Manti Nasıl Yapılır?

Mantı Tarifinin  Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardak un
• 1 ad.yumurta
• tuz
• Su

İç malzemeler

• 250 gr kıyma
• 1 ad. Soğan
• 1 çay kaşık karabiber
• Tuz

Mantı Tarifinin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kaba alınır.Elimizde karıştırılarak biraz serçe bir hamur hazırlanır.Hamur üç bezeye ayrılıp yuvarlanır ve beş -on dakika dinlenmeye alınır.

İçi için kıyma bir kaba alınır.Soğan ince ince doğranır yada rendelenir. Baharat ve tuzu eklenerek elimizde karıştırılır.

Üç parçaya bölüp elimizde yuvarladığımız hamurdan bir tane alıyoruz.Oklavayla açıyoruz.Çok fazla ince almayacak şekilde olacak. Açtığımız hamurumuzu önce dikey sonrada yatay olmak üzere küçük kareler şeklinde bıçakla kesiyoruz. Her kare hamurun ortasına küçük küçük kıyma harcından koyup hamurumuzu dört köşesini ortada birleştirerek  sıkıp unlanmış bir tepsiye  koyuyoruz. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde açıp hazırlıyoruz.

Geniş bir tencereye su dolduruyoruz. İçine tuz atıyoruz. Su kaynayanca mantıyı atıp pişiriyoruz . Pişme süresi ise mantılar tencerenin dibine çökmeye başlayınca ocağı kapatıyoruz. Mantıyı servis tabağına koyup üzerine pul biber yakarak nane ile sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun...