Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım tatlı kaşık karabiber
- Yarım çay bardak un (köfteleri bulamaya)
Terbiyesi için
Üzerine
Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Uygun bir kaba kıymayı alalım.
- Sonra soğanı rendeleyelim üzerine ekleyelim. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edelim.
- Ardından yumurtanın akının yarısını karabiber, tuz ve maydanoz ince kıyılarak ilave edelim ve elimizle güzelce kıvam alıncaya kadar yoguralım.
- Yoğurma işlemini iyi yapalım ki malzemeler birbirini bulsun.
- Köftemizi yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde köfteler yaparak yuvarlayalım. İçine un serptigimiz tepsiye koyalım. Tepsiyi elimizle şöyle bir sallayalım köftelerin unlanmasını sağlayalım.
- Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tencereye köftemize göre göz kararı su doldurup ocağa alalım.
- Tencerede su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip ve pişmeye bırakalım.
- Pişmesine yakın terbiyesi hazırlayalım.
- Bunun için yumurta sarısı, yoğurt ve unu çırpalım. Tenceredeki kaynayan çorbanın suyundan 2-3 kepçe alalım terbiyeye karıştıralım.
- Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye karıştırarak dökelim.
- Karıştırma işlemi tenceremiz kaynayıncaya kadar devam edelim. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altı kapatalım Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edelim ve sıcak sıcak servis edelim.
- Şunu da belirteyim hemen köftemizi unlu tepsiye koyduğumuz için terbiyesinde un koymayabilirsiniz. Kıvamına göre un koyarsınız. Ama çorbamızın kıvamı çok sulu olursa terbiyesinde biraz un ilave edebiliriz.
![Ekşili Köfte Tarifi (Terbiyeli) Ekşili Köfte Tarifi (Terbiyeli)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Xf3lArDU6osghfkW73S4U6bpw91OnqEJjv1CN6waMKaCf8ZZEUItEhxbF5eoUYzWgOmxSVxVtQ5piCC48xQVNAT0S5TTD-XN0ZuBVSNUiorvM_iuwDAng_O4txKbxo-TAKSlFRZfTsclgbung-jumxDC-L4XdzhU01Ux74GbSq_x0q74dB8_sNwodw/w200-h200/InShot_20221210_205320087.jpg)
Afiyet olsun...
|
0Yorum
DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..