Derin Dondurucuda Kışlık Patlıcan Saklama Yöntemleri

 

Merhaba

Yaz mevsiminin en sevilen sebzelerinden olan patlıcanı derin dondurucuda nasıl saklarız? Uygun saklama yöntemleri nelerdir? bunlardan bahsedeceğiz bu gün. 

Lafı çok fazla uzatmadan dilerseniz hemen detaylara geçelim. 

Buyrun başlayalım...

Derin Dondurucuda Patlıcanı Kızartarak Saklama Yöntemi 

• Patlıcanları yıkayalım. Alacalı soyalım. 
• Patlıcanlar büyük ise ortadan ikiye bölelim. Küçük ise bölmemize gerek yok. 
• Büyükçe bir kaba su doldurup bir yemek kaşık tuz ekleyelim. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim acı suyu çıksın. 
• Sonra suyunu süzelim. Tekrar yıkayıp havlu kağıt ile kurulayalım. 
• Tavaya sıvıyağı alıp ocağın altını yakalım. 
• Patlıcanların her tarafını güzelce kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerine alalım. Fazla yağını alsın. 
• Ardından buzdolabı poşetlerine bir pişirimlik olacak şekilde koyalım. Havasını aldıktan sonra poşetin ağzını sıkıca bağlayıp derin dondurucuya kaldıralım. 
• Pişireceğimiz zaman dondurucudan aldıktan sonra çözdürelim ve pişirelim. 
• *Bu tarif karnıyarık içindir. 
• Ayrıca patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suda beklettikten sonra suyunu süzülerek kızartma işlemi yapıp dondurucuya atabiliriz. Bu şekilde de kışın kolayca patlıcan oturtma yemeğinden tutunda yoğurtlu patlıcan  yada domates soslu patlıcan v.s gibi her şekilde kullanabiliriz. 

Derin Dondurucuda Patlıcanı Közleyerek Saklamak

• Öncelikle Patlıcanları yıkayalım.  
• Daha sonra Patlıcanlara bıçak yardımı ile bir kaç delik atalım. 
• Köz  tavasını ocağa alalım. Patlıcanları çevire çevire her tarafını közleyelim. 
• Közlediğimiz patlıcanları bir poşet içine alıp biraz terlemesini sağlayalım. (Bu şekilde daha çabuk soyulacaktır.)
• Patlıcanların kabuklarını soyalım. Bıçak yardımı ile doğrayalım. 
• Buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık okacak şekilde dolduralım. Poşetin havasını alıp ağzını sıkıca bağlayalım. 
• Derin dondurucudaki yerine kaldıralım. 

Afiyet olsun...