Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyagli Patlican Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifinin Malzemeleri

• 6 ad.orta boy patlıcan
• 3 ad. domates
• 2 ad.soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşık biber salcasi
• 2-3 dal fesleğen
• Yarın  cay bardak zeytin yağı
• Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifinin Yapılışı

• Patlıcanlar önce alacali soyulur ve küp küp doğranır  
• Patlicanlarin üzerine tuz atilıp acısı çıkması için biraz bekletilir. 
• Daha sonra fazla ezmeden hafiften ovalanir ve suyun altına tutulur. Bir kaç su yıkayıp suyu süzülür.
•  Soğan yemeklik doğranır  ve tencerede sıvı yağ ile kavrulur. 
• Ardından domatesler eklenir. Domateslerde biraz kavrulduktan sonra salça ilave edilir bir kaç kere karıştırılır.
• Ardından patlıcanlar ilave edilip güzelce kavrulur. 
• Bir çay bardak su  tencerenin kapağı kapanır. Bir defa tıkırdayıp kaynadiktan sonra ocağın altı kapanır. 
• Dikkat edelim cok fazla kaynamasın, çünkü patlıcanlar  çok çabuk pişen sebze olduklarından eriyebilir. Erimeden ocağın altını kapatalim.
• Feslegen yapraklarını elimizde kopartip patlicanlarin üzerine atılarak zeytin yağlı patlıcanimiz hazır hale gelir.

Afiyet Olsun....