20 Ekim 2020 Salı

Tart Kalıbında Karamelli Kek Tarifi

20 Ekim 2020 Salı
 
Tart Kalıbında Karemelli Kek 

Merhabalar ,
Bu gün mutfağa girip   tatlı bir şeyler  yapsam diye düşünürken aslında aklından kek geçiyordu. Evdekilerin en çok sevdiği  aslında Çikolatalı kek . Ama ben bu sefer değişik bir şeyler olsun istedim ve tart kalibinda karamelli kek yapmaya karar verdim. Karameli ister  krema i ile yapın isterseniz  kremasız karamel olarak yapabilirsiniz. Tercih size kalmış bir durum. Elinizin altinda hangisi varsa.
Şimdi tarifimiz gelsin....

Tart  Kalıbında Karemelli  Kek Tarifinin Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardak şeker 
  • 1 su bardaktan bir parmak eksik sıvıyağ 
  • 1 su bardak  süt 
  • 1 paker kabartma tozu 
  • 1 paket  kakao (orta boy paket)  3 ç.kaşık 
  • Aldığı kadar un (2,5 -3 su bardak)
  • 1 su bardak su 
  • 1 tatlı kaşık şeker 
  • 1 tatlı kaşık neskafe
  • Karamel sos
Tart Kalıbında Karemelli Kek Tarifi 

Tart Kalıbında Karemelli  Kek Tarifinin Yapılışı 

  • Kekimizi yapmak için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasi gerekiyor.
  • Derin ve geniş bir kaba yumurtalar kırılır  ve mikser ile çırpılır. 
  • Ardından şeker ilave edilerek  çırpma işlemine devam edilir. 
  • Daha sonra sırasıyla sıvıyağ  ve sut ilave edilerek çırpılır.
  • Bütün  malzemeler güzelce çırpıldıktan sonra kakao, un ve kabartma tozu tel süzgeçten elenerek tekrar çırpılır. 
  • Son olarak hazırladığımız kek hamurumuzu yağlamış olduğumuz tart kalıbına dökülür. Tart  kalıbımız üç defa tezgahın uzerine vurulur (içindeki hava kabarcıklarının çıkması için) ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü  bir şekilde pişirilir. 
  • Kürdan testi  yapılarak pişen  kekimiz fırından alınır. 
  • Kekimiz sogumaya bırakılır. Soguyan kekimiz servis kabına ters çevrilip çıkartılır.
  •  Bu arada bir su bardak su , 1 tatlu kaşık şeker  ve 1 tatli kaşık neskafe karıştırılır.  Kekimizin üzerine bu karışım gezdirilir. 
  • Son olarakda.    karamel sosumuz üzerine dökülüp kaşık yada spatula yardımı ile üzeri duzeltilir.
  • Tart kalıbında  karamelli kekimiz artık servise hazırdır.  
  • Dilimleyerek sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Tart Kalıbında Karemelli Kek Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun...

Devamını Oku »

18 Ekim 2020 Pazar

Kremasız Karamel Sos Tarifi

18 Ekim 2020 Pazar
 
Kremaız Karemel Sos 

Merhabalar 
Kremasız karamel sos nasıl yapılır diye merak ediyorsanız  tam da doğru adrestesiiniz. Karamel sos yapmak için illede krema olması gerekmiyor. Bu işi krema olmadanda gayet tabi nefis bir karamel sos hazirlayabilirsiniz.
Yok ben krema kullanmak istoyorum derseniz onun içinde nefis bir Karamel sos tarifimiz var. Bu tarifide deneyebilirsiniz.
Şimdi kremasız karamel sos nasıl yapılıyor  bir bakalım.  Gelsin tarifimiz....👇 

Kremasız Karemel Sos Tarifinin Malzemeleri

  • 1 su bardak şeker 
  • 1 çorba kaşık tereyağı 
  • Yarım  su bardak süt 
  • Yarim su bardak su
  • 2 tatli kaşık nişasta

Kremasız Karamel Sos Tarifinin Yapılışı 

  • Küçük bir tavaya şeker alınır ve ocağa alınarak  tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. 
  • Ocağın orta gözünde kısık  olmalı. 
  • Şeker eriyip karamel rengini alınca  tereyağı ilave edilir ce karıştırmaya devam edilir.
  • 1-2 dakika karıştırdıktan sonra süt ilave efilir ve tahta kaşıkla  biraz daha karıştırılır. 
  • Ayrı bır kapda su ve nişasta karıştırılır.  
  • Nişastalı sulu karışım  tavadaki karemelin üzerine ilave edilir ve karıştırılır. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra kremasız karemelimiz ocaktan alınıp soğumaya birakilir.  Ara sıra kaşıkla karıştırılarak soğutulur ve dilediğimiz tatlılarda kullanılır.
  • Kremasız Karamel Sos Tarifimiz  bu kadar kolay ve basit. 
  • Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun... 
Kremasız Karamel Sos Tarifi

Afiyet olsun....
Devamını Oku »

7 Ekim 2020 Çarşamba

Közlenmiş Kapya Biber Konservesi Tarifi

7 Ekim 2020 Çarşamba

Merhabalar
Yemeklerinizin yanına salata yada meze olarak hazırlayabileceğiniz  harika bir kışlık tarifim var. Közlenmiş kapya biber konserversi tarifi hazırladık.  Mis gibi oldular. Ister çay saatlerinize isterseniz zor zamanlarda yemek yanina hemen  çıkarıp  hazirlayabileceğiniz çok yönlü bir tarif. çok yönlü diyorum çünkü közlenmiş kapya biberlerinden çok çeşitli  tarifler yapilabiliyor. Bu tarifleri yeri geldikçe  zaman zaman sizlerle paylaşmaya çalışacağım. 
Şimdi efendim  tarifimiz gelsin.....

Közlenmiş Kapya Biber Konservesinin Malzemelri 

  • 2 kilo kapya biber
  • 2 baş sarımsak 
  • 1 çay bardak üzüm sirkesi
  • 1 çay bardak sıvıyağ 
  • Kaya tuzu


Közlenmiş Kapya Biber Konservesinin Yapılışı 

  • Biberler bol su ile yikanir ve suyu süzülür.  Ardından  sap kısımları bıçak yardımı ile kesilir ve çekirdekleri temizlenir.
  • Biberlerimiz ocakta yada fırında közlenir.
  • Közledigimiz biberler bir naylon poşet içine  yada tencere içine konulup terlemesi için biraz bekletilir. (Ben tencere içine koyup kapağını kapatıp ılıyıncaya kadar beklettim.)
  • Daha sonra kabuğu soyulur ve bir kab içine konur.  Sarımsakların kabuğu soyulur ve doğranır. 
  • Ayri bir kaba sirke, sıvıyağ, tuz ,sarimsak ve biberlerin dibinde kalan kendi suyu konularak karıştırılır.  Bu karışım közlenmiş biberlerin üzerine dökülür ve her tarafı bu sirkeli karışıma bulanir ve cam kavanoza dizilir. Üzerine kalan sirkeli karışımdan  dökülür. Kavanozun ağız kısmında bir parmak boşluk bırakılır. Son olarakta kaynar suda kaynatılıp kurulanan kapaklari sıkıca kapatıyoruz.
  • Közlenmiş kapya biber konservemiz hazırdır.  Dilediğiniz zaman istediginiz kadar çıkartıp  kullanabilirsiniz.


  • Denetecek olanlara kolay gelsin, afiyet olsun
Devamını Oku »

6 Ekim 2020 Salı

Kedi Dili Tiramisu Nasıl Yapılır?

6 Ekim 2020 Salı
 
Kedi Dili Tiramusu Tarifi

Bu gün  çay saatlerinize özel muhteşem bir  Sütlü tatlı    tarifimiz var.

Kedi Dili Tiramisu Için Malzemeler

  • 1 paker kedi dili bisküvi 
  • 1 litre süt 
  • 1 su bardak un
  • 1 du bardak şeker 
  • 200 gram labne 
  • 1 paket kremşanti 
  • 1 çorba kaşık tereyağı 
  • 1 paket vanilya
Islatmak için 
  • 1 su bardak Süt 
  • 1 tatli kaşık Nescafe 
  • 1 çorba kaşık şeker 
Üzeri Için 
  • Kakao

