Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi

 

Merhabalar

Sabah kahvaltılarınıza yada çay saatlerinize pamuk gibi tel tel ayrılan nefis bir açma hazırlamak istermisiniz? Üstelik yapımı son derece kolay ve lezzetli. Bence kesinlikle deneyin derim ve hemen tarife geçiyorum. 

Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 su bardağı süt 

• 1 su bardağı su

• Yarım çay bardağı sıvıyağ 

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

• 3 yemek kaşığı şeker 

• 1 paket instant maya 

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 6 su bardağı un

Ayrıca 

• Tereyağını 

Üzeri için 

• Yumurta sarısı 

• 1 çay kaşık pekmez

Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi'nin Yapılışı 

• Hamur yoğurma kabına süt, su, sıvıyağ, şeker, yumurta ve mayayı alıp karıştıralım.

• Ardından  yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur hazırlayalım. Üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. 

• Mayası gelen hamurun elimizle bastırarak havasını alalım. 

• Tezgahın üzerine bir kaşık kadar sıvıyağ dökelim. Hamuru tezgaha alalım. Elimizle çekerek büyütelim. 

• Tereyağından bir miktar alalım. Hamurun üzerine sürelim. 

• Hamurun önce alt kısmını elimizle alalım ortaya doğru katlayalım. Sonra yukarı uç kısmından tutup ortaya, daha sonrada soldan sağa katlayalım. (Fotoğraftaki gibi)

• Hamur kesme kartı ile katladığımız hamurdan şeritler halinde keselim.

• Her bir şeridi elimizle biraz çekip sonra halka şeklini verelim.

• Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayalım. 

• 20 dakika kadar tepsi mayası yapalım. 

• Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. 

• Fırından aldıktan sonra sıcak olarak yanında çay eşliğinde afiyetle sevdiklerinize ikram edelim.

Püf Noktaları 

• Bütün sıvı malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi takdirde istediğimiz sonucu elde edemeyiz.
• Un miktarı  unun markasına göre ve yumurtanın  büyüklüğüne göre değişebilir. 
• Eğer çok aceleniz varsa tepsi mayası yerine 150 derecede 10 dakika bekletip sonra fırını 180 dereceyeye çıkarabilirsiniz. Bu şekilde de açmalarınız puf puf ve tel tel olacaktır. 
• Pişirme derecesi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Normal şartlarda 180 derece yeterli gelecektir.
• Açmaların üzerine ben pekmez ve yumurta karışımı kullandım. Yumurta sarısı+süt  karışımıda kullanabilirsiniz. Yada sadece yumurta sarısı veyahut yumurta+kakao karışımıda kullababilirsiniz ...

Afiyet olsun...