17 Mart 2019 Pazar

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısı

17 Mart 2019 Pazar
Halka Tatlısı
Halka Tatlısı

Çocukluğumuzda da çok sever çok yerdik halka tatlıyı.  Zaten O zamanlarda bizim evde her daim yapılırdı.  Sonra çarşı, pazarda babam satardı onları.   Geçim işte. O zamanlarda bizimde ekmeğimiz ondan çıkıyordu. Sonra bıraktılar yapmayı ama o halka tatlısı pompası hala duruyordu. Her yaz memlekete gittiğimde  bizimkilere şu tatlı pompasını ben Istanbul'a giderken alayım diyorum sonra da unutup geliyorum. Hoş, alsamda koca tatlı pompasını napicaksam zaten  pasta kreması sıkacağı bana fazlasıyla yetiyor.  Neyse eskilere daldim ben. Lafı çok fazla uzatmadan çıtır çıtır kolay halka tatlısı nasıl yapılır sorusunun cevabını bulalım. O zaman haydin tarife....
Kıymalı Dilim Pogaca tarifimize göz atmak istermisiniz?

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısı Malzemeleri

  • 1 adet yumurta
  • 1 fincan süt
  • 1 fincan yoğurt
  • 1 fincan su
  • 1 su bardak Irmik
  • Yarım su bardak un
  • 1 çay kaşık kabartma tozu

Kizartmak için
  • 2 su bardak sıvıyağ

Şerbeti için
  • 3 su bardak şeker
  • 3 su bardak su

Çıtır Çıtır Kolay Halka Tatlısının Yapılışı

Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Bunun için orta boy bir tencereye şeker ve suyu ilave edip ocağa alıyoruz. Şeker kaynayıncaya kadar kaşık yardımı ile karıştıyoruz. Kaynama noktasından sonra ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz. Şerbetimiz koyu bir kıvam alınca ocağın altını kapatıyoruz. Şerbetimizi soğuması için bir kenara alıyoruz. Şerbetimizi mümkünse akşamdan kaynayıp hazırlarsak daha iyi sonuç alırız.
Hamuru hazırlamak için derin bir kap içine önce yumurtayı kırıyoruz. Tel çırpıcı ile biraz çırpıyoruz. Ardından sırasıyla yoğurt, süt ve su ilave edip çırpma işlemine devam ediyoruz. Sıvı malzemeleri güzelce karıştırıldıktan sonra Irmik, un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Tekrar çırparak koyu kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu olacak.
Tavaya sıvıyağ döküp ocağa alıyoruz. Yağ çok fazla ısınmadan kremşanti sıkacağına hamurdan doldurup yıldız uç takarak tavaya halka şeklinde sıkıyoruz. Halka tatlımızın altı ve üstü altın sarısı gibi oluncaya kadar kızartıyoruz. Sonra bekletmeden soğuk şerbete atıyoruz. Şerbetin içinde bir iki dakika bekletip servis tabağına alıyoruz. Hamurumuzun tamamını  bitene kadar  bu şekilde hazırlıyoruz.  Kolay halka tatlımız hiç bekletmeden yemeye hazır. Çok nefis, çok lezzetli bir tatlı. Şerbetli tatlı sevenler kesinlikle denemeli... Çok beğeneceksiniz benden soylemesi...
Çift Renkli Çiçek Kurebiye  yapmak istermisiniz?


Halka Tatlısı Tarifi
Halka Tatlısı Tarifi


Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?
Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun...


Devamını Oku »

12 Mart 2019 Salı

Kolay Baklava Tarifi

12 Mart 2019 Salı
Kolay Baklava  Tarifi
Kolay Baklava



Baklava  şerbetli tatlılar içerisinde Türk mutfağının baş tacı olarak bilinir. Yapması biraz ustalık gerektirir. Esas vatanı Antep'tir.
 En lezzetli baklava Antep'te yenilir. Peki baklava yemek için Antep'emi gedelim? Gidenler vardır elbette ama gidemeyenler için yada evde baklava yapmak için nefis ve kolay bir baklava tarifim var. Dahası tarifi ben yapmadım. Geçen günü Necla ablam yapmıştı. Bize de  göndermiş  afiyetle yedik. Öyle lezzetli olmuş ki çıtır çıtır katları sayılıyordu. E, bu kadar güzel bir lezzeti paylamadan olmazdı. Kendisinin ellerine sağlık diyorum ve bu lezzetli ve kolay baklava nasıl hazırlanıyor hemen tarifimize bir göz atalım.

Kolay Baklava Tatifi'nin Malzemeleri

  • 1 çay bardak süt
  • 1 çay bardak yoğurt
  • 1 çay bardak sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşık karbonat
  • Bir fiske tuz
  • 1 yemek kaşık sirke
  • 125 gr.tereyağı
  • 1 su bardak sıvıyağ

Şerbeti için


  • 5 su bardak şeker
  • 5 su bardak su
  • Çeyrek limon

Kolay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbetimiz hazırlanır. Bunun için orta boy bir tencereye su ve şeker alınarak şeker eriyinceye kadar karıştırılır  ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon ilave edilip kaynamaya devam edilir. Yaklaşık 20-25 dakika koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Şerbetimiz koyu kıvama geldikten sonra ocağın altı kapatılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Şimdi sıra kolay baklava hamurunu hazırlamaya geldi. Bunun için
hamur yoğurma kabına yumurta, sıvıyağ, süt,yoğurt,karbonat ve sirke alınır. Bütün sıvılar elimizle karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Yaklaşık 
4 - 4,5 su bardak un alıyor. 
Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerine bir bez örtülerek 15 dakika dinlendirilir. Ardından 40 adet eşit bezelere ayrılır. Her bir bezeye nişasta serpere tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta serperek beşerli beşerli ayrılır. Daha sonra ilk yaptığımız beşli alınır ve açabildiğimiz kadar ince açılır. Yağlamış olduğumuz yuvarlak tepsiye açtığımız  yufka düzgün bir şekilde yayılır. Kenarındaki fazlalıklar bıçak yardımı ile kesilir. Kestiğimiz parçalar aralara yayılır.  Üzerine kırık ceviz serpilir. Bütün hamurlar bu şekilde beşerli açılır ve tepsiye yayılır. İster her bir beş yufka arasına isterseniz tam orta kata ceviz serperek baklava yufkamız hazırlanmış olur. Üzerine tereyağı tavada etilir ve köpüğü alınır. Sıvıyağ ilave edilir. Baklavamızın üzerine gezdirilir. Baklava tepsimiz 180 derece fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.  Pişen baklavamız fırından alnarak üzerine ılık şerbetimiz dökülür.  Şerbetini çekmesi için biraz bekletilir. Üzeri toz çam fıstığı  ile süslenerek servis edilir.


Afiyet olsun...





Devamını Oku »

8 Mart 2019 Cuma

Makarna Börek Tarifi - Nasıl Yapılır?

8 Mart 2019 Cuma



Makarna Börek
Makarna börek

Çok kolay, çok pratik, veee çok lezzetli bir tarifle sizlerleyim. Ozellikle acil durumlarda tam bir kurtarıcı diyebilirim. Makarna Börek yaptık ve biz çok beğendik. Peki ya siz?  Yoksa hala denemedinizmi?  O zaman hemen tarifimizi veriyorum. Makarna börek nasıl yapılır sorusunun cevabı için lütfen tarifimizi inceleyin.

Makarna Börek Tarifi'nin  Malzemeleri

  • Yarım pk.makarna

Makarna Börek Tarifi'nin Beşamel Sosu

  • 4 su bardak süt
  • 4 çorba kaşık un
  • 1 tatlı kaşık tereyağı
  • Tuz 
  • Üzerine  kaşar peyniri

Çift Renkli Muffin tarifimize göz atmak istermisiniz?


Makarna Börek Nasıl Yapılır?
Makarna börek nasıl Yapılır?

Makarna Börek Tarifi'nin Yapılışı

Makarnamızı haşlamak çin tencereye su  doldurup tuzunu atıp ocağın altını yakıyoruz. Su kaynadıktan  sonra makarnamızı tencerenin içine boşaltıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz. 
Makarnamızı haşlanırken bir taraftan da beşamel  sosunu  hazırlıyoruz. 
Bunun için tencereye süt ,un ve tereyağını koyup ocağın altını yakıyoruz.  Topaklanmaması için kaynama noktasına kadar sürekli karıştırıyoruz. Beşamel  sosumuz kaynayıp göz göz olunca biraz kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.  
Haşlanan makarnanın suyunu süzgeçte süzüyoruz. Ardından yağlamış olduğumuz tepsiye  döküp üzerine hazırladığımız beşamel sosuda dökerek 180 derece fırında 10-15 dakika daha pişiriyoruz. Daha sonra üzerine rendelenmiş  olduğumuz kaşar peynirini serpiştirip  üzeri kızarıncaya kadar biraz daha pişiriyoruz. Üzeri  kızarınca fırından alıp sıcak yada ılık olarak  servis ediyoruz.



Afiyet Olsun...




Devamını Oku »

6 Mart 2019 Çarşamba

Hamsi Tava Nasıl Yapılır.?

6 Mart 2019 Çarşamba
Hamsi Tava

Balığın ne kadar faydalı bir yiyecek olduğunu sanırım bilmeyeniniz yoktur.  Onun içindir ki, haftada en az iki defa balık yememiz gerektiğini söyler uzmanlar. Bol bol balık yiyelim ve şifasından faydalanalım. Bu günkü  balık tarifimizde hamsi tava var. Hamsi tava nasıl yapılır diye merak ediyorsanız hiç vakit kaybetmeden buyrun tarifimize...

Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

  • Hamsi ( miktarı isteğe bağlı)
  • Un
  • Tuz
  • Sıvıyağ


Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

Hamsiler temizlenmemiş ise önce bir kaba alınarak  musluğun altında içi temizlenir ve kılçıkları çıkartılır. Sonra bol su ile yıkanır ve süzgece alınır. Suyu süzülür.
Ardından geniş bir tepsi içine un konur. Üzerine tuz ilave edilir. Hamsiler bulanır unlanır. Unladığımız hamsiler tek tek sırayla içini yağladığımız teflon tavaya kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizilir. Tavanın içine balıkları dizme işlemi bittikten sonra ocağa alınarak altı güzelce kızarıncaya kadar pişirilir. Sonra bir düz bir kapak yardımı ile hamsilerin alt tarafı üste, üst tarafı ise alta çevrilerek  tekrar kızartılır.  Hamsilerin üzerine bir iki damla sıvıyağ damlatılır. Her iki  tarafını güzelce kızarttıktan sonra hamsimiz servis kabına alınır. Kalan hamsilerde aynı şekilde hazırlanıp kızartılır. Sıcak sıcak bekletmeden yanında roka ve yeşil salata eşliğinde servis edilir.

Hamsi Tava Nasıl Yapılır


Hamsi Tava Tarifi


Afiyet olsun...
Devamını Oku »

24 Şubat 2019 Pazar

Kıymalı Goncagül Börek Tarifi

24 Şubat 2019 Pazar
Kıymalı Goncagül Börek


Sunumu güzel, lezzeti ise nefis bir börek tarifimiz var sizlere.  Kıymalı Goncagül Börek hazırladık. Mis gibi oldu. Özel çay saatlerinize hazırlayabileceğiniz beş numara on yıldız bir bir tarif diyebilirim. Eğer daha önce denemediyseniz aşağıdaki vereceğim tarifden faydalanabilirsiniz. Ve hatta bir yerlere not alın. Çünkü kendileri favoriniz olacaktır. Hem görsel olarak, hemde lezzet olarak müthiş olan bu nefis kıymalı goncagül böreğimizin yapılışına hemen bir göz atalım.

Kıymalı Goncagül Böreğin yanına nefis bir Gazete Tatlısı yapmak istermisiniz?

Goncagül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

  • 3 adet yufka
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • Sıvıyağ
  • 1 çay kaşık karabiber
  • Tuz
  • Maydanoz

Sos için
Yarım su bardak sıvıyağ
  • Yarım su bardak su
Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı


Goncagül Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımız hazırlanır. Bunun için soğanın kabuğu soyularak yemeklik doğranır. Tavaya sıvıyağ konulur ve ocağa alınarak soğanlar ilave edilir.  Soğanlar şeffaf bir renk alana kadar kaşıkla karıştırılarak kavrulur.Ardından kıymamız ilave edilir. Biraz daha kavrulur. Tuz eklenir. Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra ocağın altı kapatılır ve baharatları eklenerek karıştırılır. İlk sıcaklığı 
çıkdıktan sonra yıkanmış maydanozlar ince doğranarak kıymamıza ilave edilip karıştırılır. Hazırladığımız iç hacımız soğuması için bir kenara alınır.
Sıra geldi goncagül böreğine şekil vetmeye. Bunun için bir adet yufka tezgaha yayılır ve bıçakla dörde bölünür. (artı şeklinde kesilerek)  Dörde böldüğümüz parçanın bir tanesi alınır. Ortasından parmak uçarımızla pervane gibi çevrilerek şekil verilir. Sıvıyağ ve su karışımı fırça ile her tarafına sürülür. (Sıvıyağ ve su karışımını pervane gibi çevirdikten sonra sürmekde fayda var. Önce sürerseniz yufka sulu karışım olduğu için ıslanıp yırtılabilir. Dolayısıyla goncagül şeklini veremeyiz. Önemli bir püf noktası.) Ortasına kıymalı iç malzememiz konur ve düzgün bir şekilde kenarları içe doğru kapatılır. Böreğimizin alt tarafı üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizilir.  Bütün yufkalarımız bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında  üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra sıcak yada ılık olarak servis edilir.

Arpa Şehriye Salatası tarifimize bakmak istermisiniz.?

Kıymalı Goncagül Börek NasılYapılır



Afiyet olsun...
Devamını Oku »

23 Şubat 2019 Cumartesi

Mayalı Hamur Kızartması (yuvarlak)

23 Şubat 2019 Cumartesi
Hamur Kızartması Nasıl Yapılır. ?

Hamur kizartması benim çok sevdiğim ve çok sık yaptığım  hamur işlerindendir.  Evdekilerde çok sever. Sabah kahvaltısına yada beş çayına pek güzel yakışır. 
Bir kaç gün once yaptığım mayalı hamur kızartmasını paylaşmak istiyorum sizlerle.
Ve tarifimize geçiyorum.

Mayalı Hamur Kızartması Malzemeleri

  • 2 su bardak süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket instant maya
  • Tuz
Kızarmak için
  • Sıvıyağ
Yoğurtlu kıvırcik salatasi tarifimizi denemek istermisiniz

Mayali Hamur Kızartması Yapilisi

Hamur yoğurma kabına Ilık süt ve yumurta alınır. Elimizle karıştırılır. Ardından un, tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.  Hamurumuzun mayalanması için üzeri streç filmle örtülür ve bir kenarda bekletilir. Hamurumuzun mayası geldikten sonra elimizle  bir parça alınıp yumurta büyüklüğünde yuvarlanarak tepsiye yada bez örtü üzerine dizilir.  Daha elimizle biraz bastırarak yassılaştırılır ve tekrar mayalanması için biraz bekletilir. Ardından tavaya sıvıyağ konulup ocağa alınır. Yag ısınınca hamurlar tek tek arkalı önlü altin sarısı gibi kızartılarak havlu kağıt serili kaba alınır. Bütün hamurlarımız bu şekilde kızarttıktan sonra yanına nefis bir tavşan kanı çay demlenerek  servis edilir.


Afiyet olsun....

Devamını Oku »
Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe