12 Temmuz 2020 Pazar

Çıtır Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır?

12 Temmuz 2020 Pazar
Çıtır Lahmacun

Çıtır Lahmacun Tarifinin Malzemeleri

Hamuru için 

  • 4 su bardak su
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 8 -9 bardak kadar)
  • Tuz 

Iç Malzemesi için 

  • 500 gr orta yağlı kıyma 
  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru sogan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kapya biber 
  • Bir tutam maydanoz
  • Karabiber
  • Pulbiber acı yada tatlı (isteğe bağlı)
  • 1 çorba kaşık salça (domates ve biber karışık)
  • Yarım çay bardak sıvıyağ 
  • Tuz

Çıtır Lahmacun Tarifinin Yapılışı 

  • Önce  hamurunu hazırlıyoruz. Hamurunu   mayalı yada  mayasız olarak hazırlayabilirsiniz. 
  •  Bunun için  hamur yoğurma kabına su ve tuzu alıp tuz eriyincrye kadar elimizle karıştırıyoruz. 
  • Ardından azar azar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoguruyoruz.
  • Hamurun hazırlama  aşamalarını detayli bir şekilde çıtır lahmacun hamuru (mayasız)  yazımızda bulabilirsiniz.
  • Hazırladığımız hamurumuz biraz dinlenmeye bırakılır. 
  • Biz bu arada lahmacun içini hazırlıyoruz.  Bunun için  domates, yeşil biber, kapya biber, maydanoz ve soğan yıkanır. Bıçak yardımı ile ile iri parcalar halinde kesilir  ve robottan geçirilir. 
  • Kiyma derin bir kaba alınır.  Üzerine robottan çektiğimiz sebzeler eklenir.Tuz, sıvıyağ ve baharatlar da eklenerek kaşıkla yada elimizle güzel bir şekilde karıştırılarak iç malzememiz hazırlanmış olur. 
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.  15 dakika kadar dinlendirilir.
  • Dinlenen bezeler üzerine un serperek oklava yada merdane yardımı ile açılır.  Üzerine iki kaşık ic harçtan konularak elimizin parmak uçları ile kıymalı iç harç her yerine yayılır. 
  • Ardından  kıymalı  hamurumuz ısınmış olan teflon tavaya alınır ve kapağı kapatılır.  Orta ateşte lahmavunumuzun altı kızarıncaya kadar pişirilir. 
  • Kontrol edilir ve piştikten sonra servis kabına alınır. 
  • Bütün hamurumuz bu şekilde hazırlayıp pişirdikten sonra yanında maydanoz, sumaklı soğan ve limon eşliğinde servis edilir. 

Çıtır Lahmacun  Tarifi


Çıtır Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?


Çıtır Lahmacun Tarifinin Yapımı


Çıtır Lahmacun Tarifi (Mayasız ) Resimli


Afiyet olsun....

Devamını Oku »

29 Haziran 2020 Pazartesi

Çıtır Lahmacun Hamuru (Mayasız)Nasıl Hazırlanır?

29 Haziran 2020 Pazartesi
Çıtır Lahmacun Hamuru (Mayasız)


Dışarıda yediğiniz  o çıtır çıtır lahmacunları aratmayacak bir lamacun hamuru tarifim var. 
Eğer evde lahmacun yapmaya karar verdiyseniz ve acaba lahmacun hamurunu nasıl yapılır diye düşünüyorsanız  o zaman tamda doğru adresdesiniz bunu bilesiniz.
Şimdi  hemen tarifimize geçelim...

Çıtır  Lahmacun Hamuru (Mayasız) Tarifinin Malzemeleri

  • 4 su bardak su
  • 1,5 tatlı kaşık  tuz
  • Aldığı kadar un (8 su bardak kadar)

Çıtır Lahmacun Hamurunun (Mayasız ) Hazırlanışı 

  • Geniş bir kaba ılık suyu alıyoruz.  Tuzu ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. 
  • Ardından yavaş yavaş  bir elimizle unu ilave edip, diğer elimizlede hamuru yoğurmaya başlıyoruz. 
  • Orta sertlikte bir hamur oluncaya kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
  • Elimize hamur yapışmaz oluncaya ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurduktan sonra hamuru yuvarlak haline getirerek üzerine streç film örtüyoruz.  
  • Bu şekilde  15 dakika dinlendiriyoruz
  • Bez ile örtüldüğünde hamurun üzerinde kurumalar oluyor. Bu da hamuru açarken pek hoş olmuyor. O yüzden strec film örtmenin daha iyi olacağını düşünüyorum.
  •  15 dakika dinlenen hamurumuzu tezgahın üzerine alıp tekrar yoğuruyoruz.  Hamurumuz sakız gibi pürüssüz bir hamur oluyor.
  • Hamurumuzu ttekrar uzerini streç film ile örterek dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurumuzu tezgahın üzerine  alıp rulo yapıyoruz ve ardından 20 eşit parçaya bölüyoruz. 
  • Bu aşamada da 15 dakika daha dinlendikten sonra artık çıtır lahmacun hamurumuz (mayasız) açmak için hazırdır. 
Çıtır Lahmacun Hamuru (Mayasız)Nasıl Yapılır


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

27 Haziran 2020 Cumartesi

Tuzlu Çörekotlu Halka Kurabiye

27 Haziran 2020 Cumartesi
Tuzlu Çörekotlu Halka Kurabiye

Isırdığınız zaman ağzınızda  kıyır kıyır eden çok  lezzetli bir tuzlu kurabiye tarifi paylaşmak  istiyorum sizlerle. 
Lafı cok fazla uzatmayacağım.  Hemen tuzlu, çörekotlu,  halka kurabiyenin malzeme listefini

Tuzlu Çörekotlu Halka Kurabiyenin Malzemeleri

  • 1 cay bardak siviyag
  • 1 çorba kaşık yoğurt 
  • 1 çorba kaşık  su
  • 1 çorba kaşık sirke
  • Tuz
  • 1 çorba kaşık çörekotu
  • Yarim pk. kabartma tozu
  • Aldigi kadar un

Tuzlu Çörekotlu Halka Kurabiyenin Yapılışı 

  • Sivi malzemelerin hepsi hamur yoğurma kabına alınır.  Elimizle karıştırılır. 
  • Ardından  un ve kabartma tozu ve çörekotu ilave edilerek  çok sert olmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. 
  • Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle yuvarlanır. Daha sonra uzun rulo yapılarak halka şekilleri verilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
  • Bütün hamur bu şekilde fırın tepsisine hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derece firinda üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. 
  • Pişen kurabiyelerimiz fırından alındıktan sonra kendi tepsisinde soğumaya bırakılır. 
  • Soğuduktan sonra servis kabına alınarak çay yada kahve yanına ikram erebilirsiniz. 
Tuzlu Çörekotlu Halka Kurabiye Nasıl Yapılır?


Afiyet olsun....
Devamını Oku »

26 Haziran 2020 Cuma

Tahinli Margarinsiz Kurabiye Tarifi

26 Haziran 2020 Cuma
Tahinli Margarinsiz Kurabiye

Tahinli margarinsiz ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifimiz var bu gün.  Eğer tahinli margarinsiz kurabiye nasıl yapılır diye merak ediyorsanız buyrun tarifimize....

Tahinli Margarinsiz Kurabiye Tarifi

Tahinli Margarinsiz Kurabiye Tarifinin Malzemeleri

  • 1 çay bardak tahin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ 
  • 1 çay bardağı pudra şekeri 
  • Çekilmiş ceviz (istege bağlı) ben az mikrarda kullandım . 
  • 1 çay kaşık  kabartma tozu
  • 4 - 4,5 çay bardak kadar un

Tahinli Margarinsiz Kurabiye Tarifinin Yapılışı 

  • Derin bir kaba tahin, siviyag ve pudra şekeri alınır. Parmak uçlarınızla yavaş yavaş  karıştırılır. 
  • Ardından un, kabartma tozu ve ceviz ilave edilierek yogurulur.
  • Yumuşak kivamda bir hamur elde edilir.
  • Hamurdan dondurma kaşığı ile toplar alınıp  yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
  • Bütün hamur bu şekilde hazirlandiktan sonra 170 derece fırında kontrollu bir şekilde pişirilir. 
  • Pişen kurabiyelerimiz firindan alinir ve tepsisinde soğumaya bırakılır. 
  • Soguduktan sonra servis kabina alınarak kahve yada çay yanında sunulur .
  • Tahinli margarinsiz kurabiyenin yapımı bu kadar kolay ve pratik. Umarim dener ve beğenirsiniz. 
  • Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun efendim.
Tahinli Margarinsiz Kurabiye  Nasıl Yapılır?

Margarinsiz Kurabiye

Devamını Oku »

24 Haziran 2020 Çarşamba

Julyen Salata Tarifi (Yoğurtlu)

24 Haziran 2020 Çarşamba
Julyen Salata


Julyen Salata Tarifinin (Yoğurtlu) Malzemeleri

  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet orta boy havuç 
  • 5 adet küçük çıtır  salatalık 
  • 1-2 dış sarımsak 
  • 1 çorba kaşık  mayonez
  • 1 kase kadar yoğurt 
  • Tuz

Julyen Salata Tarifinin (Yoğurtlu) Yapılışı 

  • Sebzeler bir kaba alınarak bol su ile yıkanır  ve suyu kurulanır. 
  • Daha sonra tum sırasıyla tüm sebzeler julyen olarak ayri kaplara doğranır. Yani kibrit çöpü inceliğinde  ve bir parmağımızın yarısı uzunluğunda olmalıdır. 
  • Ardından  julyen doğradığımız kapya biber tavaya sıvıyağ konularak sotelenir. Çok fazla ocakta öldürmeden alınır bir kaba boşaltılarak  soğumaya bırakılır. 
  • Julyen doğradığımız havuç da aynı sekilde sotelenir ve kaba alınıp soğumaya birakilir.
  • Son olarak tüm malzemelerin birlestirme  işlemi gerçekleştirilir. 
  • Bunun için  derin bir kaba sarımsaklar tuz ile ezilir. Üzerine zeytinyağı, mayonez ve yoğurt ilave edilerek kaşıkla karıştırılır. 
  • Julyen olarak doğrayıp hazırladığımız sebzeler yoğurda ilave edilerek karıştırılır. Tuz ayari yapılır ve servis kabine alınarak sevdiklerimize servis edilir. 
Julyen Salata Tarifi

 

Afiyet olsun..

Devamını Oku »

23 Haziran 2020 Salı

Cup Cake Tarifi ( Kremşantili)

23 Haziran 2020 Salı



Cup Cake


Cup Cake Tarifinin (Kakaolu ve Kremşantili) Malzemeleri

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardak şeker 
  • Yarim su bardaktan biraz fazla sıvıyağ 
  • 1 su bardak süt 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba  kaşık kakao
  • Aldığı kadar un

Üzeri Için 

  • 2 paket orman meyveli kremşanti
  • 1 su bardak süt 
  • Ayrıca süsleme şekerleri 

Cup Cake Tarifi (Kremşantili)


Cup Cake Tarifinin  ((Kakaolu ve Kremşantili) Yapılışı. 

  • Önceliklie kek malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalıdır. 
  • Derin bir kaba yumurta kırılır.  Şeker ilave edilerek mikser yardımı ile krem haline  gelene kadar çırpılır. 
  • Ardından sırasıyla sıvıyağ ve süt ilave efilerfk çırpma işleminde devam edilir. 
  • Daha sonra un, kakao ve kabartma tozu ilave edilerek son karıştırma işlemi yapılır. 
  • Cup  cake kalıbına muffin kağıtları  yerleştirilir. 
  • Hazırlamış olduğumuz kek harcı  muffin kağıtlarının ağız kısmında  bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır. 
  • 170 derece firinda 15 yada 20 dakika kontrollu bir şekilde pişirilir. 
  • Pişen cup cakeler fırından alındıktan sonra soğumaya bırakılır. 
  • Bu arada üzeri için  kremşanti 

    hazırlanır. 
  • Bunun için  derin bir kaseye iki paker kremşanti ve 1 su bardağı süt ilave edilerek koyulaşana kadar mikser yardımı ile çırpılır. 
  • Buzdolabında  yarim saat kadar bekletilir.
  • Daha sonra krema torbasına doldurularak  hazırlamış olduğumuz keklerin uzerine sıkılır.  Hepsi bu şekilde  hazirlandiktan sonra üzerlerine  pasta süsü şekerlerinden dilediğimiz gibi süslenerek servis edilir.
  • Kremsantiler hiç akmadı.  Ustelik havada sıcaktı. Gayet güzel ve lezzetli oldular. 
  • Denemenizi tavsiye ederim.
  • Sizlerle doğumgünü için hazırlanmış oldugum nacizane cup cake tarifini paylastim.
  • Umarım begenirsiniz...
Cup Cake Nasıl Yapılır (Kremşantili)

Afiyet olsun....


Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe