Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu)

 

Patlıcan Kizartmasi (Mantolu)

Merhabalar

Patlıcan kızartması (mantolu) nasıl  yapılır diye merak edenler için güzel  bir tarif hazırladık. 

Yapım aşamalarını sırasıyla aşağıda yazmaya çalıştım.  Oldukca az yağ çeken ve pamuk gibi hafif müthiş lezzetli bir tarif. Ben çok beğendim ve favori listeme aldım hemen.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.  Yapacak olanlara şimdiden  kolay gelsin ve afiyet olsun.

Şimdi hemen tarifimize geçelim...

Patlıcan Kızartması Tarifinin (Mantolu) Malzemeleri

• 3 ad. orta boy patlıcan 
• 2 ad. yumurta
• Yarım kase un
• 1 kase galete unu
• karabiber 
• tuz
• Kızartmak için sıvıyağ 

Mantolu Patlıcan Kızartması 

Patlıcan Kızartması (Mantolu) Tarifinin Yapılışı 

• Patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyulur.
• Yuvarlak dilimler halinde  çok kalın olmayacak şekilde  kesilir. Derin bir kaba tuzlu su içinde yarım saat bekletilir. Bu işlem patlıcanın acısını  çıkarmak için. 
• Patlıcanlar tuzlu sudan çıkartılır.  Normal su ile yıkanır ve suyu süzülmesi için havlu kağıt üzerine yada temiz  mutfak bezi üzerine alınarak  suyu kurulanır.
• Sıra geldi mantolama işlemine.  Bunun için  genis bir kaba un, tuz ve karabiber konur, karıştırılır.  Ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve karıştırılır.  Baska bir kaba ise galete unu alınır. 
• Tacaya sıvıyağ konulur. Ocağa alınır.  Isınan yağa patlıcanlar önce una bulanır,  sonra yumurtaya bulanır,  son olarakta galete ununa bulanarak kızgın yağda arkalı önlü  kızartılır. 
• Kızaran patlıcanlar  havlu kağıt  serili kaba alınır.  
• Tüm patlicanlar bu şekilde kızarttıktan  sonra servis kabina alınarak ılık olarak servis edilir. 
• Patlıcan kızartmasını  (mantolu) dilerseniz bir kase  sarımsaklı yogurt ile servis yapabilirsiniz. Emin olun çok yakışacaktır. 
• Tarifimiz  bu kadar, umarım dener ve beğenirsiniz....

Patlıcan Kızartması Tarifi (Mantolu(

Afiyet olsun...