16 Kasım 2022 Çarşamba

Sandviç Kurabiye Tarifi

16 Kasım 2022 Çarşamba
 
Sandviç Kurabiye

Merhabalar 

 Arasına sürdüğümüz çikolata ile lezzetini katlayacak, damaklarınız adeta bayram edecek harika bir sandviç kurabiye tarifim var.

Kenar kısmını biraz hindistan cevizine buladık, görselini biraz zenginleştirdik. Ortaya lezzetlimi lezzetli nefis bir kurabiye çıktı. Bu nefis sandviç kurabiyenin yapılışını merak ediyorsanız buyrun tarifimize başlayalım...

Sandviç Kurabiye

Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri 

  • 200 gr. margarin yada tereyağı 
  • Yarım su bardak sıvıyağ 
  • 1 ad. yumurta
  • 1 su bardak pudra şekeri 
  • 1 su bardak nişasta 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardak un
Arası için 
  • Sürülebilir çikolata 
Kenarını islatmak için 
  • Süt 
Kenarını bulamak için 

  • Hindistan cevizi

Sandviç Kurabiye Tarifi

Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı 

  • Uygun bir kaba oda sıcaklığında olan margarin yada tereyağı, sıvıyağ, yumurta ve pudra şekeri alınır. Elimizle güzelce karıştırılır. 
  • Ardından nişasta, kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş un ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur. 
  • Hamurdan cevizden bir tık küçük parçalar alınarak elimizde yuvarlanır. 
  • Sonra yuvarladığımız hamurları avucunuzun ortası ile bastırarak biraz yassılaştırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 
  • Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde kontrollü bir şekilde pişirilir.
  • Pişen kurabiyeler fırından alındıktan sonra kendi tepsisinde soğumaya bırakılır. 
  • Soğuyan kurabiyeler alınır.  Ortasına kahvaltılık çikolatadan bir miktar sürülür. Sonra üzerine diğer kurabiye kapatılır. Kurabiyenin kenarları süte batırılıp sonra hindistan cevizine bulanır.
  • Bütün kurabiyeler bu şekilde hazırlandıktan sonra servis kabına alınarak sevdiklerimize ikram edilir.
  • Burda bir dipnot düşmek istiyorum. Kurabiyeler süte batırılınca kesinlikle yumuşama olmuyor. O konuda içiniz rahat olsun. 
  • Tarifimiz bu kadar. Umarım dener ve beğenirsiniz. 
  • Şimdiden afiyet olsun efendim. 

Kalın sağlıcakla....

Sandviç Kurabiye Nasıl Yapılır?

Sandviç Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...
Devamını Oku »

14 Kasım 2022 Pazartesi

Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi

14 Kasım 2022 Pazartesi
Kiymalı Çıtır Rulo Börek

Merhabalar

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir  kıymalı börek tarifi arıyorsanız tam yerindesiniz  demektir. Kıymalı çıtır rulo böreğin hem yapılışı kolay hemde lezzetini çok beğeneceksiniz. İster çay saatlerine, isterseniz sabah kahvaltılarına yada akşam yemeğine bile her öğün tüketebileceğiniz bu lezzetli böreğin yapılışını merak ediyorsanız buyrun tarifimize..

Başlayalım...

Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri 

  • 4 adet hazır yufka
  • 500 gr. kıyma 
  • 3 ad. orta boy sogan
  • Bir tutam maydanoz
  • Yarım tatlı kaşık karabiber
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
  • Tuz
Sosu için 
  • 1 su bardak süt 
  • Yarım su bardak sıvıyağ 
Üzeri için 
  • 1 ad. yumurta sarısı 
  • 1 y. kaşık süt 
  • Susam
Kıymalı Börek

Kıymalı  Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı 

  • Böreğimizi hazırlamaya iç malzemeden başlıyoruz. 
  • Bunun için soğanın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra yemeklik şeklinde doğrayalım. 
  • Uygun bir tavaya sıvıyağ ekleyip ocağın altını yakalım.  Soğanları ilave edip biraz kavuralım. 
  • Ardından kıymayı ilave edip ara ara karıştırarak kavuralım. Tuzunu ekleyelim. 
  • Kıymamız suyunu salıp çekinceye kadar kavurduktan sonra karabiberini ilave edip ocağın altını kapatalım. 
  • Kıymamızı biraz ılıyınca yıkayıp ince ince dogradığımız maydanozları ilave edip iç harcımızı soğumaya bırakalım. 
  • Bu arada bizde yufkamıza süreceğimiz sosu hazırlayalım. Bir kaseye sütü alalım. Üzerine sıvıyağı ilave edip karıştıralım. 
  • Sıra geldi böregimizi rulo şeklinde hazırlamaya.
  • Bunun için 1 adet yufkayı alalım. Tezgahın üzerine yayalım. Hazırlamış olduğumuz sostan kaşık yardımı ile her tarafına gezdirelim.(bu işlemi fırça ilede yapabilirsiniz.) Yufkanın her bir kenarını içe katlayıp (yukarıda fotograftaki gibi) kare bir şekil elde edelim.
  • Kıymadan bir miktar alalım, yufkanın bir kenarından diğer kenarına kadar uzunlamasına koyalım. Sonra rulo şeklinde saralım. 
  • Bıçak yardımı ile dört parmak büyüklüğünde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirelim. 
  • Yufkamızın hepsini bu şekilde hazırlayalım. 
  • Bir kasede yumurta sarısı ve bir kaşık sütü karıştıralım. Fırça yardımı ile böreklerin üzerlerine sürelim. 
  • Sonra üzerlerine susam serpelim.
  • 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. 
  • Fırından aldıktan sonra ılık yada sıcak olarak ikram edelim.
  • Evet kıymalı çıtır rulo böreğimizin yapımı bu kadar kolay ve basit. 
  • Umarım dener ve beğenirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun efendim.
Başka bir tarifte görüşmek dilegiyle...

Sağlıcakla kalın...

Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Rulo Börek Tarifi

Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

Kıymalı Rulo Börek Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

14 Ekim 2022 Cuma

Lakerda Tarifi, Lakerda Nasıl Yapılır?

14 Ekim 2022 Cuma
Lakerda Tarifi


Merhabalar

Lakerda nedir?  sorusunun cevabıyla başlayalım  isterseniz. Lakerda palamut yada torik gibi balıklardan özel olarak hazırlanan bir çeşit mezedir.

Ana yemek öncesinde iştahı açan ve açlığı bastıran  bir tür ara soğuk olarak servis edilir. Lakerdanın yanına kırmızı soğan çok yakışır. 

Torik yada  palamut balığından yapılır. Ancak torik balığı günümüzde az bulunduğu için genellikle palamut balığından yapılmaktadır. 

Yapılış şekli  için her ikisinde de aynı yöntem kullanılır. Ancak yapılışı oldukça dikkat ve incelik isteyen bir iştir. 

Lakerda yaparken en önemli dikkat edilmesi gereken hususların başında  palamut balığının taze olması, iyi temizlenmesi ve kanından iyi  arındırılmasıdır. Temizleme işinin bazı belli teknikleri ve uygulama şekilleri vardır. Bütün bu teknikleri iyi bir şekilde uyguladığınızda lezzetli bir lakerda yapmanız asla kaçınılmazdır. 

Lakerda ile ilgili bu kısa bilgilerden sonra tarifinin yapılışı ve detaylarına gelin hep birlikte bir göz atalım.

Buyrun başlayalım...

Lakerda Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 adet palamut balığı 

  • 2 kilo kaya tuzu
  • Su
  • Buz

Lakerda Tarifi'nin Yapılışı

  • Önce işe Palamut balığının gövde kısmını çıkarmakla başlıyoruz.
  • Bunun için palamutu tezgahın üzerine alalım. Balığın sırt kılçığını alalım ve yüzgeç hizasından keselim. Sonra balığın kuyruk kısmının 3-4  santim yukarısından keselim ve ortadaki gövdeyi alalım.
  • Palamutun iç organlarını elimizle dikkatilice çıkaralım. Sonra balığı 3-4 parça olacak şekilde keselim. (Bunlara takoz diyoruz.)
  • Balıkları kandan arındırmak için buzlu soğuk su dolu bir kapta 4-5 dakika kadar bekletelim.
  • Bir fırça yardımı ile dikkatli bir şekilde suyun içinde  fırçalayarak balıkların üzerinde kalan kanları  temizleyelim.

  • Her bir balığının içindeki ilikleri ve kan pıhtılarını ince bir çöp yada tel yardımıyla dikkatli bir şekilde temizleyelim. Kahverengi kısımları bıçak yardımı ile çıkartalım. 
  • Balıkların kandan arınması için  bir kaba alalım. Üzerini kapatacak şekilde soğuk su doldurup buzdolabında bir gece bekletelim.

  • Balıklar bir gece buzdolabında bekledikten sonra alalım. Plastik bir kabın tabanını  kaplayacak şekilde kaya tuzunu serpelim.
  • Sonra balıkların her tarafını tuza bulayıp tuzlu plastik kutuya yan yana yerleştirelim. Tuzlama işlemini yaptıktan sonra bu şekilde buzdolabında bir hafta bekletelim.

  • Bir haftanın sonunda balıklarımızı buzdolabından alalım soğuk su ile tuzlarını yıkayalım.  Bu aşamada balıklar tuzdan dolayı biraz küçülmüş ve kahverengileşmiştir hiç telaşlanmayın. Bu durum sizin doğru yolda olduğunuzu gösteriyor. 
  • Bütün bu aşamalardan sonra sıra geldi salamura suyu hazırlamaya. 5 litre suya 500 gram kaya tuzunu eritelim.
  •  Balıkları uygun bir plastik kaba alalım. Üzerini geçecek kadar salamura suyunu ilave edip buzdolabında 10 gün kadar bekletelim. 
  • Salamura sonunda balıkları tekrar buzdolabından alalım. Bıçak yardımı ile dilimleyelim ve servis kabına alalım.
  • Üzerine sıvıyağ ve yanında kırmızı soğan ile servis edelim. 
  • Palamut balığından lakerda nasıl yapılır sorusunun cevabını vermeye çalıştım.  
  • Umarım faydalı olmuşumdur. 
Sağlıcakla kalın....

Afiyet olsun..


Lakerda Tarifi, Nasıl Yapılır?


Lakerda Nedir? Lakerda Nasıl Yapılır?
Devamını Oku »

9 Ekim 2022 Pazar

Etli Lahana Sarması Tarifi -Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

9 Ekim 2022 Pazar

 

Etli Lahana Sarması


Merhabalar

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisi olan lahana sarması tarifiyle geldim bu gün.  Sevmeyeni yoktur sanırım.  Yapılışı içindeki pirinç,  bulgur yada baharatlara göre yöreden yöreye değişir.

Bu gün benim size aşağıda vereceğim ķıymalı beyaz lahana sarması klasik bir tarif diyebilirim ve sözümü çok fazla uzatmadan  lahana sarması nasıl yapılıyormuş hemen bir göz atalım. 

Buyrun tarifimize....


Etli Lahana Sarması Tarifi


Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

  • 1 ad. orta boy lahana
  • 1,5 su bardak pirinç 
  • 300 gr. kıyma 
  • 2 ad.orta boy soğan 
  • 2 ad. domates
  • 1 y.kaşık salça (biber+domates)
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
Tabanı için 
 Çok az etli kemik. (lezzetini katlar)
Sosu için 
  • 1 y. kaşık salca
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
  • Su


Etli Lahana Sarması Tarifi






Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı 

Lahananın yapraklarını tek tek ayıralım. Sonra yıkayıp suyunu süzelim. Ocağa büyükçe bir tencereye su koyup, tuz ekleyelim, ocağın altını yakalım.  Kaynamaya başlayınca lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayalım.

İçmalzemesi için yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci uygun bir kaba alalım. Üzerine kıymayı, ince dogradığımız soğanı, küp küp doğradığımız domatesi, salçayı, baharatları, tuz ve sıvıyağı ilave edelim.   Elimizle yada kaşık yardımı ile karıştıralım. 

Haşlanmış lahana yaprağını tezgaha alalım.  Ortasındaki sert kısımları çıkaralım.  Bir kaç parçaya saracak büyüklükte bıçakla bölelim. İç harcından ekleyip saralım. 

Tencerenin tabanına kemikleri yerleştirelim.  Üzerine artan haşlanmış lahana parçalarından yayalım.  Üzerine lahana sarmalarını dizelim.

Ayrı bir kapta salça, sıvıyağ, su ve tuz dörtlüsünü karıştırıp  üzerine bir parmak kalacak şekilde dökelim. Sonra üzerine uygun bir tabak kapatıp kapağını kapatalım ve ocağa alalım. 

Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım 40-50 dakika kadar pişirelim. 

Sıcak olarak yanında yoğurt eşliğinde ikram edelim.

Etli Lahana Sarması Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun...

Devamını Oku »

8 Ekim 2022 Cumartesi

Çizkek Görünümlü Orman Meyveli Sütlü Tatlı Tarifi

8 Ekim 2022 Cumartesi

 

Çizkek Görünümlü Orman Meyveli Sütlü Tatlı
Çizkek Görünümlü Orman Meyveli Sütlü Tatlı





Merhabalar
Görüntüsüyle çizkeki andıran lezzetiyle mideyi yormayan hafif ve kolay bir sütlü tatlı  yapmaya ne dersiniz?  Cevabınız evet ise tamda dogru adrestesiniz. 
İster yemek sonrasına hazırlayın ev halkının damakları bayram etsin, isterseniz çay saatlerinize hazırlayın misafirlerinizin damakları şenlensin. Her zaman  ve her şekilde çay, kahve ve yemek sonrasına gidebilecek çok lezziz bir tatlı. 
Tatlımız bir kaç aşamadan oluşmasına rağmen yapımı oldukca kolay bir tarif. Malzemeler her evde bulunabilecek kolay malzemelerden oluşmaktadır. Üzerine ben orman meyveli sos kullandım. Siz çikolata sos yada  karamel sosu veya daha başka istediğiniz bir sosu kullababilirsiniz.

Şimdi buyrun tarifimize...

Kolay ve Hızlı Tatlı
Kolay ve Hızlı Tatlı 

Çizkek Görünümlü Orman Meyveli Sütlü Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri 

Alt taban için 

  • 2 paket burçak biskivü 
  • 3 y. kaşık tereyağ yada margarin 
  • 1 y. kaşık süt 


Muhallebisi için 

  • 5 su bardak süt 
  • 1 su bardak+1 y . kaşık un
  • 100 gr. tereyağ yada margarin
  • 1 pk. vanilya
  • 1 su bardak şeker 
  • 1 paket kremşanti 

Üzerine 

  • 1 paket orman meyveli sos
  • Yarım paket beyaz çikolata 
  • 1 çay kaşık sıvıyağ 


Orman Meyveli Sütlü Tatlı
Orman Meyveli Sütlü Tatlı 










Çizkek Görünümlü Orman Meyveli Sütlü Tatlı Tarifi

  • Burcak bisküvileri robotta un haline gelinceye kadar çekelim. Bir kaba alarak üzerine eritmiş olduğumuz tereyağı ve bir kaşık sütü ilave edip kaşık yardımıyla karıştıralım. 
  • İçine yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kek kalıbına bu karışımı boşaltalım.  Elimizle tabanına batırarak biskivü karışımının sıkışmasını sağlayalım ve dolaba kaldıralım. 
  • Kremasını hazırlamak için uygun bir tencereye tereyağı yada margarini alalım,  ocağın altını yakalım. Yağ eriyince unu ilave edip biraz kokusu çıkana kadar kavuralım.  Ardından sütü ilave edip kaynayıncaya kadar hiç bırakmadan tel çırpıcı ile sürekli karıştıralım. Sonra şekeri ilave edip 2-3 dakika kadar kaynamasına izin verelim.  Kaynayıp göz göz olan muhallebimizi ocaktan alalım. Vanilya ilave edip güzelce karıştıralım. İlk sıcaklığı çıkınca kremşanti ilave edip mikserle çırpalım.  Kremamız hazırdır artık. 
  • Dolaptan biskivü tabanını alalım.  Üzerine hazırladığımız kremayı ilave edip bir spatula yardımı ile üzerini düzeltelim.  Tekrar dolaba kaldıralım. 
  • Orman meyveli sosu için paketin üzerindeki tarife göre  hazırlayalım. Sos kabına 1 bardak su alalım. Üzerine  paketi boşaltalım.  Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.  Üzerine streç kapatarak buzdolabında soğumaya bırakalım. 
  • Biskivü tabanlı muhallebimizi buzdolabından alalım. Üzerine sosu ilave edip spatula ile düzeltelim.
  • Son aşama olarak üzerine beyaz çikolatayı az miktarda sıvıyağ ile benmari usulü eritelim. Yukarıdaki fotoğraftaki gibi süsleyip dolaba kaldıralım. 
  • 4-5 saat dinlendikten sonra dilimleyerek sevdiklerimize ikram edelim. 
  • Umarım dener ve beğenirsiniz.
  • Kalın sağlıcakla...


Çizkek Görünümlü Sütlü Tatlı
Çizkek Görünümlü Sütlü Tatlı 

Burçak Biskivülü Sütlü Tatlı
Burçak Biskivülü Sütlü Tatlı 


Orman Meyveli Sütlü Tatlı
Orman Meyveli Sütlü Tatlı 


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

5 Ekim 2022 Çarşamba

Patates Kızartması Salatası Tarifi

5 Ekim 2022 Çarşamba
 
Patates Kızartması
Patates Kızartması 

Merhabalar
Değişik  patates salatası tarifi arayanlar için 
harika bir tarifimiz var. Yapımı oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi kesinlikle denemenizi öneririm. Eğer nasıl yapılır diye soruyorsanız ,
Buyrun tarifimize...

Patatesten Değişik Salata
Patatesten Değişik Salata

Patates Kızartması Salatası Tarifi'nin Malzemeleri 

  • 2 adet büyük patates
  • 4 - 5 adet yeşil soğan 
  • Maydanoz
  • 1 adet küçük kapya biber
  • Pul biber
  • Sumak
  • Zeytinyağı 
  • Yarım limon
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ 
Üzerine 
  • Susam

Patates Kızartması Salatası Tarifi'nin Yapılışı 

  • Patatesleri kabuğunu soymadan güzelce yıkayalım.
  • Sonra bıçak yardımı ile halka şeklinde dilimleyelim ve kararmaması için su dolu kaba koyalım. 
  • Bu arada susamı bir tavaya alarak ocakta bir iki karıştırıp kavuralım ve bir kaba alalım. 
  • Sıvıyağı tava alalım, ocağın altını yakalım. 
  • Patateslerin suyunu süzüp mutfak bezi yada havlu kağıt ile kurulayalım.  Isınan sıvıyağda ters düz yaparak güzelce kızartalım. Fazla yağını almak için patatesleri alacağımız kabın içine havlu kağıt koyalım. 
  • Patateslerin hepsini kızarttıktan sonra yıkamış olduğumuz yeşil soğan ve maydanozu ince kıyalım. Kapya biberi julyen doğrayalım. 
  • Kızarttığımız patatesleri büyükçe bir kaseye alalım ve üzerine doğramış olduğumuz yeşillikleri ekleyelim. 
  • Ardından tuz, sumak, pulbiber, tuz, limonsuyu ve zeytinyağını ilave edip harmanlayalım. 
  • Daha sonra servis kabına alarak üzerine kavrulmuş susamdan serpiştirelim. 
  • Patates kızartması salatası tarifimiz hazırdır.

Tarifimizi Şenay Arpacıoğlu Youtube'dan videolu olarak izleyebilirsiniz..👇👇👇




Halka Patates Kızartması Salatası
Halka Patates Kızartması Salatası 

Patates Kızartması Salatası
Patates Kızartması Salatası 

Değişik Salata Tarifleri
Değişik Salata Tarifleri

Patates Kızartmasıdan Salata
Patates Kızartmasıdan Salata


Afiyet Olsun...
Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe