26 Kasım 2019 Salı

Süslü Tabaklar (sunum)

26 Kasım 2019 Salı

Süslü Tabaklar

Merhabalar
Bu gün biraz farklı bir paylaşımla geldim Sunumlar  yaptık.   Meyve sunumları, kahvaltılık sunumları, pilav sunumları  ve meze sunumları  gibi bir kaç  çeşit  süslü  tabaklar hazırladık.   Özellikle  çocuklar  için yemek işini biraz  susleyerek eglenceli hale getirdik. 
Süslü tabakları her şekilde hazırlayabilirsiniz. Ister bir kahvaltı tabağı, ister bir meyve tabağı aklınıza  yemek olarak ne gelirse...
Şimdi  gelsin süslü tabaklar....

Kardan adam pilav

Pirinç plavından, roka ve maruldan kardan adam yaptık.  Gayet hoş oldu. Oğlum bayıldı buna.  Benden pilav isterken servisini kardan adam pilavı diye istiyor 


Sunum

Yoğurt yatağında havuç  ve salatalıkları  şeritler halinde keserek bardaklarda güzel bir sunum hazırladık. Bakalım beğeneceksiniz .


Portakal dilimlerinden balık yaptık. Altlara hafiften yeşillikler serpiştirerek ufak dokunuşlarla görselimizi zenginleştirdik. 

Çikolatalı elmalar

Elmaların kabuklarını soyup dilimlere ayirdik.  Ve her bir dilimi çikolata sosa bulayarak çam fıstığı ile süsledik. 


Süt Mısır

Mısırları haşladık . Suyunu süzgeç  yardımı ile süzdükten sonra kaselere paylaştırarak üzerlerini ketçap ve mayonez  renklendirdik. 

Meyve sunumu

Süslü tabaklar serimizde yine nefis bir meyve sunumu yaptık . portakal, kivi ve siyah üzümlerden oluşan süslü meyve tabağımızı bakalım begenecekmisiniz. 





x

Devamını Oku »

24 Kasım 2019 Pazar

Sütlü Irmik Tatlısı (Tart Kalıbında Beyaz Çikolatalı)

24 Kasım 2019 Pazar
Sütlü Irmik Tatlısı  (Beyaz Çikolatalı)

Merhabalar dostlar,
Sütlü tatlı sevenler için üzeri beyaz çikolatalı nefis bir tatlı tarifimiz var.
Canımız tatlı çekince ne tatlısı yapsam diye düşündüm . Mutfağa girip şöyle bir malzemelere göz atınca ilk gözüme çarpan beyaz çikolata oldu. İrmik ve süt de hazır  baktım.  Hemen irmikli sütlü üzeri çikolatalı tatlıyı yaptım.  Oldu mis.   Ev Yapımı Çikolata Sos     ile de yapabilirsiniz. Bu kadar lezzetli  olacağını da tahmin etmemiştim.  Gerçekten çok lezziz oldu. Yapımı oldukça kolay bir tatlı.  Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle çok beğeneceğinizi  düşünüyorum.
Yapmak isteyenler için hiç vakit kaybetmeden hemen tarifi paylaşmak istiyorum.

Sütlü Irmik Tatlısının  (Beyaz Çikolatalı) Malzemeleri

  • 5 su bardak süt 
  • 1 su bardak şeker 
  • 7 çorba  kaşık irmik
  • 1 çorba kaşık tereyağ 
  • 1 pk.vanilya
  • 1 pk. toz kremşanti 
Üzerinin sosu için
  • 1 pk. Süt kreması 
  • 1 pk beyaz çikolata 
Süslemek için 
  • Çam fıstığı

Sütlü Irmik Tatlısının (Beyaz Çikolatalı)Yapılışı 

  • Orta boy bir tencereye süt, şeker ve irmik alınarak ocağın altı yakılır. 
  • Kaynama noktasına kadat çırpma teli ile karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha kaynatıp  göz göz  olunca ocağın altı kapatılır. Ardından toz kremşanti  ilave edilip güzelce tahta kaşık yardımı ile karıştırılır .
  • Tart kalıbının içi soğuk su ile çalkalanır.  Pişirmiş olduğumuz sütlü Irmik tatlısı tart kalıbına boşaltılıp üzeri güzelce spatula yada kaşık yardımı ile düzeltilir. Tatlımız buzdolabında 1-2 saat kadar soğuyuması için  bekletilir.
  • Tatlımız soğurken  üzerinin çikolata sosu hazırlanır. 
  • Bunun için  bir paket krema sos kabına boşaltılır. Ocağa alınır. Kaynama noktasına geldikten sonra içine beyaz çikolata  bir kaç  parçaya  bölünerek ilave edilir ve eriyene kadar  çırpma teli ile karıştırılır.
  •   Çikolata sosumuz tam kıvam  aldıktan sonra soğumaya bırakılır . Tabi bu arada üzeri kabuk tutmaması  için ara ara karıştırılır .
  • Buzdolabında soğuyan  sütlü irmik tatlımız  alınır.  Servis kabına ters çevrilerek  çıkartılır. 
  • Üzerine çikolata sosumuz güzelce boşaltılır ve spatula ile düzeltilir. 
  • Üzerine çam fıstığı yada dilediğiniz  süslemelerle süsleyerek  tatlımız  yemeye hazır hale getirilir.
  • Buzdolabına  kaldırarak yemek istediğinizde  çıkarıp  dilimleyebilirsiniz.
  • Nefis   Sütlaç  denemek istermisiniz.
  • Beyaz Çikolatalı sütlü irmik tatlısını  yapmak isteyenler ve tarif arayanlar için   umarım faydalı olmuşumdur. 
  • Mutfağa girip yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun efendim. 
Kalın  sağlıcakla..😊

Tart Kalıbında Beyaz Çikolatalı Sütlü İrmik Tatlısını

Afiyet ol


Devamını Oku »

15 Kasım 2019 Cuma

Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

15 Kasım 2019 Cuma
Nişastalı Çatlak Kurabiye

Merhabalar
Oğlumun doğum gününe bir süpriz yapmak istedim. Her yıl evde kutladığımız doğum gününü bu yıl okulda arkadaşlarıyla kutlayalım diye düşündük.Nasılda mutlu oldu benim kuzum. Arkadaşlarına kuzucuklarada evden ikramlıklar  hazırladık mis gibi oldu.  Her şey çok  güzeldi güzel olmasına ama nişastalı çatlak kurabiye ayrı bir güzeldi ki tarifi çok soruldu.  Ve tekrar nişastalı çatlak kurabiyeden istediler. Memnuniyetle tabiki hemde seve seve..
Şimdi  merak edenler için  ve mutfağa girip bu kurabiyeden yapmak isteyenler için  buyrun tarife efendim...
Sizlerede Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun efendim.

Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

  • 1 pk. margarin
  • 3 ad. yumurta sarısı 
  • 1 su bardak pudra şekeri 
  • 2 pk. buğday nişastası 
  • 1 pk. mısır nişastası 
  • 1 pk. kabartma tozu

Nişastalı Çatlak Kurabiyenin Yapılışı 

  • Hamur yoğurma kabına  margarin, yumurta sarısı ve pudra şekeri  alınır.  Elinizle güzele karıştırılır.  
  • Ardından  buğday ve mısır nişastası  ilave edilir . Kabartma tozuda  ilave edildikten sonra elimizle yoğurulur.  
  • Hamurun  kıvamı kulak memesi kıvamında  olmalıdır.
  • Hamurumuzu  yoğurduktan sonra 5-10 dakika kadar üzeri süreçle kapatılarak dinlendirilir.
  • Ardından tepsimize yağlı kağıt serilir.
  •   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elimizde yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
  • Bütün kurabiye hamuru bitinceye kadar  bu şekilde hazırlanır.  
  • Daha sonra 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde kontrollü  olarak pişirilir. 
  • Pişen kurabiyeler fırından alındıktan sonra soğumaya bırakılır. 
  • Nişastalı çatlak kurabiyelerimiz yenmeye hazır. 
  • Ister çay yanına , ısterseniz kahve yanına koyun, yada benim gibi çocuklara  meyve suyu ile servis edebilirsiniz .
Afiyetle efendim...

