Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi
Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin Malzemeleri
İç malzemesi için
Üzeki için
Açmak için
Şerbeti için
Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin YapılışıBaklava hamurumuzu açmaya başlamadan önce serbetimizi 15-20 dakika gibi kıvamına kontrol ederek kaynatıp bir kenara soğumasi için alıyoruz.
Daha sonra yer fıstığıni robotta çekiyoruz ve toz şeker ile karıştırıp onu da bir kenara alıyoruz. Fistigimizi istersek kavurabiliriz yada direk ciğ olarakta yani kavurmadan da robottan çekebiliriz. Annem çiğ olarak robottan çekti.
Bütün bunları hazırladıktan sonra sıra geldi baklava hamurunun acilmasina; bunun için hamurumuzu yumurta buyuklugunde bezelere ayırıyoruz. Nişasta karışımı unla bezeyi acabildigimiz kadar ince yufka açıyoruz. Yufkamızı incecik açtıktan sonra fistiktiktan yufkanin yarısına kadar serpiştiriyoruz.Daha sonra oklavayla yufkanın ucundan başlayarak rulo şeklinde ortaya kadar sariyoruz. Diğer yarisinada fistiktiktan serpiştirip ayni sekilde ucundan oklavaya sararak ortaya kadar rulo şeklinde sariyoruz. İki oklavayı ortada bulusturduktan sonra iki ucundan yani sağ ve sol uçlarından ortaya doğru buzuyoruz.Büzdügümüz baklavamizi bıçakla iki parmak aralıkta kesip yağlanmış olduğumuz fırın tepsisine düzgün bir şekilde diziyoruz. Bütün hamuru bu şekilde açip tepsiye dizinden sonra üzerine tavada sıvıyaği ısıtip her yerine gezdiriyoruz. 180 derece fırına atarak üzeri nar gibi kizarincaya kadar pisiriyoruz. Pişen baklavamizi fırından aldıktan sonra; baklava sıcak, şerbeti soğuk olarak döküp şerbetini çekmesi için bir kenara alıyoruz.
Annemin eline sağlık....
Afiyet Olsun.... |
3 Ekim 2015 Cumartesi
Ana Sayfa »
Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi
,
Serbetli-Tatlilar
,
Tatli-Tarifleri
» Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi (Yer Fıstıklı)
Kaç bezeye ayırıyoruz? Kaç tane çıkarsa şeklinde mi ayarlayacağız? Annenizin ellerine sağlık.
YanıtlayınSilÖlçüler bir tepsi içindir. 2-3 tepsi için malzemeler iki üç kat arttırılır.
YanıtlayınSilAynen kaç beze çıkarsa. Genel olarak bir tepsiye eşdeğer oluyor. El alışkanlığından olsa gerek.
Yorum ve ziyaretiniz için teşekkür ederim..
Sevgiler...