3 Aralık 2020 Perşembe

Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu)

3 Aralık 2020 Perşembe
 
Patlıcan Kizartmasi (Mantolu)

Merhabalar
Patlıcan kızartması (mantolu) nasıl  yapılır diye merak edenler için güzel  bir tarif hazırladık. 
Yapım aşamalarını sırasıyla aşağıda yazmaya çalıştım.  Oldukca az yağ çeken ve pamuk gibi hafif müthiş lezzetli bir tarif. Ben çok beğendim ve favori listeme aldım hemen.
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.  Yapacak olanlara şimdiden  kolay gelsin ve afiyet olsun.
Şimdi hemen tarifimize geçelim...

Patlıcan Kızartması Tarifinin (Mantolu) Malzemeleri

  • 3 ad. orta boy patlıcan 
  • 2 ad. yumurta
  • Yarım kase un
  • 1 kase galete unu
  • karabiber 
  • tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ 

Mantolu Patlıcan Kızartması 

Patlıcan Kızartması (Mantolu) Tarifinin Yapılışı 

  • Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyulur.
  • Yuvarlak dilimler halinde  çok kalın olmayacak şekilde  kesilir. Derin bir kaba tuzlu su içinde yarım saat bekletilir. Bu işlem patlıcanın acısını  çıkarmak için. 
  • Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılır.  Normal su ile yıkanır ve suyu süzülmesi için havlu kağıt üzerine yada temiz  mutfak bezi üzerine alınarak  suyu kurulanır.
  • Sıra geldi mantolama işlemine.  Bunun için  genis bir kaba un, tuz ve karabiber konur, karıştırılır.  Ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve karıştırılır.  Baska bir kaba ise galete unu alınır. 
  • Tacaya sıvıyağ konulur. Ocağa alınır.  Isınan yağa patlıcanlar önce una bulanır,  sonra yumurtaya bulanır,  son olarakta galete ununa bulanarak kızgın yağda arkalı önlü  kızartılır. 
  • Kızaran patlıcanlar  havlu kağıt  serili kaba alınır.  
  • Tüm patlicanlar bu şekilde kızarttıktan  sonra servis kabina alınarak ılık olarak servis edilir. 
  • Patlıcan kızartmasını  (mantolu) dilerseniz bir kase  sarımsaklı yogurt ile servis yapabilirsiniz. Emin olun çok yakışacaktır. 
  • Tarifimiz  bu kadar, umarım dener ve beğenirsiniz....

Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu(


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

21 Kasım 2020 Cumartesi

Lömbedek Tatlısı Nasıl Yapılır?

21 Kasım 2020 Cumartesi

Lömbedek Tatlısı 













Merhaba Dostlar,
Şerbetli bir tatlı  tarifiyle geldik karşınıza bu gün.  Lömbedek Tatlısı yaptık.  Ben bu tatlıyı  yaparken inanın bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim.  Malzemeleri son derece kolay malzemeler. Hepimizin evinde bulunan malzemeler.
Lezzeti ise tek kelimeyle muhteşem. Bence lömbedek tatlısı tarifini  favori tatlılarınıza ekleyin derim.  Acil durumlarda bile sizin kurtarıcımız olabilir.  Benden söylemesi.   Şimdi lömbedek tatlısı nasıl yapılıyor bir göz atalim..

Lombedek Tatlısı Tarifinin Malzemeleri

  • 1/2 sıvıyağ 
  • 1/2 yogurt
  • 1 adet yumurta
  • Yarim pk. vanilya
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 çay kaşık ucunda tuz (çok az)
  • 2 su bardak kadar un

Serbeti Için 

  • 2 su bardak şeker 
  • 2 du bardak su
Lömbedek Tatlısı Nasıl Yapılır?









Lömbedek Tatlısının Yapılışı 

  • Derin bir kaba sıvıyağ,  yogurt ve yumurta  alınır. 
  • Elimizle güzelce karıştırılır.  Ardından un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. 
  • Hamurumuz 10 dakika kadar uzeri streçle örtülerek  dinlendirilir.
  • Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde  parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. 
  • Bütün hamurumuz bu şekilde dizildikten sonra tepsimuz 180 derece fırına verilir.
  • Biz bu arada şerbetini hazırlayalım.  
  • Bunun için şeker  derin bir kaseye alınır.  Üzerine su eklenir. Şeker   eriyene kadar karıştırılır.  Unutmayın  lömbedek tatlısının şerbeti kaynatılmıyor. Soğuk su ve şeker karıştırılarak hazırlanıyor. 
  • Pişen tepsimiz fırından alınır.  Üzerine şerbeti dökülüp tekrar firina sürülür.  5 dakika daha fırında tutulup fırından alınır.  
  • Soğuyup şerbetini tam çektikten sonra uzerine fındık, fıstık, ceviz yada hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz...
    Lömbedek Tatlısı Tarifi













Lömbedek Tatlısı tarifimizin yapimi bu kadar kolay ve basit. Başka bir tatlı tarifi denemek isterseniz   buraya   göz atabilirsiniz...

Afiyet olsun....

Devamını Oku »

17 Kasım 2020 Salı

Ispanaklı Pide Tarifi (Tost Makinasında)

17 Kasım 2020 Salı
 
Ispanaklı Pide (Tost Makinasında)

Merhabalar















Tost makinesinde  ıspanaklı pide nasıl yapılır diye merak edenler için nefis bir tarif hazırladık. 
Lafı hiç  uzatmaya gerek yok. Buyrun tarifimize geçelim..

Ispanaklı Pide Tarifinin (Tost Makinasında) Malzemeleri

  • 1 su bardak süt 
  • 1 su bardak su
  • 1 pk. instant maya
  • 1 çorba kaşık şeker 
  • 1 yarım kaşık kadar tuz
  • Aldığı kadar un

İç Malzemesi İçin 

  • 2 bağ  ıspanak 
  • 1 ad. soğan 
  • 2-3 çorba kaşık sıvıyağ 
  • Karabiber
  • Tuz

Ispanaklı Pide Tarifinin (Tost Makinasında) Yapılışı 

  • Oncelikle ic malzemesini hazırlayalım. 
  • Ispanaklar ayıklanır doğranır ve bol su ile yıkanır.
  • Daha sonra tavaya sıvıyağ ve ince doğradığımız soğan eklenip kavrulur. Sonra suyu suzulen ispanaklar ilave edilip suyunu çekinceye kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. 
  • Hamuru için  un haric bütün sıvı malzemeler derin bir kaba alınır. Ardindan un ve tuz ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlanır. Hamurun mayalanması için üzeri örtülür ve 45 dakika kadar bekletilir.
  • Mayasi gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp elimizde yuvarlanır.  
  • Merdane yardımı ile biraz uzunlamasına açılır.  Yukarıdaki fotoğraftaki gibi ortasına iç  malzeme konularak kenarlarindan ortaya dogru pide şeklinde birleştirilir.  
  • Hamurun hepsi bu şekilde hazırlanır.  Üzeri  örtülerek 10 dakika kadar daha bekletilir. 
  • Ardından tost makinesi  en yuksek ayara açılır.  Iyice ısındıktan sonra pide hamurları  tost makinesina konularak pişirilir.  Pişen ıspanaklı pidelerin arkalı önlü tereyağı sürülür. 
  • Pidelerimizin hepsi bu şekilde  pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Tost Makinasinde Ispanaklı Pide)


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

6 Kasım 2020 Cuma

Çarşaf Böreği Tarifi (Ispanaklı)

6 Kasım 2020 Cuma
 
Çarşaf Böreği 













Merhabalar
En lezzetlisinden nefis bir börek tarifimiz var bu gün.  Çarşaf böreği tarifi nasıl yapılır diye nerak ediyorsanız yazımızı sonuna kadar okumanızı öneririm. Eğer.   el açması gül böreği (ıspanaklı)   nasıl yapılır diyorsanız bu yazımızda detaylı anlatımdan faydalanabilirsiniz. 
Çarşaf böreğinin yapımı o kadar da çok  zor değil.  Önemli olan bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
En önemlisi hamurun kıvamını iyi ayarlamaktir.
Çarşaf böreğinin hamuru sert olmayan yumuşak ve pürüssüz bir hamur olmalıdır.  En önemlisi de  iyi dinlenmiş bir hamur olmalıdır
Bu küçük püf  noktaları verdikten sonra tarifimize gecebiliriz. 
Haydı bakalım gelsin tarifimiz. 

Çarşaf Böreği Tarifinin Malzemeleri

  • 3-4 su bardak un
  • 1 çorba kaşık üzüm sirkesi 
  • 1 tatlı kaşık tuz
  • 1 - 1,5  su bardak su
Iç Malzenesi İçin
  • 1 kilo ıspanak 
  • 2 adet orta boy soğan 
  • Yarım  çay  bardak sıvıyağ 
  • Tuz 
  • Karabiber
  • Pulbiber
Üzeri  Için 
1 yumurta sarısı 

Çarşaf Böreği Tarifi









Çarşaf Böreği Tarifinin Yapılışı 

  • Geniş bir kaba un alınır. Ortası havuz gibi açılır.  Sirke, tuz ve su ilave edilerek  yumuşak bir hamur yoğurulur. 
  • Hamurun üzeri streç filmle örtülerek 2 saat kadar dinlendirilir.
  • Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Ispanaklar bol su ile yikanir ve orta büyüklükte doğranır.  
  • Tavaya sıvıyağ konulur ve ocağa alınır.  Yemeklik doğranmış soğanlar tavaya ilave edilir. Biraz kavrulur. Ardından  ıspanaklar ilave edilir. Ispanaklar suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Tuz ve baharatları ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra ocağın altı  kapatılır. Ispanaklar soğumaya bırakılır. 
  • Şimdi sıra geldi böreğimizi açmaya . 
  • Dinlenen hamurumuz ikiye bölünür ve elimizle yuvarlanır 
  • Her biri elimizle yada merdane yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde  açılır. 
  • Açtığımız  hamurların altına ve üstüne  ocakta erittiğimiz  tereyağından sürülür  ve bir kab içine konularak üzeri streç film ile kapatılır. Yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirilir
  • Tezgah yada masanin üzerine sofra bezi yada temiz bir bez serilir.
  • Dinlenen hamurumuzdan bir tanesi sofra bezi üzerine alınarak  parmak uçlarımızla  nazikçe  çeke çeke incecik zar gibi açılır. 
  • Ufak tefek yırtılmalar olabilir. Hiç sıkıntı değil. 
  •  Ardından iç malzememiz  zar gibi açtığımız hamurun üzerine yayılır. Kenarından rulo olarak sarılmaya başlanır.  Elimizle biraz rulo yaptıktan sonra bez örtünün kenarından tutup  kaldırdığımızda böreğimiz kendi kendine rulo olarak yuvarlancaktır .
  • Rulo yaptığımız böbreğimizi kendi etrafında dolayarak yağlı  kağıt serili firin tepsisine alınır. 
  • Diğer hamurumuzuda bu şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirilir. 
  • Son olarak üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpiştirilir. 
  • Bu işlemide yaptıktan sonra 180 derece fırında  böreğimizin üzeri  kızarıncaya  kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. 
  • Pişen böreğimiz fırından alınır  ve üzerine bez örtü örtülür.  Dilimlenerek sıcak yada ılık olarak servis edilir. 
  • Eğer daha pratik bir börek olsun derseniz.  Hazır yufkadan kıymalı börek tarifimuze mutlaka bir göz atmanızı  tevsiye ederim.
  • Çarşaf böreği tarifini vermeye çalıştık. Umarım dener ve beğenirsiniz.  
  • Sağlıcakla kalın...
Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?














Afiyet olsun....
Devamını Oku »

20 Ekim 2020 Salı

Tart Kalıbında Karamelli Kek Tarifi

20 Ekim 2020 Salı
 
Tart Kalıbında Karemelli Kek 














Merhabalar ,
Bu gün mutfağa girip   tatlı bir şeyler  yapsam diye düşünürken aslında aklından kek geçiyordu. Evdekilerin en çok sevdiği  aslında Çikolatalı kek . Ama ben bu sefer değişik bir şeyler olsun istedim ve tart kalibinda karamelli kek yapmaya karar verdim. Karameli ister  krema i ile yapın isterseniz  kremasız karamel olarak yapabilirsiniz. Tercih size kalmış bir durum. Elinizin altinda hangisi varsa.
Şimdi tarifimiz gelsin....

Tart  Kalıbında Karemelli  Kek Tarifinin Malzemeleri

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardak şeker 
  • 1 su bardaktan bir parmak eksik sıvıyağ 
  • 1 su bardak  süt 
  • 1 paker kabartma tozu 
  • 1 paket  kakao (orta boy paket)  3 ç.kaşık 
  • Aldığı kadar un (2,5 -3 su bardak)
  • 1 su bardak su 
  • 1 tatlı kaşık şeker 
  • 1 tatlı kaşık neskafe
  • Karamel sos
Tart Kalıbında Karemelli Kek Tarifi 




Tart Kalıbında Karemelli  Kek Tarifinin Yapılışı 

  • Kekimizi yapmak için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasi gerekiyor.
  • Derin ve geniş bir kaba yumurtalar kırılır  ve mikser ile çırpılır. 
  • Ardından şeker ilave edilerek  çırpma işlemine devam edilir. 
  • Daha sonra sırasıyla sıvıyağ  ve sut ilave edilerek çırpılır.
  • Bütün  malzemeler güzelce çırpıldıktan sonra kakao, un ve kabartma tozu tel süzgeçten elenerek tekrar çırpılır. 
  • Son olarak hazırladığımız kek hamurumuzu yağlamış olduğumuz tart kalıbına dökülür. Tart  kalıbımız üç defa tezgahın uzerine vurulur (içindeki hava kabarcıklarının çıkması için) ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü  bir şekilde pişirilir. 
  • Kürdan testi  yapılarak pişen  kekimiz fırından alınır. 
  • Kekimiz sogumaya bırakılır. Soguyan kekimiz servis kabına ters çevrilip çıkartılır.
  •  Bu arada bir su bardak su , 1 tatlu kaşık şeker  ve 1 tatli kaşık neskafe karıştırılır.  Kekimizin üzerine bu karışım gezdirilir. 
  • Son olarakda.    karamel sosumuz üzerine dökülüp kaşık yada spatula yardımı ile üzeri duzeltilir.
  • Tart kalıbında  karamelli kekimiz artık servise hazırdır.  
  • Dilimleyerek sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Tart Kalıbında Karemelli Kek Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun...

Devamını Oku »

18 Ekim 2020 Pazar

Kremasız Karamel Sos Tarifi

18 Ekim 2020 Pazar
 
Kremaız Karemel Sos 













Merhabalar 
Kremasız karamel sos nasıl yapılır diye merak ediyorsanız  tam da doğru adrestesiiniz. Karamel sos yapmak için illede krema olması gerekmiyor. Bu işi krema olmadanda gayet tabi nefis bir karamel sos hazirlayabilirsiniz.
Yok ben krema kullanmak istoyorum derseniz onun içinde nefis bir Karamel sos tarifimiz var. Bu tarifide deneyebilirsiniz.
Şimdi kremasız karamel sos nasıl yapılıyor  bir bakalım.  Gelsin tarifimiz....👇 

Kremasız Karemel Sos Tarifinin Malzemeleri

  • 1 su bardak şeker 
  • 1 çorba kaşık tereyağı 
  • Yarım  su bardak süt 
  • Yarim su bardak su
  • 2 tatli kaşık nişasta

Kremasız Karamel Sos Tarifinin Yapılışı 

  • Küçük bir tavaya şeker alınır ve ocağa alınarak  tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. 
  • Ocağın orta gözünde kısık  olmalı. 
  • Şeker eriyip karamel rengini alınca  tereyağı ilave edilir ce karıştırmaya devam edilir.
  • 1-2 dakika karıştırdıktan sonra süt ilave efilir ve tahta kaşıkla  biraz daha karıştırılır. 
  • Ayrı bır kapda su ve nişasta karıştırılır.  
  • Nişastalı sulu karışım  tavadaki karemelin üzerine ilave edilir ve karıştırılır. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra kremasız karemelimiz ocaktan alınıp soğumaya birakilir.  Ara sıra kaşıkla karıştırılarak soğutulur ve dilediğimiz tatlılarda kullanılır.
  • Kremasız Karamel Sos Tarifimiz  bu kadar kolay ve basit. 
  • Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun... 
Kremasız Karamel Sos Tarifi














Afiyet olsun....
Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe