 |
| Su böreği |
Malzemeler
- 10 ad.yumurta
- 1 tatlı kaşık tuz
- Aldığı kadar un
- Haşlamak için bir tencere sıcak su
- Ayrıca bir tencere soğuk su
- 125 gr tereyağı
Hazırlanışı
Derin bir kaba un alınır. Unun ortası havuz gibi açılır. Tuz ve yumurtalar kırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamur yarım saat dinlendirilir.
Bu arada bir taraftanda tencereye su doldurulup kaynaması için ocağa alınır. Ayrı bir tencereyede soğuk su hazırlanır. Dinlenen hamurumuz 14 eşit parcaya ayırılır. Elimizde yuvarlanarak beze yapılır. Her bir beze oklava yardımıyla tepsi büyüklüğüne göre açılır. Açılan hamurlardan bir tanesi alınıp yağladığımız tepsiye serilir. Üzerine ocakta eritip soğuttuğumuz tereyağından kaşıkla yada fırça yardımı ile her tarafına gezdirilir. Bezelerin yarısı bu şekilde açılarak tepsiye yayılır ve aralarına tereyağı sürülerek peynirimiz ilave edilir. Kalan diğer bezelerde tek tek açılarak aynı ışlemler yapılır. Sadece son bezemizi açtıktan sonra haşlamadan tepsimizin üzerine kapatılır.Üzerine tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.
0Yorum
DEĞERLİ YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM. ..