöyle bir karıştıralım. 
• Ardından suyunu sıktığımız baklaları ilave edelim ve tahta kaşıkla karıştıralım. 
• Bir iki defa karıştırdıkan sonra tuzunu kontrol edip ocaktan alalım

Bakla Tarifi 

Yoğurtlu Bakla

Yoğurtlu Bakla Tarifi

Yoğurtlu Bakla Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...

• Bakla
• Bakla Tarifi 
• Değişik Bakla Tarifi 
• Yoğurtlu Bakla
• Yoğurtlu Bakla Tarifi

Devamını Oku »

Dondurucudan Taze Barbunya Yemeği Tarifi

 

Donduruducan Taze Barbunya

Merhabalar

Bu gün yazdan derin donduruya attığım taze barbunya yemeğinin yapılışını paylaşmak istiyorum. 

Bakalım nasıl hazırlanıyormuş dondurucudan taze barbunya  yemeği. 

Buyrun tarifimize....

Taze Barbunya Yemeği Tarifi 

Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dondurucudan taze barbunya

• 1 adet havuç 

• 1 adet patates

• 2 adet soğan 

• 1 adet domates

• 1 çorba kaşık domates salçası 

• Zeytinyağı 

• Tuz

• Karabiber

• 1 adet kesme şeker 

• Tuz

Zeytinyağlı Taze Barbunya Yemeği Tarifi'nin Yapılışı 

• Barbunyayı ugun bir tencereye alalım. 

• Üzerini gececek kadar su ekleyelim.

• Ocağa alarak haşlamaya bırakalım. 

• Haşlanan  barbunyayı süzgece alıp suyunun süzülmesi için bir kenara alalım. 

• Soğanı rendeleyelim. Tencereye zeytinyağını koyup ocağa alalım. 

• Soğanı ilave edip biraz kavuralım.  Ardından domatesi rendeleyip tencereye ekleyelim. Kavurma işlemine devam edelim.

• Ardından salçayı ekleyip bir iki defa çevirelim. 

• Sonra barbunyaları ilave edelim ve kaşıkla şöyle bir karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak suyu ilave edelim.

• Şeker ve tuz ekleyip kaynamaya bırakalım. 

• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım. 

• Havucun kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayalım. Barbunyaya ilave edelim.

• İki üç dakika kaynadıktan sonnra patatesi soyalım ve küp küp doğrayıp barbunyaya ekleyelim. 

• Bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Bu arada tenceremize kaynarken az karabiber serpelim .

• Tenceremiz tıkırdamaya devam etsin.

• Tuz ayarını yapalım. 

• Barbunya yemeğimiz yeterince piştikten sonra ocağın altını kapatalım. 

• Barbunya yemegini kendi tenceresinde soğumaya bırakalım. 

• Daha sonra servis kabına  alalım, üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edelim.

• Umarım beğenirsiniz. 

• Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun...

Derin Dondurucudan Barbunya Yemeği 

Dondurucudan Taze Barbunya Nasıl Pişirilir 

 Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu)

 

Patlıcan Kizartmasi (Mantolu)

Merhabalar

Patlıcan kızartması (mantolu) nasıl  yapılır diye merak edenler için güzel  bir tarif hazırladık. 

Yapım aşamalarını sırasıyla aşağıda yazmaya çalıştım.  Oldukca az yağ çeken ve pamuk gibi hafif müthiş lezzetli bir tarif. Ben çok beğendim ve favori listeme aldım hemen.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.  Yapacak olanlara şimdiden  kolay gelsin ve afiyet olsun.

Şimdi hemen tarifimize geçelim...

Patlıcan Kızartması Tarifinin (Mantolu) Malzemeleri

• 3 ad. orta boy patlıcan 
• 2 ad. yumurta
• Yarım kase un
• 1 kase galete unu
• karabiber 
• tuz
• Kızartmak için sıvıyağ 

Mantolu Patlıcan Kızartması 

Patlıcan Kızartması (Mantolu) Tarifinin Yapılışı 

• Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyulur.
• Yuvarlak dilimler halinde  çok kalın olmayacak şekilde  kesilir. Derin bir kaba tuzlu su içinde yarım saat bekletilir. Bu işlem patlıcanın acısını  çıkarmak için. 
• Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılır.  Normal su ile yıkanır ve suyu süzülmesi için havlu kağıt üzerine yada temiz  mutfak bezi üzerine alınarak  suyu kurulanır.
• Sıra geldi mantolama işlemine.  Bunun için  genis bir kaba un, tuz ve karabiber konur, karıştırılır.  Ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve karıştırılır.  Baska bir kaba ise galete unu alınır. 
• Tacaya sıvıyağ konulur. Ocağa alınır.  Isınan yağa patlıcanlar önce una bulanır,  sonra yumurtaya bulanır,  son olarakta galete ununa bulanarak kızgın yağda arkalı önlü  kızartılır. 
• Kızaran patlıcanlar  havlu kağıt  serili kaba alınır.  
• Tüm patlicanlar bu şekilde kızarttıktan  sonra servis kabina alınarak ılık olarak servis edilir. 
• Patlıcan kızartmasını  (mantolu) dilerseniz bir kase  sarımsaklı yogurt ile servis yapabilirsiniz. Emin olun çok yakışacaktır. 
• Tarifimiz  bu kadar, umarım dener ve beğenirsiniz....

Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu(

Afiyet olsun...

Devamını Oku »

Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi

Merhaba
Ilkbaharın gelmesiyle taze baklalarda pazar tezgahlarında yerini almaya başladı.  Dolayısıyla mevsimine uygun nefis bir zeytinyağlı taze bakla yemeği yaptık.  Eğer zeytinyağlı taze bakla nasıl yapılır diye merak ediyorsanız buyrun tarifimize...

Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tarifinin Malzemeleri

• 1 kilo taze bakla
• 2 adet orta boy soğan 
• 2 çorba kaşık  un 
• 2 adet kesme şeker 
• 3 çorba kaşık sıvıyağ 
• 3 çorba kaşık zeytinyağı 
• Yarım limon
• Yarım demet dereotu
• Tuz 
• Su 

Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeğinin Yapılışı

• Taze baklanız  yıkanır ve suyu süzülür 
• Daha sonra bıçak yardımı ile ikiye yada üçe bölünür. 
• Derin bir kaba su doldurulur. İçine bir kaşık un, tuz ve yarım limon suyu sıkılıp karıştırılır.  Doğradığımız baklalar bu unlu su karışımına bastırılarak 20 dakika kadar bekletilir. 
• Ardından  soğan yemeklik doğranır.  Sarımsak  da minik minik doğranır.  
• Doğradığımız soğan ve sarımsak tencereye alınır.  Sıvıyağ eklenerek ocağın altı yakılır.  Soğan biraz kavrulur. 
• Bu arada un ilave edilir. Unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. 
• Ardından suda beklettiğimiz  baklalar ilave edilerek biraz daha kavurduktan sonra üzerini basacak kadar su, tuz ve şeker  ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakılır. 
• Baklalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.  
• Baklalar pişince  ocağın altı kapatılır  ce zeytinyağı eklenir.
•  Daha sonra servis kabına alınarak  üzerine  yıkayıp doğradığımız  dereotu eklenir.
• Dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. 
• Zeytinyağlı  Taze Bakla yemeğimiz hazırdır. 

Afiyet olsun...


Zeytinyağlı Bakla 
Zeytinyağlı Taze Bakla
Zeytinyağlı Bakla Nasıl  Yapılır,
Taze Bakla Nasıl Yapılır?
Bakla Yemeği 

Devamını Oku »