Ekmek Arası Fili Tarifi

Ekmek Arası Fili Tarifi

Fili, gölevez'in küçüğüne denir.

Gölevez Akdeniz bölgesinde Bozyazı ve Anamur'da yetişen toprak altında yumrulu bir bitkidir. Patatese benzer.

Daha önceki tariflerimde İncik Etli Gelecek Yemeği Tarifimi sizlerle Paylaşmistim.!!!

Ekmek Arası Fili Tarifinin Malzemeleri

• 5-6  ad.fili
• 1-2 ad.yeşil soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 1 çay kaşık sumak
• Tuz
• Yarım somun ekmek

Ekmek Arası Fili Tarifinin Yapılışı

Fililer bir tencerenin içine konularak üzerini basacak kadar su doldurulur. Ocağın altı yakılarak fililer yumusayincaya kadar haşlanir. Fililer haslandiktan sonra soğuk suyun altına tutularak kabukları soyulur.  Soğan ve maydanoz yıkanır. Yarım ekmek ortadan ikiye bölünür. Fililer ikiye bölünerek ekmeğin arasına yerleştirilir. Üzerine yeşil soğan ve maydanoz konur. Tuz ve sumak eklerek afiyetle yenir.

Afiyet Olsun...