Soğanlı Gözleme Tarifi ( Kepekli Undan)

Soğanlı Gözleme Tarifi

Soğanlı Gözleme Tarifinin Malzemeleri

• 1 kilo un
• Aldigi kadar su
• 1 paket maya
• Tuz

İçi için

• 1 kilo sogan
• 1 cay kasik karabiber
• 1 tatli kasik pul biber acı
• Yarim cay bardak sıvı yağ
• Tuz

Soğanlı Gözleme Tarifinin Yapılışı

Geniş bir kabin içine bütün hamur malzemeleri konur ve kulak memesi  kıvamında bir hamur hazırlanır.Hazirladigimiz hamur 10-15 dakika bir kenarda dinlenirken iç malzemesi hazırlanır. Bunun için Soğanlarin kabukları soyulur ve yıkanır.Soğanlar ortadan ikiye bölünerek yarim ay şeklinde ince ince doğranir. Dogradigimiz soganlar önce tuz ile ovulur sonrada yağ, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
Hamurlarimizdan portakal buyuklugunde bezeler alıp oklavayla istediğimiz büyüklükte açıyoruz. İçine hazırladığımız soğan harcindan koyup hamurumuzu yarım ay şeklinde (D)  kapatıyoruz. Kenarlarına elimizle bastrip yada bir tabakla kesip sacin üstüne atarak arkali onlu pisiriyoruz . Pişirme işlemini teflon tavadada yapabiliriz.
Pişen gozlemelerimize tereyağı surerek yada yağsız olarak sıcak sıcak  yanında ayran ile servis edebiliriz.

Afiyet Olsun...