Nişastalı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun....
Devamını Oku »

9 Kasım 2019 Cumartesi

Kıymalı Mayalı Açık Poğaça, Nasıl Yapılır?

9 Kasım 2019 Cumartesi
Kıymalı Mayalı Açık Poğaça


Merhabalar,
Hamur işini sevenlerin bayılacağı muhteşem bir poğaça tarifimiz var. Ben poğaçanın üzerini açık bıraktığım için adını kıymalı mayalı açık poğaça olarak belirledim. Eğer dilerseniz bu ölçülerden değişik şekiller vererek sizlerde nefis  poğaçalar  yapabilirsiniz.  Bu nefis kıymalı mayalı açık poğaça nasıl yapılıyormuş hemen bir göz atalım..

Kıymalı Mayalı Açık Poğaça Tarifinin Malzemeleri

  • 1 su bardak süt
  • 1 su bardak sıvıyağ 
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine )
  • 1 tatlı kaşık şeker 
  • 1 paket istant maya
  • 1 tatlı kaşık kadar tuz
  • Aldığı kadar un

İç Malzemesi İçin 
  • Sıvıyağ 
  • 200 gr. kıyma 
  • 1 orta boy soğan 
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4-5 dal maydanoz

Kıymalı Mayalı Açık Poğaça Tarifi

Kıymalı Mayalı Açık Poğaça Tarifinin Yapılışı 

  • Hamur yoğurma kabına şeker ve sıvı malzemeler alınır.  Maya ilave efilir. 
  • Elimizle güzelce karıştırılır.  
  • Ardından kontrollü bir şekilde tuz ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan  bir hamur hazırlanır. 
  • Hamurumuzun üzeri streç filmle örtülerek  mayalanması için  45 dakika kadar bekletilir. Hamurun mayalanma süreci  ortam sıcaklığına göre değişebilir.  Bazen bu süre  daha uzun yada daha kısa zaman olabilir.
  • Bu mayalanma esnasında  iç malzeme hazırlanır .
  • Bunun için  tavaya sıvıyağ alınır ve ocağın altı yakılır. Soğan  yemeklik doğranıp  tavaya ilave edilir. Biraz kavrulur. 
  • Ardından kıymamız ilave edilerek  kavurma işlemine devam edilir. Tuz eklenir. 
  • Kıymamızı çok  fazla suyunu çekip kırıtmadan ocağın altı kapatılır.  Üzerine karabiber ilave edilip karıştırılır. 
  •  Yıkanıp süzülen maydanozlar ince kıyılıp eklenir ve karıştırılarak soğumaya bırakılır. 
  • Mayalanan hamurumuz tezgah üzerine alınır.  Portakal büyüklüğünde bezeler yapılarak  yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  •   Tepsi mayası için 20 dakika kadar daha bekletilir. Ardından  bardak yardımı yada elimizle ortasına bastırılır.  Ortasına iç malzeme konur. 
  • Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri  nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Veee... kıymalı poğaçalarımız hazııır.! 
  • Fırından alındıktan sonra sıcak yada ılık olarak servis edilir.  

Kıymalı Mayalı Açık Poğaça Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun....

Devamını Oku »

26 Ekim 2019 Cumartesi

Acı Sos Tarifi, Nasıl Yapılır?

26 Ekim 2019 Cumartesi
Acı sos

Merhabalar dostlar,
Ana yemeklerinizin yanına yakışacak, iştahınızı ikiye katlayacak mis gibi bir tarifimizle geldik sizlere. Özellikle  acı seviyorsanız   on numara beş yıldız tam da size göre  bir tarif diyebilirim. Acılı ezme tarifimizin  yapımı son derece basit.  Işin esas püf noktası  acısını, tuzunu, sirkesini ve limonunu iyi ayarlamaktan geçiyor.  Başka bir şey yok.
 Karışık turşu nasıl kurulur bakmak istermisiniz?
Hemen tarifimize geçelim .

Acı Sos Tarifinin Malzemeleri

  • 2 kilo domates
  • 1 kilo kapya biber
  • 1 bağ küçük acı biber(süs biberi)
  • 12 adet yeşil biber acı 
  • 12 adey yeşil biber tatlı 
  • 1 baş sarımsak 
  • 1 bağ maydanoz 
  • 1 çay bardak zeytinyağı 
  • 1 su bardak kadar sirke
  • 1 çay kaşık limon tuzu
  • 1 çorba kaşık şeker 
  • Tuz

Acı Sos Tarifinin Yapılışı 

  • Acı sos hazırlamak için  önce domates, yeşil ve kapya biberler, acı biberler ve maydanoz bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. 
  • Daha sonra büyük bir kap içerisine sebzelerin hepsi bıçak yardımı  ile bir kaç parçaya bölünür .
  • Sarımsakların kabukları soyularak üzerine eklenir. Maydanoz da ilave edilir.
  • Doğradığımız sebzeler robota azar azar doldurularak  çekilir . Çok  fazla ezilmeden biraz dişe  gelecek şekilde olması gerekiyor.
  • Robottan çektiğimiz malzemeler büyük bir kap içerisine boşaltılır . 
  • Malzemelerin hepsi bu şekilde çekildikten sonra sıra geldi tadını  ve tuzunu ayarlamaya.
  • Bunun için  sırasıyla zeytinyağı, sirke, limontuzu, şeker ve tuz ilave edilerek kaşık yardımı ile karıştırılır.  Acı sosumuz yemeye hazırdır. 
  • Acı sosun saklama koşulu  nasıldır diye soruyosanız; kavanozlara doldurularak buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Umarım acı sos hazırlayacak olanlara yardımcı olmuşumdur .

Kalın sağlıcakla..


Acı sos nasıl yapılır?


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

12 Ekim 2019 Cumartesi

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi

12 Ekim 2019 Cumartesi
Şeker hamurlu kurabiye
Şeker Hamurlu Kurabiye

Doğum günlerinde çocukların en sevdiği süslü püslü rengârenk şeker hamurlu kurabiyelerdir. Yapımı biraz meşakkatli gibi görünse de aslında oldukça eğlencelidir hazırlaması.
Kaç gündür oğlum anne şeker hamurlu kurabiye yapsana diye tutturunca bende aşağıdaki (fotograftakileri) hazırladım. Yapılışını merak edenler için de paylaşmak istedim. Umarım  faydalanırsınız.

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardak pudra sekeri
  • 1 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 cay kaşığının ucunda kabartma tozu
  • süslemek için renkli seker hamurları

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifinin  Yapılışı

  • Hamur yoğurma kabimiza oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve pudra şekerimizi aliyoruz. 
  • Bütün sıvıları elimizle yavaş yavas karıştırıyoruz.
  • Daha sonra içine unumuzu ve kabartma tozumu ekleyerek kulak memesinden biraz sertçe bir hamur yoğuruyoruz.
  • Hamurumuz bir saat gibi buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Daha sonra hamurdan bir parça koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Kurabiye hamurumuzu merdane ile açıyoruz. 
  • Açtığımız kurabiye hamurunu kalıplarla kesip yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
  • Hamurun hepsini bu şekilde  hazirladiktan sonra 160 derecede fırında pişirip soğumaya bırakıyoruz. 
  • Yaklaşık 4-5 saat gibi dinlendikten sonra şeker hamurlarımızdan koparıp üzerine nişasta serperek açıyoruz. Açtığımız şeker hamurlarını kalıplarla kesip pişirdiğimiz kurabiyelere yapıştırıyoruz. 
  • Şeker hamurlarını kurabiyeye yapıştırma işlemini  su ve bal karışımı yaptım. Kurabiyenin uzerine cok az sürdüm ve seker hamurunu uxerine yapıştırdım.   
  • Şeker hamurlu kurabiyelerin hepsini bu şekilde hazırladıktan  sonra servis kabına dizelim...
Şeker Hamurlu Kurabiye Nasıl Yapılır



Afiyet Olsun.
Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe