Evde Konsantre Erik Meyve Suyu Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

 

Evde Konsantre Erik Meyve Suyu İçin Gerekli Malzemeler

• 2 kilo Erik

• 2 su bardağı şeker 

• 5 su bardağı su

• Yarım limon suyu

• Cam kavanoz 

• Kullanılmamış kapak

Evde Konsantre Erik Meyve Suyunun Yapılışı 

• Öncelikle erikleri bir kaba alalım. Bir kaç kez bol su ile yıkayıp suyunu süzelim. 

• Daha sonra çekirdeklerini çıkartalım. Bir kaç parçaya bölüp tencereye alalım. 

• Üzerine 5 su bardağı su ekleyelim. Tenceremizi ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 

• 10 -15 dakika kadar kaynayıp erikler yumuşadıktan sonra mikserden geçirelim. 

• Ardından tel süzgeçten süzelim. Tekrar tencereye aktarıp ocakta kaynatalım. 

• Üzerine limon suyu ve şekeri ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatalım. 

• Son olarak kaynar durumda iken kavanozlara doldurup ağzını yeni kapaklarla 2 ileri 1 geri yaparak sıkıca kapatıp ters çevirelim. 

• Bir gün bu şekilde bekletelim. 

• Daha sonra kavanozları düz çevirip güneş görmeyen serin bir yerde bekletelim.

• İstediğimiz zaman bir sürahiye bir miktar boşaltıp üzerine su ekleyerek açalım ve şeker ekleyelim.Şeker miktarını siz damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. 

•  Gerçekten tek kelimeyle harika oldu...

• Deneyecek olanlara Afiyet olsun...

Püf Noktaları 

• Derin bir renk ve zengin bir aroma için eriklerin taze ve olgunlaşmış ama erimemiş olmasına özen gösterelim.

• Erikleri kaynatmadan önce mutlaka çekirdeklerinden ayıralım. 

• Çekirdekleriyle birlikte uzun süre kaynatmak meyve suyuna hafif acımsı bir tat bırakabilir. 

• Eriklerin ekşiliğine göre şeker eklenmeli. Rengin canlı kalması  ve şekerlenmenin önlenmesi için, yarım limonun suyu eklenmeli.

• Uzun süre bozulmadan saklamak için kaynar haldeki konsantreyi sterlize edilmiş cam kavanoz ve sıfır kapak kapatıp kavanozu ters çevirerek vakumlamasını saglayalım.

• Bu şekilde serin ve ışık almayan yerde aylarca muhafaza edebiliriz.

Afiyet olsun...