Merhabalar
Yemeklerinizin yanına salata yada meze olarak hazırlayabileceğiniz harika bir kışlık tarifim var. Közlenmiş kapya biber konserversi tarifi hazırladık. Mis gibi oldular. Ister çay saatlerinize isterseniz zor zamanlarda yemek yanina hemen çıkarıp hazirlayabileceğiniz çok yönlü bir tarif. çok yönlü diyorum çünkü közlenmiş kapya biberlerinden çok çeşitli tarifler yapilabiliyor. Bu tarifleri yeri geldikçe zaman zaman sizlerle paylaşmaya çalışacağım.
Şimdi efendim tarifimiz gelsin.....
Közlenmiş Kapya Biber Konservesinin Malzemelri
- 2 kilo kapya biber
- 2 baş sarımsak
- 1 çay bardak üzüm sirkesi
- 1 çay bardak sıvıyağ
- Kaya tuzu
Közlenmiş Kapya Biber Konservesinin Yapılışı
- Biberler bol su ile yikanir ve suyu süzülür. Ardından sap kısımları bıçak yardımı ile kesilir ve çekirdekleri temizlenir.
- Biberlerimiz ocakta yada fırında közlenir.
- Közledigimiz biberler bir naylon poşet içine yada tencere içine konulup terlemesi için biraz bekletilir. (Ben tencere içine koyup kapağını kapatıp ılıyıncaya kadar beklettim.)
- Daha sonra kabuğu soyulur ve bir kab içine konur. Sarımsakların kabuğu soyulur ve doğranır.
- Ayri bir kaba sirke, sıvıyağ, tuz ,sarimsak ve biberlerin dibinde kalan kendi suyu konularak karıştırılır. Bu karışım közlenmiş biberlerin üzerine dökülür ve her tarafı bu sirkeli karışıma bulanir ve cam kavanoza dizilir. Üzerine kalan sirkeli karışımdan dökülür. Kavanozun ağız kısmında bir parmak boşluk bırakılır. Son olarakta kaynar suda kaynatılıp kurulanan kapaklari sıkıca kapatıyoruz.
- Közlenmiş kapya biber konservemiz hazırdır. Dilediğiniz zaman istediginiz kadar çıkartıp kullanabilirsiniz.
- Deneyecek olanlara kolay gelsin, afiyet olsun
0Yorum
DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..