Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Poğaça Tarifinin Malzemeleri

• 1 su bardak süt
• Yarım su bardak sıvı yağ
• 1 ad yumurta (sarısı uzerine)
• 1 pk kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

Patlıcanlı Poğaça Tarifinin İç Malzemesi

• 2 ad. patlıcan
• 1 ad. domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kasık karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardak sıvı yağ

Patlıcanlı Poğaça Tarifinin Yapılışı

Derin bir kaba hamur malzemelerinin hepsi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamurumuzu hazırladıktan sonra bir kenara alınır. Bu arada hamur dinlenirken  iç malzemesi hazırlanır.Bunun için patlıcanlari alacali soyup kup kup doğranir. Tuzlu suda 5-10 dakika bekletilir. Patlicanlarin acı suyu çıktıktan sonra suyunu süzüp kuruluyoruz. Tavaya yağ konulup ocağın altı yakılır. Patlicanlarin yağda biraz yarı pişmiş şekilde bir iki karıştırılır.Ardından domates kup kup doğrayıp eklenir.Domatesler biraz diri kalacak şekilde kavrulur.Tuz ve karabiber ekleyip ocağın altı kapanır.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra maydanozlar ince ince doğranip karıştırılır.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Merdaneyle yada elimize çay tablası büyüklüğünde açılır. İçine patlıcanlı harçtan konulup (D)  de şeklinde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülecek 180 derece fırında üzeri kizarincaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun...