3 Ekim 2015 Cumartesi

Ana Sayfa » , , » Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi (Yer Fıstıklı)

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi (Yer Fıstıklı)

3 Ekim 2015 Cumartesi
Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin Malzemeleri

  • 1su bardak süt
  • 1çorba kaşık sıvıyağ
  • 1 ad. yumurta
  • 1 çorba kaşık sirke
  • 1 pk.kabartma tozu
  • Bir çay kaşık ucunda tuz
  • Aldığı kadar un

İç malzemesi için

  • 1 kase çekilmiş yer fıstığı
  • Yarim çay bardak toz şeker

Üzeki için

  • Sıvıyağ

Açmak için

  • Nisasta

Şerbeti için

  • 4 su bardak toz şeker
  • 4 su bardak su
  • 1 dilim limon

Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifinin Yapılışı


  • Baklava hamurumuzu açmaya başlamadan önce şerbetimizi 15-20 dakika gibi kıvamına kontrol ederek kaynatıp bir kenara soğumasi için alıyoruz.
  • Daha sonra yer fıstığıni robotta çekiyoruz ve toz şeker ile karıştırıp onu da bir kenara alıyoruz. 
  • Fıstığımızı istersek kavurabiliriz yada direk çiğ olarakta yani kavurmadan da robottan çekebiliriz. Annem çiğ olarak robottan çekti.
  • Bütün bu ön hazırlıkları yaptıktan sonra sıra geldi baklava hamurunun açılmasına; bunun için hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
  • Nişasta karışımı unla bezeyi açabildiğimiz kadar ince yufka açıyoruz. 
  • Yufkamızı incecik açtıktan sonra fistiktiktan yufkanin yarısına kadar serpiştiriyoruz.
  • Daha sonra oklavayla yufkanın ucundan başlayarak rulo şeklinde ortaya kadar sarıyoruz. 
  • Diğer yarisinada fıstıktan serpiştirip aynı şekilde ucundan oklavaya sararak ortaya kadar rulo şeklinde sarıyoruz . İki oklavayı ortada bulusturduktan sonra iki ucundan yani  sağ ve sol uçlarından ortaya doğru buzuyoruz.
  • Büzdügümüz baklavamızı  bıçakla iki parmak aralıkta kesip yağlanmış olduğumuz fırın tepsisine düzgün bir şekilde diziyoruz. 
  • Bütün hamuru bu şekilde açıp tepsiye dizinden sonra üzerine tavada sıvıyağı ısıtıp her yerine gezdiriyoruz. 
  • 180 derece fırına atarak üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. 
  • Pişen baklavamızı fırından aldıktan sonra;   baklava sıcak, şerbeti soğuk olarak döküp şerbetini çekmesi için bir kenara alıyoruz.

Annemin eline sağlık....

Afiyet Olsun....



"Annemin Ev Yapımı Büzme Baklava Tarifi (Yer Fıstıklı)" için 2 yorum:

  1. Kaç bezeye ayırıyoruz? Kaç tane çıkarsa şeklinde mi ayarlayacağız? Annenizin ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Ölçüler bir tepsi içindir. 2-3 tepsi için malzemeler iki üç kat arttırılır.
    Aynen kaç beze çıkarsa. Genel olarak bir tepsiye eşdeğer oluyor. El alışkanlığından olsa gerek.
    Yorum ve ziyaretiniz için teşekkür ederim..
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..

Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe