19 Ocak 2020 Pazar

Gelin Pastası Tarifi, Nasıl Yapılır?

19 Ocak 2020 Pazar
Gelin Pastası

Merhaba,
Tatlı severler için son derece lezzetli, lezzetili olduğu kadar görsel olarakta oldukça iştah açacak bir tatlı tarifi  paylaşmak istiyorum bu gün sizlerle. 
Tatlımız  gelin pastası tatlısı.  Özellikle  çay saatlerinize, kalabalık misafirlerinize yapabileceğiniz ve tadanlardan kesinlikle tam not alacağınız yapımı çok kolay ve basit bir tatlı.  Lafı çok fazla uzatmadan ben hemen bu nefis tatlının yapımına geçmek istiyorum. Eğer bayat kekleri  nasıl değerlendirsem diye düşünüyorsanız  size bir    önerimiz    var. 
Şimdi...
Tarifimiz gelsin..

Gelin Pastası Tarifinin Malzemeleri

  • 4 ad. yumurta
  • 1 çay bardak şeker 
  • 1,5 su bardak un
  • 1 pk. vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için

  • 1 litre süt
  • 1 su bardak şeker 
  • 3 çorba kaşık un
  • 2 çorba kaşık nişasta 
  • 1 pk. vanilya 
  • 1 pk. Kremşanti 
Üzerine süslemek için 
  • Kivi yada çilek 

Gelin Pastası Tarifinin Yapılışı 

  • Gelin Pastası  tatlımızı yapmak için  önce kekimizi hazırlıyoruz. 
  • Bunun için  derin bir kaba yumurtaları kırıyoruz. 
  • Üzerine şeker ilave edip mikserle şeker eriyene kadar biraz çırpıyoruz .
  • Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip biraz daha çırpıyoruz. 
  • Ardından kek hamurumuzu  içini yağlamış olduğumuz tepsimize yada borcama boşaltarak 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
  • Kekimiz pişerken bir taraftanda kremanızı hazırlıyoruz .
  • Bunun için tenceremize süt, şeker, un ve nişastayı alıyoruz . 
  • Ocağın altını yakıp sürekli karıştırarak kremamız  göz  göz oluncaya kadar pişiriyoruz.  
  • Pişen kremamızı ocaktan alıp içine vanilya ilave edip karıştırıyoruz.  Daha sonra soğumaya bırakıyoruz. 
  • Kremamız biraz  ılıdıktan sonra içine kremşanti ilave edip mikserle pürüzsüz  bir hal alıncaya kadar çırpıyoruz. 
  • Bir kapta 3 bardak süt ve şekeri (şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. 
  • Süt ve şeker karışımını  kekin her tarafına döküyoruz . Ardından kremanızı kekin üzerine  döküyoruz ve spatula yardımı ile üzerini düzeltiyoruz. 
  • Son olarakta gelin pastamızın üzerine  istediğiniz şekilde süslüyoruz.  Ben tercihimi kivi ve çökellerden yana yaptım.  Sizde evde ne varsa  üzerlerini süsleyebilirsiniz.
  • Gelin pastamızın yapımı  bu kadar. Umarım  beğenirsiniz.        Çilekli pasta     tarifimizide beğeneceğinizi umuyorum.
  • Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun...

Gelin Pastası Tarifi


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

9 Ocak 2020 Perşembe

Kapalı Kıymalı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?

9 Ocak 2020 Perşembe
Kapalı Kıymalı Pide

Merhabalar
Hamur işini sevenlere güzel ve lezzetli bir tarifimiz var. Eğer mayalı hamur işi ne yapsam diye düşünüyorsanız tamda doğru adrestesiniz. Daha önce açık  kıymalı pideler yapmıştık ve nefis olmuşlardı. Çiçek poğaça yapabilirsiniz.
Bu gün yaptığımız kapalı kıymalı pidelerde müthiş lezzetli oldular. Fırından  sıcak sıcak dumanı üstünde.....  ooo!  mis. Kesinlikle denemenizi  öneririm. .
Şimdi  tarifimiz gelsin...


Kapalı Kıymalı Pide Tarifi

Kapalı Kıymalı Pide Tarifinin Malzemeleri

  • 1 su bardak süt 
  • 1 su bardak yoğurt 
  • 1 su bardak su
  • 1 su bardak sıvıyağ 
  • 1 paket instant maya
  • 1 çorba kaşık şeker 
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • Aldığı kadar un
Üzeri için
  • 2 ad.yumurta sarısı 
  • 1 fincan sıvıyağ 
  • Yarım  fincan un
Kıymalı iç malzeme için 
  • 300 gr kıyma
  • Yarım çay bardak kadar sıvıyağ 
  • 2 adet soğan 
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 turam maydonoz
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Kapalı Kıymalı Pide Tarifinin Yapılışı 

  • Önce  hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz.  Bunun için geniş bir kaba  süt, sıvıyağ, su, şeker, yumurta ve maya alınır .  Bir kaşık yada spatula yardımı ile karıştırılır . Mayanın eriyip kabarması için biraz bekletilir. 
  • Ardından un eklenir. Bu arada tuz da ilave edilir.  Güzelce yumuşak bir hamur yoğurulur.  Hamurumuzun mayalanması için  üzeri streç filmle örtülür ve 45 dakika kadar bir kenarda bekletilir.
  •  Eğer hamurumuzun daha çabuk mayalanmasını istiyorsanız fırınımızı 40 derecede ısıtıp hamurumuzu içinde mayalanması için bekletebiliriz. Bu şekilde  daha hızlı hamur mayalayabirsiniz.
  • Hamurumuz  mayalanması beklerken  iç malzemesi hazırlanır.
  • Bunun için  soğan  kabuğu soyularak yemeklik doğranır. 
  • Tavaya sıvıyağ konulur. Ocağa alınarak soğanlar ilave edilerek biraz kavrulur.
  • Ardından kıyma ilave edilir. Kaşık yardımı ile ara ara karıştırılır. Bu arada tuz eklenir. 
  • Daha sonra minik minik doğradığımız kapya ve yeşil biber ilave edilir.  
  • Biraz daha kavrulduktan sonra baharatları ilave edilir  ve ocağın altı kapatılır.  
  • Iç harcımız biraz soğuduktan sonra yıkadigimiz maydonozlar ince kıyılarak eklenir ve karıştırılır.  
  • Bu şekilde kıymalı iç  harcımız hazırlamış olduk.
  • Şimdi sıra geldi  kapalı kıymalı pidelerimizi  yapmaya
  • Mayası gelen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.  Her bir beze merdane yardımı ile yukarıdaki şekildeki gibi uzunlamasina  1 cm kalınlığında  açılır  ortasına (şekildeki gibi) kıymalı harçtan biraz konulur.
  • Arnavut böreği de  hamur işini sevenlerin favorisi olabilir. 
  • Hamurun kenarları ortada birleştirilir.  Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine konur.
  • Bütün bezeler bu şekilde  hazırlandıktan sonra yarım  saat tepsi mayası için  bekletilir.
  • Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürülerek  yada un ve sıvıyağ karışımı sürülerek  180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. 
  • Pişen  kapalı kıymalı pidelerimiz sıcak yada ılık olarak servis edilir.



Kapalı Kıymalı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?


Afiyet Olsun 
Devamını Oku »

2 Ocak 2020 Perşembe

Çemen Tarifi, Nasıl Yapılır?

2 Ocak 2020 Perşembe



Çemen


Merhabalar,
Bu gün kahvaltı sofralarımızın çok sevilen bir yiyeceği   olan çemen tarifini paylaşmak istiyorum.
Çemen  kısaca biber ve domates    salçasının sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmasıdır.


Çemen Tarifi


Çemen Tarifinin Malzemeleri

  • 4 yemek kaşığı domates Salçası 
  • 2 yemek kaşığı biber Salçası 
  • Yarım su bardak ceviz(dövülmüş ceviz)
  • 4-5 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1,5 yemek kaşık zeytinyağı 
  • Pulbiber,  kimyon, karabiber, kekik (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Çemen Tarifinin Yapılışı

  • Geniş  bir kaba domates ve biber Salçası alınır. 
  • Üzerine baharatlar, tuz, sarımsak, ceviz  ve zeytinyağı eklenir. 
  • Elimizle tüm malzemeler birbirine iyice yedirilip  homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. 
  • Tuz  ayarına bakılıp kontrol edilir . Az ise tuz eklenir.
  • Daha sonra kavanoza konularak buzdolabında saklanır. 
  • Çemen  tarifimiz bu kadar, gördüğünüz gibi oldukça kolay ve basit bir tarif. Deneyenlerin şimdiden eline sağlık...

Çemen  Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun....

Devamını Oku »

20 Aralık 2019 Cuma

Mahlepli Yuvarlak Kurabiye, Nasıl Yapılır?

20 Aralık 2019 Cuma
Mahlepli Kurabiye

Merhaba Dostlar,
Kurabiye işi  bir yerde çok iyi oluyor. Neden diye soracak olursanız.  Uzun süre dayanması,  acil bir misafirimiz geldiğinde hemencik elimizin altında  hazır olması bizim için  tam bir kurtarıcı niteliğindedir. 
Ben zaman zaman bir     Tatlı kurabiye    birde    Tuzlu kurabiye  yapıp  hemen fırına atıveriyorum . Sonra da soğuduktan sonra hop kavanozlara dolduruyorum. Çatkapı   bir misafirim geldiğinde kahve yada çayın yanına çıkartıyorum. Çok pratik oluyor bu şekilde.
Az sonra aşağıda tarifini vereceğim mahlepli yuvarlak kurabiyeleride bu şekilde hazırlayıp  sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Şimdi tarif....

Mahlepli Yuvarlak Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

  • 125 gr. oda sıcaklığında margarin
  • Yarım su bardak sıvıyağ 
  • 1 ad. yumurta (serisi üzerine)
  • 1 çorba kaşık şeker 
  • 1 çorba kaşık sirke
  • 1 pk. Kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşık tuz 
  • 1 tatlı kaşık mahlep 
  • Aldığı kadar un

Mahlepli Yuvarlak Kurabiyenin Yapılışı 

  • Derin ve geniş bir kaba oda sıcaklığındaki margarin, sıvıyağ, yumurta akı, sirke ve şeker alınarak elimizle güzelce karıştırılır .
  • Ardından un, kabartma tozu, tuz ve mahlep ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.  Burada unu ilave ederken  azar azar koyarsak ölçüyü daha iyi tuttur daha iyi sonuç alırız.  
  • Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olup toparlandığında  üzerini streç filmle kapatıp 5-10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurumuzdan bir parça kopartarak yağlı kağıt arasında merdane ile 1 cm kalınlığında merdane ile açıyoruz.  Açtığımız hamurumuzu istediğimiz kalıplarla kesip (Ben yuvarlak kalıp kullandım) yağlı  kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çòrekotu serpiyoruz.
  • Bütün  hamurumuzu aynı şekilde hazırladıktan sonra fırını 170 dereceye ayarlayıp kurabiyelerimiz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.  
  • Pişen kurabiyelerimizi fırından çıkarttıktan sonra biraz soğuyup kendine gelmesi için  bir kenarda bekletiyoruz. 
  • Daha sonra kavanozlara doldurup ağzını kapatıyoruz.  Bu şekilde  kurabiyelerimiz hem daha taze kalıcaktır, hemde daha uzun dayanacaklardır.

Mahlepli Kurabiye Tarifi
Mahlepli Kurabiye 


Mahlepli Yuvarlak  Kurabiye Nasıl Yapılır


Afiyet olsun....
Devamını Oku »

26 Kasım 2019 Salı

Süslü Tabaklar (sunum)

26 Kasım 2019 Salı

Süslü Tabaklar

Merhabalar
Bu gün biraz farklı bir paylaşımla geldim Sunumlar  yaptık.   Meyve sunumları, kahvaltılık sunumları, pilav sunumları  ve meze sunumları  gibi bir kaç  çeşit  süslü  tabaklar hazırladık.   Özellikle  çocuklar  için yemek işini biraz  susleyerek eglenceli hale getirdik. 
Süslü tabakları her şekilde hazırlayabilirsiniz. Ister bir kahvaltı tabağı, ister bir meyve tabağı aklınıza  yemek olarak ne gelirse...
Şimdi  gelsin süslü tabaklar....

Kardan adam pilav

Pirinç plavından, roka ve maruldan kardan adam yaptık.  Gayet hoş oldu. Oğlum bayıldı buna.  Benden pilav isterken servisini kardan adam pilavı diye istiyor 


Sunum

Yoğurt yatağında havuç  ve salatalıkları  şeritler halinde keserek bardaklarda güzel bir sunum hazırladık. Bakalım beğeneceksiniz .


Portakal dilimlerinden balık yaptık. Altlara hafiften yeşillikler serpiştirerek ufak dokunuşlarla görselimizi zenginleştirdik. 

Çikolatalı elmalar

Elmaların kabuklarını soyup dilimlere ayirdik.  Ve her bir dilimi çikolata sosa bulayarak çam fıstığı ile süsledik. 


Süt Mısır

Mısırları haşladık . Suyunu süzgeç  yardımı ile süzdükten sonra kaselere paylaştırarak üzerlerini ketçap ve mayonez  renklendirdik. 

Meyve sunumu

Süslü tabaklar serimizde yine nefis bir meyve sunumu yaptık . portakal, kivi ve siyah üzümlerden oluşan süslü meyve tabağımızı bakalım begenecekmisiniz. 





x

Devamını Oku »

24 Kasım 2019 Pazar

Sütlü Irmik Tatlısı (Tart Kalıbında Beyaz Çikolatalı)

24 Kasım 2019 Pazar
Sütlü Irmik Tatlısı  (Beyaz Çikolatalı)

Merhabalar dostlar,
Sütlü tatlı sevenler için üzeri beyaz çikolatalı nefis bir tatlı tarifimiz var.
Canımız tatlı çekince ne tatlısı yapsam diye düşündüm . Mutfağa girip şöyle bir malzemelere göz atınca ilk gözüme çarpan beyaz çikolata oldu. İrmik ve süt de hazır  baktım.  Hemen irmikli sütlü üzeri çikolatalı tatlıyı yaptım.  Oldu mis.   Ev Yapımı Çikolata Sos     ile de yapabilirsiniz. Bu kadar lezzetli  olacağını da tahmin etmemiştim.  Gerçekten çok lezziz oldu. Yapımı oldukça kolay bir tatlı.  Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle çok beğeneceğinizi  düşünüyorum.
Yapmak isteyenler için hiç vakit kaybetmeden hemen tarifi paylaşmak istiyorum.

Sütlü Irmik Tatlısının  (Beyaz Çikolatalı) Malzemeleri

  • 5 su bardak süt 
  • 1 su bardak şeker 
  • 7 çorba  kaşık irmik
  • 1 çorba kaşık tereyağ 
  • 1 pk.vanilya
  • 1 pk. toz kremşanti 
Üzerinin sosu için
  • 1 pk. Süt kreması 
  • 1 pk beyaz çikolata 
Süslemek için 
  • Çam fıstığı

Sütlü Irmik Tatlısının (Beyaz Çikolatalı)Yapılışı 

  • Orta boy bir tencereye süt, şeker ve irmik alınarak ocağın altı yakılır. 
  • Kaynama noktasına kadat çırpma teli ile karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha kaynatıp  göz göz  olunca ocağın altı kapatılır. Ardından toz kremşanti  ilave edilip güzelce tahta kaşık yardımı ile karıştırılır .
  • Tart kalıbının içi soğuk su ile çalkalanır.  Pişirmiş olduğumuz sütlü Irmik tatlısı tart kalıbına boşaltılıp üzeri güzelce spatula yada kaşık yardımı ile düzeltilir. Tatlımız buzdolabında 1-2 saat kadar soğuyuması için  bekletilir.
  • Tatlımız soğurken  üzerinin çikolata sosu hazırlanır. 
  • Bunun için  bir paket krema sos kabına boşaltılır. Ocağa alınır. Kaynama noktasına geldikten sonra içine beyaz çikolata  bir kaç  parçaya  bölünerek ilave edilir ve eriyene kadar  çırpma teli ile karıştırılır.
  •   Çikolata sosumuz tam kıvam  aldıktan sonra soğumaya bırakılır . Tabi bu arada üzeri kabuk tutmaması  için ara ara karıştırılır .
  • Buzdolabında soğuyan  sütlü irmik tatlımız  alınır.  Servis kabına ters çevrilerek  çıkartılır. 
  • Üzerine çikolata sosumuz güzelce boşaltılır ve spatula ile düzeltilir. 
  • Üzerine çam fıstığı yada dilediğiniz  süslemelerle süsleyerek  tatlımız  yemeye hazır hale getirilir.
  • Buzdolabına  kaldırarak yemek istediğinizde  çıkarıp  dilimleyebilirsiniz.
  • Nefis   Sütlaç  denemek istermisiniz.
  • Beyaz Çikolatalı sütlü irmik tatlısını  yapmak isteyenler ve tarif arayanlar için   umarım faydalı olmuşumdur. 
  • Mutfağa girip yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun efendim. 
Kalın  sağlıcakla..😊

Tart Kalıbında Beyaz Çikolatalı Sütlü İrmik Tatlısını

Afiyet ol


Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe