Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

10 Haziran 2016 Cuma

Kuru Barbunya Yemeği

Malzemeler

Yarım kilo kuru barbunya
1 ad. Orta boy havuç
1 ad. Orta boy patates
2 ad. Orta boy soğan
3 ad. Orta boy domates
1 çay bardak sıvıyağ
2 ad.kesme şeker
Tuz
Üzerine 4-5 dal dereotu yada maydanoz

Yapılışı

Barbunyalar akşamdan bir tencereye konularak üzerini geçecek şekilde su konularak bir taşım kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Kara suyu çıkan barbunyalarin suyu süzülerek bir iki su yıkanır. Tencereye sıvıyağ konulur ve ocağın altı yakılır. Yemeklik doğradığımız soğanlar ilave edilerek kavrulur. Ardından küp küp doğradığımız domatesler ilave edilerek domatesler kıvam alıncaya kadar kavrulma işlemi devam eder. Daha sonra kup kup doğradığımız önce havuç ardından patates ilave edilerek biraz daha kavrulur.Son olarakta haşlanmış barbunyalarımız ilave edilerek bir iki daha karıştırdıktan sonra sıcak su ilave edilir. Tuz ve şeker konularak tencerenin kapağı kapatılır ve barbunyalar yumuşayincaya kadar pişirilir. Pişen kuru barbunya yemeğimizi servis kabına alarak biraz ilidiktan sonra üzerine maydanoz yada dereotu ile süsleyerek servis edilir.