Kedi Dili Tiramisunun Yapımı 

Kedi Dili Tiramusu 
  • Derin bir tencereye sütun, şeker  alınır. Tel çırpıcı ile güzelce karıştırılır ve ocaga alınır.  
  • Kaynayıncaya kadar çırpma teli ile çırpılır.
  •  2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır . Tereyağı ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır ve ılımaya bırakılır. 
  • Bu arada kremşantimiz üzerindeki  tarife gore süt ile çırpılıp buzdolabına kaldırılır.
  • Muhallebimiz biraz ılındıktan sonra buzdolabından kremşanti alınıp  muhallebiye eklenerek mikser ile çırpılır.  Ardından labne peyniri ilave edilip çırpma işlemine devam edilir 
  • Güzel bir kivam alan kremamız artık hazırdır.   
  • Biraz geniş bir kap içine süt , şeker ve nescafe  alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır. 
  • Ardından  kedi dili Biskivülerinin ön ve arka yüzleri bu karışıma batırılıp dikdörtgen yada kare kaba dizilir. Kedi dili Biskivülerinin hepsi borcamın tabanını kaplayıncaya kadar dizilir.
  • Daha  sonra üzerine hazırlamış  olduğumuz  muhteşem kremamız dökülür ve spatula yardımı ile üzeri düzeltilir. 
  • Son olarak üzerine süzgecten kakao serpiştirilerek buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
  • Artık  kedi dili tramisu tatlımız servise hazırdır.  Muhteşem kremasıyla dilimleyerek sevdiklerinize ikram edebilirdiniz. 
  • Afiyetle, sağlıkla kalın  ...

Devamını Oku »

1 Ekim 2020 Perşembe

Yağlı Biber Turşu Tarifi (Yağlı Çabuk ve Kolay Turşu)

1 Ekim 2020 Perşembe
 
Yağlı Biber(çabuk ve hızlı turşu)

Merhabalar 
Birbirinden değişik çeşit çeşit  turşularımızı    kurduk. Hepsi kiler dolabında kışın yenmek için yerlerini aldılar. Bende sizlete hazırlamış olduğum bu turşuların tariflerini tek tek paylaşmak istiyorum..
Bu gün yağlı kıl biber turşusu ile başlayalım. Yapımı çok kolay, pratikmi pratik. Üstelik yemek için çok beklemeye de getek yok. Ben lezzetine bayıldım.  Yiyenlerden de tam not aldi. Kışlık diye yaptığım yağlı turşu kavanozları açılıp  hemencik bitiveriyor. Ben acı sevdiğim için  biraz acı yaptım, birazda tatlı biberden yaptım
Kış için turşu  yapmak istiyorsanız  bir kaç kavanozda yağlı biber turşusu yapın bence. Çünkü gerçekten denemeye değer bir tarif. 
Kesinlikle beğeneceğinizi  düşünüyorum.  
Şimdi tarifimize geçelim...

Yağlı Biber Turşusu Için Malzemeler

  • 1 kilo kıl biber
  • 1 baş sarımsak 
  • 1 su bardak üzüm sirkesi
  • 1 Su bardak sıvıyağ 
  • 1 su bardak su
  • 1 çorba kaşık kaya tuzu
  • 1 çorba kaşık limon tuzu

Yağlı Biber Turşusunun Yapılışı 

  • Biberler bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. 
  • Ardından bıçak yardımı ile iki yafa üç parçaya bölünür. 
  • Daha sonra derin bir tencereye su, sirke, sıvıyağ, tuz ve limon tuzu alınır.  Ocağın altı yakılır .  
  • Tenceremiz kaynadıktan sonra içine doğramış olduğumuz kıl biberler ve kabuğunu soyup doğradığımız sarımsaklar ilave efilur. Biberlar sararıncaya kadar bir kaç dakika kaşar  pişirilir.  Yalnız ocakta çok fazla tutmayalım ki biberlet diri kalsınlar .
  • Yeteri kadar sararan biberlerimizin altını kapatalım ve sıcak sıcak  kavanoza dolduralım.  Tencerenin dibinde kalan suyunu kavanozun üzerine dokelim , (1 cm boşluk kalsın) ve kavanozun ağzını sıkıca kapatarak ters çevirelim. 
  • Bir gün bu şekilde bekledikten sonra buzdolabinda kaldıralım . 
  • Yağlı biber turşumuzun yapımı bu kadar kolay ve pratik. 3-4 gün sonra afiyetle yemeye başlayabilirsiniz. 

Yağlı turşu 

  • Yagli biber turşusunu denemeyenler varsa mutlaka denemeli bence.
  • Turşu kurmanın en hızlı ve pratik yöntemi. 
  • Diğer turşular gibi oldumu? olacakmı ? diye düşünmenize gerek yok. Çünkü lezzet garantili bir tarif.
  • Simdiden yapacak olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun efendim....
  • Sağlıkla kalın, evde kalın...
Yaglı biber turşusu tarifi


Yağlı Buber Turşusu Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

13 Eylül 2020 Pazar

Kolay Lütenitsa Tarifi (Bulgaristan ) Nasıl Yapılır ?

13 Eylül 2020 Pazar
 
Kolay Lütenitsa (Bulgarustan Sosu(

Merhaba 
 Bu gün nefis bir kahvaltılık sos, lütenitsa  (Bulgaristan Sosu)  tarifi  paylaşmak istiyorum sizlerle.
Lütenitsa  sosunu internette bayağı bir araştırdım. Lütenitsa  Balkanlarda özelliklede  Bulgaristan'da sonbaharda hazırlanan bir kahvaltılık sos olduğunu öğrendim. 
Lütenitsa ile ilgili bir çok tarif var. Genel olarak kapya biber, domates ve patlıcanın közlenmesiyle başlayıp akabinde püre  haline getirilerek şeker ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak yapılan bir sos.
Ancak benim yaptığım diğer araştırmalarda  orijinal lütenitsanın asagidaki gibi yapıldığına rastladım. 
Ben sebzeleri pişirince kevgirden geçirdim.  Çünkü  orjinalinde öyle geçiyordu.  Sizler robottan da geçirebilirsiniz.  Ben lafı fazla uzatmadan kolay lütenitsa (Bulgaristan) sosu nasıl yapılır  sorusuna hemen malzeme lustesiyle başlayarak cevap vermeye çalışalım efendim...

Kolay Lütenitsa Tarifi (Bulgaristan) Malzemeleri

  • 2kilo kapya biber
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo patlıcan 
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
  • 5-6 dış sarımsak 
  • 2 çorba kaşık şeker
  • Tuz (ağız tadınıza göre 

Kolay Lütenitsa Tarifi (Bulgaristan) Yapılışı 

  • Önce bütün sebzeler bol su ile yıkanır  ve suyu süzülür. 
  • Ardından patlıcanların kabukları soyulup küp şeklinde doğranarak tuzlu suya konulur.
  • Daha sonra domatesler sap kısmının sert kısmı kesilir ve dörde bölünerek büyükçe  bir tencereye doğranır. Tencere ocağa alınarak altı yakılır ve kaynamaya bırakılır.  Beş dakika kadar kaynatılır. Ardından kapya biberlerin çekirdekleri çıkartılır ve biraz irice doğranarak domateslerim üzerine eklenir. Beş dakika daha kaynatılır ve dibi tutmaması için ara ara tahta kaşıkla karıştırılır. Bu aşamada patlicanlar tuzlu sudan alınır tekrar yıkanır ve suyu süzülerek tencereye ilave edilir. Bütün malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.  Ara ara tekrar karıştırılır. 
  • Butun sebzeler iyice yumuşadıktan sonra  ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. 
  • Sebzeler biraz soğuduktan sonra kevgirden geçirilir. (Siz isterseniz robottan çekebilirsiniz ) 
  • Kevgirden geçirdiğimiz püreyi orta boy bir tencereye alarak tekrar ocağa alıp  kaynamaya bırakıyoruz.  Ara ara karıştırmayı unutmayalım.  Bu arada sıvıyağ, seker, sarımsak, karabiber ve tuz ekliyoruz. Sosumuz  suyunu çekip koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz. Ekmege sürülür kivamda olmasına dikkat edelim lütfen. 
  •  Sosumuz yeterince kıvam aldıktan sonra  sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını yeni ve kaynatılıp kurulanmış kapaklarla kapatip ters çeviriyoruz. 
  • Kolay Lütenitsa nasıl yapılır diye merak edenlere bu yazımla cevap vermeye çalıştım.  Umarım beğenirsiniz efendim.
Kolay Lütenitsa (Bulgaristan Sosu) Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun....


Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe