Börülce haşlamasını eskiden çocukluğumuzda annen çok sık yapardı. O zamanlarda memlekette evin önünde tarlaya yer fıstığı ekilirdi. Fıstığın kenarlarınada börülce ekilirdi. Haliyle fıstıkları söküm zamanı geldiğinde börülceleride bol bol toplar haşlardık. Çok lezzetli olurdu.
Bu yaz da memlekete gittiğimde fıstık falan yoktu ama bahçenin çevresinde yine bolca börülce vardı. Tabi taze taze börülceleri topladık. Bir güzel börülce haşlaması yaptık. Mis gibi oldu. Sevmeyeni yoktur oralarda. Üzerine bolca sumak. ... Gelde yeme .!
Börülcenin yemeğimi , haşlamasımı diye sorarsanız öncelikli tercihim Haşlamasıdır. Ama yemeğine bir o kadar lezzetlidir.
Aşağıda vereceğim tarif basit bir tarif ama bu lezzet burada blogumda yerini almalı bence. Hem kolay, hem basit hemde lezzetli....
Blog sayfamda yerini almaya değer diye düşündüm ve sizlerlede paylaşmak istedim.
Taze Haşlaması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze börülce
- Tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu sumak
Taze Börülce Haşlaması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pazardan aldığımız yada bahçeden topladığımız börülcelerin uç ve sap kısımlarını bıçak yardımıyla ayıklayıp keselim. Hiç bölmüyorum. İsterseniz siz bir kaç parçaya bölebilirsiniz.
- Sonra börülceyi büyükçe bir tencereye alalım. Üzerini basar su doldurup ocakta kaynamaya bırakalım.
- Orta ateşte börülceler haşlayıp yumuşamaya kadar pişirelim.
- Haşlanan börülceyi ocaktan alalım. Süzgece boşaltıp suyunu süzelim.
- Ardından geniş bir servis kabına alalım.
- Üzerine tuz ve sumak ilave edip elimizle harmanlayalım.
- Sonrasında afiyetle yiyelim.
- Yazın yemesi en keyifli yiyeceklerden birisidir. Bol sumaklı ferah ferah o mayhoş lezzeti muhteşem. Bence deneyin derim...
Afiyet olsun...
0Yorum
DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..