Çatlak Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Merhabalar
Bu gün sizlere hoş ve zengin görüntüsüyle sizi sizden alacak harika bir kurabiye tarifim var.
İsmini görüntüsünden alan, çatlak kurabiyeyi bir kez denediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceğinizi düşünüyor hemen tarifimize geçiyorum. 
Buyrun başlayalım....

Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• 2 adet yumurta

• Yarım su bardağı sıvıyağ 

• Yarım su bardağı şeker 

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 3 yemek kaşığı kakao

• Bulamak için 1 su bardağı pudra şekeri 

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı 

• Uygun bir kab içerisine yumurtaları kıralım. 

• Üzerine şeker ilave edip mikser yada tel çırpıcı ile şeker eriyene kadar çırpalım. 

• Sıvıyağ ilave edip tekrar çırpalım. 

• Ardından un, kakao ve kabartma tozunu ilave edelim çırpma işlemine devam edelim. İçinde unun topak kalmaması için dikkat edelim. Bu aşamada spatula yada tahta kaşık kullanmanız yerinde olur. Cıvık bir hamur hazırlayalım. 

• Cıvık bir kurabiye hamuru olması demek doğru yolda olduğunuzu gösteriyor. 

• Kurabiye hamurunun üzerini streç filmle örtelim. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Bu şekilde biraz daha katılaşıcaktır. 

• Dinlenen hamuru alalım. Bir kaba pudra şekeri koyalım. Hamurdan küçük parçalar alalım elimizle yada tatlı kaşığı yardımı ile yuvarlayalım, sonra pudra şekerine bulayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 

• Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım. 

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 - 12 dakika pişirelim. 

• Fırından aldıktan sonra kendi tepsisinde soğumaya bırakalım. 

• Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

• Çatlak Kurabiye Hamurunun Kıvamı Nasıl Olmalı?

• Çatlak kurabiyenin hamuru ele yapışacak kadar cıvık olmalıdır. Buzdolabında en az yarım saat dinlendirilmelidir. Bu durumda hamur biraz katılaşıp kendini toplayacaktır.

• Şekil verme durumunda ise elinizde yuvarlarken elinize çok az sıvıyağ sürün yada küçük tatlı kaşığı ile alıp pudra şekerinde yuvarlayın.

• Pudra şekerine iki kez bulamanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. 

Afiyet olsun...