Paskalya Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

 

Merhabalar

Hamur işini sevenler için harika paskalya çöreği tarifiyle  geldim sizlere. Paskalya çöreği mayalı bir hamur olup  örgü şeklinde mis gibi mahlep kokulu ve tatlı bir çörektir. Ev halkından da tam not olan paskalya çöreği, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir gelin hep birlikte bir bakalım. 

Paskalya Çöreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler 

• Yarım su bardak su

• Yarım su bardak süt 

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

• Yarım çay bardak tereyağı yada margarin (eritilmiş)

• 1 çay bardak şeker 

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşık mahlep

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşık silme tuz

• 4,5 su bardak un

Üzeri için 

• File badem 

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı 

• Uygun bir kaba ılık sütü, su, şeker ve mayayı alalım. 

• Şeker eriyene kadar spatula ile karıştıralım. 

• Tereyağı yada margarini, ocakta eritelim. Ilık olarak üzerine ilave edelim.

• Yumurta ve mahlep ilave ederek bütün sıvıları güzelce karıştıralım. 

• Ardından yavaş yavaş un ve tuz ilave edelım.Spatula ile karıştırmaya devam edelim.

• Daha sonra hamuru tezgahın üzerine alarak toparlama işlemine geçelim. Bu aşamada hamuru 10 dakika yoğuralım. 

• Hamurun üzerini streç filmle kapatıp hamur iki katına çıkıncaya kadar bekletelim. 

• Ben hamurun mayalanması için bir buçuk saat kadar beklettim. 

• Siz de ortam sıcaklığına göre mayalanma süresi değişebilir. 

• Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım. Elimizle üzerine bastırarak havasını alalım. 

• Paskalya çöreğini hazırlamak için hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim. 

• Her bir parçayı fotoğraftaki gibi uzunlamasına şeritler elde edelim. Şeritlerin uç kısımları biraz ince orta kısımları ise biraz bombeli olması gerekiyor.

• Hazırladığımız hamurları üçlü olarak iki grup yapalım. 

• Her bir üçlüyü saç örgüsü şeklinde örelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Diğerinide aynı şekilde hazırlayalım. 

• Bu şekilde iki adet paskalya çöreği hazırlamış olduk.

• Tepsi mayası için 45 dakika daha üzeri kapalı bir şekilde bekletelim. 

• Tepsi mayasının ardından üzerine yumurta sarısı sürelim. 

• File bademleri üzerlerine serpiştirelim. 

• Ardından 180 derece fırında pişirelim. 

• Paskalya çöreğimiz hazır. 

Küçük Notlar 

• Bardak ölçüleri

• Su bardak.......200ml

• Çay bardak .....100 ml

• Bütün sıvı malzemeler oda ısısında olmalı.

• Hamuru iyi yoğrulmuş olmalı. 

• Gerek normal mayalandırma gerekse tepsi mayası iyi yapılmalı. 

• Paslalya çöreğinin üzerine benim en çok yakıştırdığım file bademdir. Elinizin altında file badem yoksa fındık, fıstık, susam, ceviz yada ne varsa onu ekleyebilirsiniz.

• Ben bu ölçülerden 2 adet büyük  olarak yaptım. Eğer isterseniz biraz daha küçük bu ölçüde 4 adet olarakta yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun...