Ispanaklı gözleme benim mutfağında en çok yaptığım tariflerden biridir. Oğlum çok seviyor. Sıkıştığım zamanlarda hemen bir hamur hazırlayıp tavada şip - şak hemencik sıcak sıcak pek iyi oluyor. Kolaylık olsun diye ıspanakları önceden ayıklayıp dondurucuya atıyorum. Sadece bir hamur hazırlamakla işim kolaylaşıyor. Oğlumun birde ıspanaklı gozlemeye limon sıkması yokmu.😊 Bayılıyor. Gözlemenin içini açıp içine şöyle bir limon gezdirip hop mideye... Oh mis... Bence sizde bir deneyin derim. Bakalım beğenecekmisiniz? Şimdi bu nefis tarifin detaylarına bir göz atalım...
Akıtma tarifil denedinizmi?
Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 4 su bardak un
- 2 çorba kaşık yoğurt
- tuz
- su
içi için
- 1 kilo ıspanak
- 2 ad soğan
- 1 cay kaşık karabiber
- 1 cay kaşık pul biber
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- tuz
Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı
Geniş bir kab içine un alınır. Ortası havuz şeklinde açılarak yoğurt ve tuz ilave edilir. Ardından yavaş yavaş ılık su ilave edilerek çok sert olmayan bir hamur hazırlanır. Hamurumuzun üzeri streç filmle kapatılır ve 15 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada iç malzemeler hazırlanır. Bunun için ıspanaklar bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Bir kaba biraz iri doğranır. Üzerine soğanlar yemeklik şeklinde doğranarak tuz ile ovulur ve ispanakların üzerine ilave ecilir.Baharatı, pulbiberi, sıvıyağ ve tuz da eklenerek karıştırılır.Hazırlamış olduğumuz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılarak yuvarlanır. Her bir beze merdane yardımı ile açılarak içine hazırlamış olduğumuz ıspanaklı harçdan konulur ve yarımay şeklinde kapatılır. Daha sonra kenarları küçük bir tabak yardımıyla yada hamur kesme aparatı ile kesilir. Ispanaklı gözlememiz teflon tavada arkalı önlü pişirilir. Pişen ıspanaklı gözlememizin her iki tarafina tereyağı sürülür ve servis tabağına alinir. Bütün hamurumuz bitinceye kadar hepsi bu şekilde hazırlanır.
Avakado salatası nasıl yapılır diye soruyorsanız burdan faydalanabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ispanaklı Gözleme Nasıl Yapılır?
Gözleme Tarifleri
Devamını Oku »