Pastanecileri Kıskandıran O Lezzet | Pastane Poğaçası

 

Merhabalar 
Sabahın erken saatlerinde pastane önünden geçerken burnunuzu gelen o mis gibi koku vardır ya...  İşte bu gün o kokuyu mutfağımıza taşıyoruz. Dışı altın sarısı içi ise bulut kadar yumuşak, hani o çocukluğumuzun o unutulmaz Pastane Poğaçası tadını yakalamak aslında sandığınızdan daha kolay. Çaylar demlendiyse sırrı saklı o Pastane Poğaçası tarifine geçiyoruz...  
Buyrun başlayalım...

Hamur Malzemeleri

• 250 gram margarin yada tereyağı 

• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 2 yemek kaşığı şeker 

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4-5 su bardağı un

Pastane Poğaçasının Yapılışı

• Hamur yoğurma kabına un ve tuz hariç bütün malzemeleri alalım. Elimizle güzelce karıştıralım. 

• Ardından kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. 

• Hamurun üzerini örtelim.  Mayalanmaya bırakalım. 

• Mayalamak hamurun elimizle havasını alalım. 

• Tezgahın üzerini alalım. Eşit bezelere ayıralım ve tepsiye dizelim. 

• Her bir bezenin üzerine elimizle biraz bastırıp yassılaştıralım. 

• Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.  Çatal ile yukarıdan aşağı ve soldan sağa çizikler atalım. 

• Fırını 100 dereceye açalım. Tepsiyi fırına sürelim. 10 - 15 dakika kadar kabarması için bekletelim. 

• Sonra fırın ayarını 180 - 190 dereceye çıkartalım.  Bu işlemi ben bu sefer tepsiyi hiç fırından almadan yaptım. 

• Poğaçaların üzerleri altın sarısı gibi oluncaya kadar pişirelim. 

• Pişen poğaçaları fırından alalım. Üzerine mutfak örtüsü örtelim. 

• Sıcak yada ılık olarak servis edelim.

• Mis gibi oldular. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. 

• Bu ölçülerden tam 12 adet Poğaça çıkıyor.

• Un miktarı kullanılan yumurtanın büyüklüğüne ve unun markasına göre değişkenlik gösterebilir. 

Afiyet olsun....