7 Nisan 2019 Pazar

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi

7 Nisan 2019 Pazar
Zeytinyağlı Pırasa

Kış yemeklerinden olan pırasayı evde mümkün olduğunca sık yapmaya çalışırım. Çünkü pırasanın çok faydalı bir sebze olduğunu biliyorum. Lif bakımından oldukca zengin olan pırasa ayrıca güçlü bir antioksidan olduğundan bu sebzeyi tercih etmem için en onemli etken diyebilirim. Onun için napiyoruz? Bol bol pırasa tuketiyoruz.    Pirasa Nasıl Pişirilir derseniz. Aşağıdaki tarifimize bır göz atın derim.

Arnavut Ciğeri  tarifimize bakmak istermisiniz?



Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

  • Yarım kilo pırasa
  • 2 corba kaşık pirinç
  • 2 ad.havuç
  • 1 tatlı kaşık seker
  • Yarım çay bardak sıvıyağ
  • Tuz
  • 1.5-2 bardak su
  • Yarım limon

Zeytinyağlı  Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı


Pırasanın dışındaki sert ve kalın kabukları ayıklanır. Sonra bol su ile yıkanır. Havucun dışı temizlenir ve yikanir. Ardindan pırasa ve havuç bıçak yardımı ile verev doğranır. Tencereye sıvıyağ konularak ocağın altı yakılır. Havuçlar yağda biraz kavrulur.  Ardından pırasalar ilave edilir. Pırasalarda havuçla beraber ara sıra karıştırılarak biraz daha kavrulur.  Sonra pirinç, şeker, su ve tuz ilave edilerek tencerenin kapağı kapanır.Orta hararetli ateşte pirinç , pırasa ve havuç yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra ocağın altı kapanır .İsteğe göre yarım limon sıkılır. Kendi kabında biraz dinlendikten sonra servis kabına alınarak ılık yada soğuk olarak servis edilir.

Sogan salatası denemediyseniz tarifimize bir göz atın bence...


Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun....

Devamını Oku »

4 Nisan 2019 Perşembe

Gerçek Dondurma Nasıl Yapılır?

4 Nisan 2019 Perşembe

Gerçek Dondurma Tarifi
Gerçek dondurma tarifi 

Çocukluğumuzda dondurma satan arabalar vardı .
" Dondurmacı geldi, dondurmacı geldiii" diye köyün her tarafını dolaşırdı. Eline parasını alan bütün çocuklar yol kenarında dondurma almak için dondurma arabasını beklerdi. Dondurma arabası köyü bir baştan bir başa dolaşıp dondurma satardı. Eskiden böyleydi.
Şimdi ise artık herkes kendi dondurmasını kendisi evde hazırlar hale geldi. Gerçi ben çok küçükken şekerle sütü karıştırıp buzluğa attığım çok olmuştur. Donuncada dondurma yaptık bir diye bir güzel  yemişizdir. Çocukluk  işte. Bizim ev yapımı dondurmamız bu kadar kolay ve basitti o zamanlarda.  Sanirim İlkokul çağlarındayım. 
 Şimdi bu gün  paylaşıcağım gerçek dondurma  tarifi ev halkı ve arkadaşlarım tarafından test edilip onaylanmıştır.  
Denemeyenler mutlaka ama mutlaka denemenizi.  öneririm.  Gerçekten tam bir dondurma oldu. İnanın bana dışardan dondurma almayı bırakacaksınız.  Çünkü içindekileri biliyorsunuz.  Birde bereketli olduki. ...
Gelsin tarifimiz. ..

Gerçek Dondurma Nasıl Yapılır?
Gerçek dondurma tarifi 

Malzemeler

  • 2 litre köy sütü 
  • 2 tatlı kaşık salep tozu
  • 2.5 su bardak toz şeker 
  • 1 pk vanilya (arzu edilirse)

Yapılışı 

Küçük bir kase içerisine salep tozu, iki kaşık şeker ve vanilya alınır. Üzerine sütten bir bardak ilave edilir.karıştırılır.  Ayrı bir tencereye süt ve şeker alınır. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır.  Tam kaynamaya başlayınca kasedeki salepli karışım yavaş yavaş ilave edilerek  büyük bir kepçe yardımı ile savura savura  30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Bu süre sonunda  tenceremiz ocaktan alınır. Üzerinin hem kabuk bağlanmaması hemde kıvamının iyi olması için savura savura karıştırılır. Ilıyıncaya kadar bu şekilde savura savura karıştırılır.  Buzdolabına girecek duruma geldikten sonra ayrı bir kaba boşaltılarak  buzdolabının dondurucu bölümüne kaldırılır.  Dondurmamız her bir-iki saatte bir buzdolabından çıkartılarak kaşık yardımı döverek  yada mikser ile karıştırılır. Dondurma kıvama gelene kadar buzdolabindan çıkarılıp aynı işlem yapılır. Dondurmamız  kaşıkla karışmaz hale geldiğinde artık olmuş demektir. Dondurmamızı külah da yada kasede istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.




Gerçek Dondurma
Gerçek dondurma tarifi 


Afiyet olsun...



Devamını Oku »

28 Mart 2019 Perşembe

Ispanaklı Gözleme Tarifi - Nasıl Yapılır?

28 Mart 2019 Perşembe

Ispanaklı Gözleme


Ispanaklı  gözleme benim mutfağında en çok yaptığım tariflerden biridir. Oglum çok seviyor. Sıkıştığım zamanlarda hemen bir hamur hazırlayıp  tavada şip - şak  hemencik sıcak sıcak  pek iyi oluyor. Kolaylık olsun diye  ıspanakları önceden ayıklayıp dondurucuya atıyorum. Benim için çok pratik oluyor. Sadece bir hamur hazırlamakla işim kolaylaşıyor. Oglumun birde ıspanaklı gozlemeye limon sıkması yokmu.😊  Bayılıyor. Gözlemenin içini açıp içine şöyle bir limon gezdiriyorum.  Oh mis... Bence sizde bir deneyin derim.  Bakalım beğenecekmisiniz? Şimdi bu nefis tarifin detaylarına bir göz atalım...

Akıtma tarifil denedinizmi?

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için
  • 4 su bardak un
  • 2 çorba kaşık yoğurt
  • tuz
  • su
içi için
  • 1 kilo ıspanak
  • 2 ad soğan
  • 1 cay kaşık karabiber
  • 1 cay kaşık pul biber
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • tuz

Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?





 Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

 Geniş bir kab içine un alınır. Ortası havuz şeklinde açılarak yoğurt ve tuz ilave edilir. Ardından yavaş yavaş ılık su ilave edilerek çok sert olmayan bir hamur hazırlanır. Hamurumuzun üzeri streç filmle kapatılır ve 15 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada iç malzemeler hazırlanır. Bunun için ıspanaklar bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Bir kaba biraz iri  doğranır. Üzerine soğanlar yemeklik şeklinde doğranarak tuz ile ovulur ve ispanakların üzerine ilave ecilir.Baharatı, pulbiberi, sıvıyağ ve tuz da eklenerek karıştırılır.
 Hazırlamış olduğumuz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılarak yuvarlanır. Her bir beze merdane yardımı ile açılarak içine hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harçdan konulur ve yarımay şeklinde kapatılır.  Daha sonra kenarları küçük bir tabak yardımıyla yada hamur kesme aparatı ile kesilir. Ispanaklı gözlememiz teflon tavada arkalı önlü pişirilir. Pişen ıspanaklı gözlememizin her iki tarafina tereyağı  sürülür ve servis tabağına alinir.   Bütün hamurumuz bitinceye kadar hepsi bu şekilde hazırlanır.

Avakado salatası nasıl yapılır diye soruyorsanız burdan faydalanabilirsiniz.



Ispanaklı Gözleme Tarifi Yapılışı



Afiyet Olsun



Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır? 
Gözleme Tarifleri 

Devamını Oku »

17 Mart 2019 Pazar

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısı

17 Mart 2019 Pazar
Halka Tatlısı
Halka Tatlısı

Çocukluğumuzda da çok sever çok yerdik halka tatlıyı.  Zaten O zamanlarda bizim evde her daim yapılırdı.  Sonra çarşı, pazarda babam satardı onları.   Geçim işte. O zamanlarda bizimde ekmeğimiz ondan çıkıyordu. Sonra bıraktılar yapmayı ama o halka tatlısı pompası hala duruyordu. Her yaz memlekete gittiğimde  bizimkilere şu tatlı pompasını ben Istanbul'a giderken alayım diyorum sonra da unutup geliyorum. Hoş, alsamda koca tatlı pompasını napicaksam zaten  pasta kreması sıkacağı bana fazlasıyla yetiyor.  Neyse eskilere daldim ben. Lafı çok fazla uzatmadan çıtır çıtır kolay halka tatlısı nasıl yapılır sorusunun cevabını bulalım. O zaman haydin tarife....
Kıymalı Dilim Pogaca tarifimize göz atmak istermisiniz?

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısı Malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 1 fincan süt
  • 1 fincan yoğurt
  • 1 fincan su
  • 1 su bardak Irmik
  • Yarım su bardak un
  • 1 çay kaşık kabartma tozu

Kizartmak için
  • 2 su bardak sıvıyağ

Şerbeti için
  • 3 su bardak şeker
  • 3 su bardak su

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısının Yapılışı

Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Bunun için orta boy bir tencereye şeker ve suyu ilave edip ocağa alıyoruz. Şeker kaynayıncaya kadar kaşık yardımı ile karıştıyoruz. Kaynama noktasından sonra ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz. Şerbetimiz koyu bir kıvam alınca ocağın altını kapatıyoruz. Şerbetimizi soğuması için bir kenara alıyoruz. Şerbetimizi mümkünse akşamdan kaynayıp hazırlarsak daha iyi sonuç alırız.
Hamuru hazırlamak için derin bir kap içine önce yumurtayı kırıyoruz. Tel çırpıcı ile biraz çırpıyoruz. Ardından sırasıyla yoğurt, süt ve su ilave edip çırpma işlemine devam ediyoruz. Sıvı malzemeleri güzelce karıştırıldıktan sonra Irmik, un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Tekrar çırparak koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olacak.
Tavaya sıvıyağ döküp ocağa alıyoruz. Yağ çok fazla ısınmadan kremşanti sıkacağına hamurdan doldurup yıldız uç takarak tavaya halka şeklinde sıkıyoruz. Halka tatlımızın altı ve üstü altın sarısı gibi oluncaya kadar kızartıyoruz. Sonra bekletmeden soğuk şerbete atıyoruz. Şerbetin içinde bir iki dakika bekletip servis tabağına alıyoruz. Hamurumuzun tamamını  bitene kadar  bu şekilde hazırlıyoruz.  Kolay halka tatlımız hiç bekletmeden yemeye hazır. Çok nefis, çok lezzetli bir tatlı. Şerbetli tatlı sevenler kesinlikle denemeli... Çok beğeneceksiniz benden soylemesi...
Çift Renkli Çiçek Kurebiye  yapmak istermisiniz?


Halka Tatlısı Tarifi
Halka Tatlısı Tarifi


Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?
Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...


Devamını Oku »

12 Mart 2019 Salı

Kolay Baklava Tarifi

12 Mart 2019 Salı
Kolay Baklava  Tarifi
Kolay Baklava



Baklava  şerbetli tatlılar içerisinde Türk mutfağının baş tacı olarak bilinir. Yapması biraz ustalık gerektirir. Esas vatanı Antep'tir.
 En lezzetli baklava Antep'te yenilir. Peki baklava yemek için Antep'emi gedelim? Gidenler vardır elbette ama gidemeyenler için yada evde baklava yapmak için nefis ve kolay bir baklava tarifim var. Dahası tarifi ben yapmadım. Geçen günü Necla ablam yapmıştı. Bize de  göndermiş  afiyetle yedik. Öyle lezzetli olmuş ki çıtır çıtır katları sayılıyordu. E, bu kadar güzel bir lezzeti paylamadan olmazdı. Kendisinin ellerine sağlık diyorum ve bu lezzetli ve kolay baklava nasıl hazırlanıyor hemen tarifimize bir göz atalım.

Kolay Baklava Tatifi'nin Malzemeleri

  • 1 çay bardak süt
  • 1 çay bardak yoğurt
  • 1 çay bardak sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşık karbonat
  • Bir fiske tuz
  • 1 yemek kaşık sirke
  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardak sıvıyağ

Şerbeti için


  • 5 su bardak şeker
  • 5 su bardak su
  • Çeyrek limon

Kolay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbetimiz hazırlanır. Bunun için orta boy bir tencereye su ve şeker alınarak şeker eriyinceye kadar karıştırılır  ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon ilave edilip kaynamaya devam edilir. Yaklaşık 20-25 dakika koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Şerbetimiz koyu kıvama geldikten sonra ocağın altı kapatılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Şimdi sıra kolay baklava hamurunu hazırlamaya geldi. Bunun için
hamur yoğurma kabına yumurta, sıvıyağ, süt,yoğurt,karbonat ve sirke alınır. Bütün sıvılar elimizle karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Yaklaşık 
4 - 4,5 su bardak un alıyor. 
Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerine bir bez örtülerek 15 dakika dinlendirilir. Ardından 40 adet eşit bezelere ayrılır. Her bir bezeye nişasta serpere tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta serperek beşerli beşerli ayrılır. Daha sonra ilk yaptığımız beşli alınır ve açabildiğimiz kadar ince açılır. Yağlamış olduğumuz yuvarlak tepsiye açtığımız  yufka düzgün bir şekilde yayılır. Kenarındaki fazlalıklar bıçak yardımı ile kesilir. Kestiğimiz parçalar aralara yayılır.  Üzerine kırık ceviz serpilir. Bütün hamurlar bu şekilde beşerli açılır ve tepsiye yayılır. İster her bir beş yufka arasına isterseniz tam orta kata ceviz serperek baklava yufkamız hazırlanmış olur. Üzerine tereyağı tavada etilir ve köpüğü alınır. Sıvıyağ ilave edilir. Baklavamızın üzerine gezdirilir. Baklava tepsimiz 180 derece fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.  Pişen baklavamız fırından alnarak üzerine ılık şerbetimiz dökülür.  Şerbetini çekmesi için biraz bekletilir. Üzeri toz çam fıstığı  ile süslenerek servis edilir.


Afiyet olsun...





Devamını Oku »

8 Mart 2019 Cuma

Makarna Börek Tarifi - Nasıl Yapılır?

8 Mart 2019 Cuma



Makarna Börek
Makarna börek

Çok kolay, çok pratik, veee çok lezzetli bir tarifle sizlerleyim. Ozellikle acil durumlarda tam bir kurtarıcı diyebilirim. Makarna Börek yaptık ve biz çok beğendik. Peki ya siz?  Yoksa hala denemedinizmi?  O zaman hemen tarifimizi veriyorum. Makarna börek nasıl yapılır sorusunun cevabı için lütfen tarifimizi inceleyin.

Makarna Börek Tarifi'nin  Malzemeleri

  • Yarım pk.makarna

Makarna Börek Tarifi'nin Beşamel Sosu

  • 4 su bardak süt
  • 4 çorba kaşık un
  • 1 tatlı kaşık tereyağı
  • Tuz 
  • Üzerine  kaşar peyniri

Çift Renkli Muffin tarifimize göz atmak istermisiniz?


Makarna Börek Nasıl Yapılır?
Makarna börek nasıl Yapılır?

Makarna Börek Tarifi'nin Yapılışı

Makarnamızı haşlamak çin tencereye su  doldurup tuzunu atıp ocağın altını yakıyoruz. Su kaynadıktan  sonra makarnamızı tencerenin içine boşaltıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz. 
Makarnamızı haşlanırken bir taraftan da beşamel  sosunu  hazırlıyoruz. 
Bunun için tencereye süt ,un ve tereyağını koyup ocağın altını yakıyoruz.  Topaklanmaması için kaynama noktasına kadar sürekli karıştırıyoruz. Beşamel  sosumuz kaynayıp göz göz olunca biraz kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.  
Haşlanan makarnanın suyunu süzgeçte süzüyoruz. Ardından yağlamış olduğumuz tepsiye  döküp üzerine hazırladığımız beşamel sosuda dökerek 180 derece fırında 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra üzerine rendelenmiş  olduğumuz kaşar peynirini serpiştirip  üzeri kızarıncaya kadar biraz daha pişiriyoruz. Üzeri  kızarınca fırından alıp sıcak yada ılık olarak  servis ediyoruz.



Afiyet Olsun...




Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe