Tavuklu Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar

Tavuklu pilav tarifiyle geldik karşınıza. Tavuk etinin haşlanıp didiklendikten sonra pirinç ile  hazırlanıp pişirilen doyurucu ve bir o kadar lezzetli bir yemektir. Tavuklu pirinç pilavı genel olarak mevlütlerde sıkça yapılır. O yüzden mevlüt pilavı demek  de yerinde olur. Bunun yanı sıra ayrıca sokak pilavı olarak bilinir ve o sokak pilavcıların yaptığı tavuklu pilavın lezzeti ayrı bir güzeldir. İçinde ilave olarak nohut vardır. Nohut tavuklu pilava ayrı bir lezzet katar. Şimdi herkes tarafından beğenilen ve nasıl yapıldığı çok sorulan

tavuklu pilav nasıl yapılır? malzemeleri nelerdir hep beraber bakalım.

Hemen tarifimize geçelim...

Tavuklu Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır? İçin Gerekli Malzemeler 

• 1 tavuk eti (2 but, 1 göğüs, sırt bölümü)

• 3 su bardak pirinç 

• 2 yemek kaşık sıvıyağ 

• 2 yemek kaşık tereyağı 

• 3 su bardak tavuk suyu

• Tuz

Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı 

• Tavuk etini haşlamadan önce pirincimizi derin bir kaba alarak bir kaç su yıkayalım. Sonra üzerini gececek kadar su doldurup  1 - 2 saat bekletelim.

• Islatılmış pirincimiz beklerken biz tavuk etini yıkayalım, tencereye alalım. Üzerine su ekleyip haşlamaya bırakalım. Bu arada biraz tuz ekleyelim. Tavuk  etleri haşlanınca ocaktan alalım. 

• Elimizle didikleyip bir kaba alalım. 

• Pilav  tenceresini ocağa alalım. Biraz sıvıyağ ekleyip suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edelim. Tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavuralım.  Bu arada tereyağını ekleyelim. Kavurma işlemine devam edelim.

• Sonra tavuk suyunu ekleyelim. Biraz tuz ilave edip kapağını kapatalım.

•  Kaynamaya başladıktan sonra ocağın en küçük gözüne alalım ve altını kısık hale getirelim. Pilavımızı pişmeye bırakalım. 

• Ocağı kapatmadan son 5 dakika kala tavuk etlerini üzerine ilave edelim.

• Pilavımız tam suyunu çekince ocağın altını kapatalım. 

• Üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatalım. 

• Biraz demlenip dinlendikten sonra yanında ayran ile servis edelim.

• Şimdiden deneyenlerin eline sağlık...

• Tavuklu pilav yaparken pirinci be kadar kavurmalıyım diye bir soru gelebilir aklınıza. Pirinçler şeffaflaşıcaya kadar kavurabilirsiniz. Bu şekilde iyi bir netice alacağınız kesindir.

• Pilavın su ölçüsü nasıl olmalı derseniz, eğer pirinci önceden ıslatmışsanız bire bir ölçü yapabilirsiniz. Yani 1 bardak pirinç için 1 bardak su yada tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ki eğer ıslatmadan yapmak istiyorsanız bire iki ölçü yapabilirsiniz. Yani 1 bardak pirinç için 2 bardak su yada tavuk suyu kullanabilirsiniz.

• Pilavın suyunu ekleyip kaynama noktasından sonra mutlaka ocağın küçük gözünde kısık bir şekilde pişirilmelidir.

Afiyet olsun...