12 Nisan 2015 Pazar

İncik Etli Gölevez Yemeği Tarifi

12 Nisan 2015 Pazar

Gölevez  genel olaral Akdeniz sahillerinde yetişen patetes gibi yeraltinda yumrular seklinde olan bir bitkidir.  Bitkinin toprak üstündeki görünüşü şemsiyeyi andirir.Turkiyede  Mersin`de, en cokca da Bozyazi`da yetisir.Sulak yerleri sever. Degisik pisirme yontemleri vardir. Kizartmasi, haslamasi, kuru fasulyelisi, nohutlusu bunlardan bir kacidir. Gölevez`in kucugune fili denir. Fili`ninde degisik yemek tarifleri vardir. Her sekilde cok lezzetli bir bitkidir. Onun icindirki Bozyazi` da Gölevez Festivalleri duzenlenmektedir.


Malzemeler

  • 5 ad. Orta boy gölevez
  • yarim kilo incik eti
  • 1 corba kasik biber ve domates salcasi  karisik
  • 1 tatli kasik tuz
  • yarim cay bardak yag.

Hazirlanisi

Tenceremize yagi dokup ocagin altini yakiyoruz.Yag birz isininca incik etlerimizi icine atip kasikla bir iki karitirarak ceviriyoruz. Daha sonra salcamizi koyup biraz daha karistiriyoruz. Ardindan suyunu ekliyoruz. Etlerimiz kaynayip biraz pismesine yakin gölevezlerimizi soyup doğruyoruz. Doğradığımız gölevezlerin yapışkanlığı gidinceye kadar suyun altında yıkayıp suyunu süzüyoruz ve gölevezlerimizi kaynayan incik etli tencereye boşaltiyoruz.Tuzunu atip kaynamaya bırakıyoruz. Gölevezler yumuşayıncaya kadar pişirip ocagin altını kapatıyoruz. İsteğe göre tencereye bir iki damla limonla lezzetlendirip sıcak olarak servis ediyoruz.



Afiyet olsun

Gölevez yemeği nasıl yapılır?
Yöresel Yemekler
Gölevez Yemeği Tarifi 
0Yorum

DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..

Kolay Tariflerim Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır...
Blog Tasarım : Sosyal Medya Kafe