Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Yemeği

 

Merhabalar 
Fırında kıymalı bostan patlıcan yemeğini denediniz mi? denemediyseniz eğer az sonra aşağıda verecegim muhteşem tarifi mutlaka denemelisiniz.
Gerek davet sofralarına gerekse akşam  sofralarına çok yakışacak olan kıymalı bostan patlıcan yemeği 3 aşamadan oluşmaktadır.  Bu detaylar nelerdir derseniz  buyrun hemen tarifimize başlayalım. 

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Yemeği İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 adet bostan patlıcan 

• 300 gram kıyma 

• 1 orta boy adet soğan 

• 2 adet küçük domates

• 1 yemek kaşık salça 

• Karabiber 

• Tuz

• 2 yemek kaşık sıvıyağ 

Ayrıca kızartnak için 

• Sıvıyağ 

Salçalı su için 

• 1 yemek kaşık salça 

• 1 su bardak sıcak su

• Karabiber

• Tuz

Üzerine

•  5 - 6 adet çeri domatesi 

Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Yemeğinin Yapılışı. 

• Patlıcanları güzelce yıkayalım. Daha sonra bıçak yardımı ile alacalı soyalım.

• Parmak kalınlığında yuvarlak dilimler keselim.

• Tuzlu suyun içinde 15- 20 dakika kadar bekletelim.

• Tavaya sıvıyağ koyup ocağa alalım. Yağ Isınınca patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra  arkalı önlü tek tek kızartalım.  

• Kızarttığımız patlıcanların yağını alması için havlu kağıt serili kaba alalım. 

• Üzerine kıymayı hazırlamak için;

• Tavaya az miktarda sıvıyağ koyup ocağa alalım. Isınınca kıymayı ilave edip biraz kavuralım. 

• Bu aşamada ince dogradığımız soğanı ilave edelim. Bir iki karıştırarak kavuralım. Tuz, karabiber ekleyelim.

• Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım ve ilave edelim. Bir iki daha karıştırdıktan sonra kıymayı ocaktan alalım. 

• Patlıcanları fırın kabına tek tek dizelim. Kıymalı malzemeden patlıcanların üzerlerine kaşıkla bir miktar ilave edelim.

• Yıkadığımız çeri domateslerini bıçakla ortadan ikiye bölelim. Patlıcanların üzerine tek tek ilave edelim. 

• Salçayı küçük bir kapda sıcak su ile açalım. Biraz tuz ekleyip patlıcanlı tepsiye dökelim. 

• Son olarak 180 derece fırında pişirelim. 

• Sıcak olarak servis edelim.

• Fırında kıymalı bostan patlıcan yemeğinin yanına ne gider derseniz güzel bir bulgur pilavı ve cacık muhteşem olur. Heleki cacık bu yemeğin olmassa olmazıdır diyebilirim. Çok yakışır.

Afiyet olsun...