Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyagli Patlican Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifinin Malzemeleri

• 6 ad.orta boy patlıcan
• 3 ad. domates
• 2 ad.soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşık biber salcasi
• 2-3 dal fesleğen
• Yarın  cay bardak zeytin yağı
• Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifinin Yapılışı

Patlıcanlar önce alacali soyulur ve kup kup dogranir. Patlicanlarin üzerine tuz atilıp acısı çıkması için biraz bekletilir. Daha sonra fazla ezmeden hafiften ovalanir ve suyun altına tutulur. Bir kaç su yıkayıp suyu süzülür. Soğan yemeklik dogranir ve tencerede sıvı yağ ile kavrulur.Ardından domatesler atılır. Domateslerde biraz kavrulduktan sonra salcasi konur bir kaç kere karistilir.Ardından patlıcanlar atilip güzelce kavrulur. Bir çay bardak su konularak tencerenin kapağı kapanır. Bir defa tikirdayip kaynadiktan sonra ocağın altı kapanır. Feslegen yapraklarını elimizde kopartip patlicanlarin üzerine atılarak zeytin yağlı patlıcanimiz hazır hale gelir.

Afiyet Olsun....