Sodalı El Açması Ispanaklı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Merhabalar
El açması böreği soda ile buluşturduk.  Ortaya tadına doyamayacağınız müthiş lezzetli bir börek çıktı.  
Böylece sodalı el açması ıspanaklı börek  çoktan favori listemde hemde başlarda yerini aldı. Bizler beğendik.  Umarım sizlerinde beğeneceğinizi düşünüyor ve hemen tarifimize geçiyoruz. 

Sodalı El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet yumurta

• 1 su bardak su (200 ml)

• 2 yemek kaşık üzüm sirkesi

• 4 - 5 bardak kadar un

• 1 tatlı kaşık tuz

İç Malzemesi için 

• Yarım kilo ıspanak 

• 2 adet orta boy soğan 

• Çay kaşık ucunda karabiber

• 2 -3 yemek kaşık sıvıyağ 

• Tuz

Ara katları için 

• 100 gram tereyağı yada margarin

• 1 çay bardak sıvıyağ (125 ml)

Üzeri için 

• 2 şişe soda 

Sodalı El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı 

• Öncelikle işe ıspanakları yıkayarak başlayalım. 

• Bunun için geniş bir kaba  ıspanakları alalım. Üzerine su doldurup bir kaç kez yıkayıp süzelim. 

• Sonra bıçak yardımı ile orta büyüklükte doğrayalım. 

• Uygun bir kaba alıp üzerine tekrar su dolduralım biraz bekletip suyunu süzelim.  Bu işlemi ıspanakların kumu gidinceye kadar tekrarlayalım. Sonra suyunu süzüp bir kenara alalım. 

• Sodalı ıspanaklı böreğimizin hamurunu hazırlamak için uygun bir kab içerisine yumurtaları tek tek kıralım. Sirke ve su ekleyip güzelce tel çırpıcı ile çırpalım. 

• Ardından yavaş yavaş un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur hazırlayalım.  (Hamurumuzun un oranı yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir. )

• Hamurumuzun üzerini streç filmle kapatalım. 

• Bu arada ıspanaklı iç malzememizi hazırlayalım. Soğanların kabuğunu soyup yıkayalım. Yemeklik doğrayıp ıspanakların üzerine ilave edelim. 

• Karabiber, tuz ve sıvıyağ ekleyip ıspanaklı iç harcımızı  karıştırıp bir kenara alalım. 

• Şimdi sıra geldi hamurumuzu açmaya.

• Hamurumuzu 10 parçaya bölelim ve yuvarlayalım. 

• Ardından 1 adet bezeyi alalım. Altını ve üzerini unlayarak oklavayla açabildiğimiz kadar açalım.

• Bütün bezeleri bu şekilde açıp temiz bez arasına alalım. Kuruma yapmasın.

• Tereyağını ocakta ısıtarak eritelim ve  sıvıyağ ekleyelim.

• Fırın tepsimizi yağlayalım. Bir adet yufkayı alalım tepsimize yayalım. 

• Üzerine tereyağdan her tarafına gelecek şekilde fırça yardımı ile sürelim. 

• Tekrar bir yufka daha alıp tepsimize yayalım. Tereyağı sürelim. 

• 5 adet yufkayı bu şekilde  aralarına tereyağı  sürerek hazırlayalım. 

• 5' ci kata gelince ıspanaklı iç harcımızı yayalım. 

• Önceki yaptığımız işlemi diger 5 yufka için de  yapalım. Aralarını yağlayıp yayalım. 

• Son yufkanın üzerini de yağlayalım. 

• Tepsimizi önceden ısıtılmış180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. 

• Üzeri nar gibi kızarınca fırından alalım. 

• 2 şişe sodayı her tarafına gezdirelim.

• Tekrar fırına gönderelim. 10 dakika kadar fırında bekletelim.

• Fırından alıp sıcak yada ılık olarak servis edelim. 

• Umarım tarifimizi dener ve beğenirsiniz. 

• Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

• Sağlık ve afiyetle...

Afiyet olsun..